问答题试述饭店现代化的标志

题目
问答题
试述饭店现代化的标志
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1.旅游饭店星级的标志和证书由相应的旅游饭店星级评定机构制作、颁发。（ ）

2.试述主题饭店就是特色饭店。

3.旅游饭店星级标志应置于饭店明显位置。

4.试述医院药学部门现代化的主要标志。

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  • 第1题：

    旅游饭店评定星级后，应在饭店正门口入口处或总服务台最明显的位置悬挂星级标志，并可在该饭店所有印刷品及宣传品上印制该饭店的星级标志。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    试述饭店用工的类型。


    正确答案: 饭店用工的类型取决于员工与饭店的所属关系、契约关系、经济关系、劳动关系的不同。饭店主要用工类型有正式工、合同工、聘用工、临时合同工、临时工、管理公司派驻工等类型。

  • 第3题：

    试述中国饭店的新发展。


    正确答案: （1）主题饭店崭露头角；
    （2）以人为本的经营理念得到进一步推广；
    （3）高科技技术引入饭店；
    （4）饭店产品和服务日趋个性化；
    （5）以创造顾客忠诚为目标；
    （6）饭店设计和装修风格多元化；
    （7）坚持可持续发展理念；
    （8）回归民族和传统；
    （9）饭店发展的集团化趋势。

  • 第4题：

    试述饭店的营销过程？


    正确答案: 1）市场调研：就是对饭店所面临的宏观和微观市场环境进行全面，深入的调查研究，在了解和准确把握市场脉搏的基础上，科学制定饭店营销活动方案。
    （1）宏观环境包括：消费习俗、价值观念、人口特征、法律法规和政策、经济状况。
    （2）微观环境包括：饭店内部环境、饭店中间商、客人、竞争对手。
    2）进行市场细分：就是按照某种相对固定，相对独特的特征，将整个饭店市场划分为不同的，具有相对统一特征的若干子市场。
    （1）饭店市场细分的依据：地理环境、经济因素、客人的心理和社会因素、客人的购买行为，客人的消费目的。
    （2）进行市场细分应注意的问题：市场细分的依据应与饭店要达到的目标一致；对市场进行有一定高度的细分；应根据各细分市场的差异，采取不同的营销组合策略；市场细分的结果应反映各细分市场不同客人再购买动机，购买方式上的差异。
    3）选择最佳目标市场
    （1）最佳目标市场应具备的条件：可衡量性、充足性、可行动性、稳定性。
    （2）目标市场营销策略：无差异目标市场营销策略、差异目标市场营销策略、集中目标市场营销策略。
    4）饭店市场定位：是指饭店根据目标市场上同类产品的竞争状况，针对客人对该类产品的某些特征或属性的重视程度，为本企业产品塑造强有力的，与众不同的鲜明而独特的形象，并将其形象传递给客人，求得客人的认同。
    （1）市场定位的原则：客人导向原则、差异化原则、个性化原则、灵活性原则。
    （2）市场定位的方式：产品定位、价格定位、消费者群定位、服务标准定位、竞争策略定位。

  • 第5题：

    大饭店时期美国的第一家现代化饭店是特里蒙特饭店。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    试述饭店现代化的标志


    正确答案: （1）饭店目标明确，体制顺畅和管理思想科学
    （2）饭店设备设施现代化
    （3）从业人员的良好行业素质
    （4）饭店双重效益明显、服务质量好和经济效益高
    （5）饭店运行达到规范化要求
    （6）有良好的企业文化

  • 第7题：

    为使我国旅游饭店达到国际水平，1987年我国也相继成立（）。

    • A、星级饭店
    • B、饭店集团
    • C、现代化饭店
    • D、综合性饭店

    正确答案:B

  • 第8题：

    问答题
    试述饭店现代化的标志

    正确答案： （1）饭店目标明确，体制顺畅和管理思想科学（2）饭店设备设施现代化（3）从业人员的良好行业素质（4）饭店双重效益明显、服务质量好和经济效益高（5）饭店运行达到规范化要求（6）有良好的企业文化
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    试述主题饭店就是特色饭店。

    正确答案： 主题饭店是以饭店所在地有影响力的地域特质、文化特质为素材，建造、设计、生产与提供服务的饭店。特色饭店是通过引入独特的自然人文资源或现代科技赋予饭店的外观、氛围以及服务。主题饭店一定是特色饭店，但特色饭店不一定是主题饭店。两者差异表现在三个方面，分别是地域性、体系化和时效性。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    试述饭店的经营与管理。

    正确答案： 饭店经营是在国家政策指导下，以市场为中心，利用市场规律对饭店的经营方向、目标、内容、方式等进行决策。
    饭店管理是对饭店的各类资源进行组织、调配，形成最大的接待能力经营是实现饭店效益的需要，是管理的目的和前提，而管理是经营的基础，管理水平的高低直接决定着经营的成效，因此经营和管理既有区别，又相互联系，密不可分。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    试述饭店计划编制的程序

    正确答案： （1）估量机会。①对未来可能出现的变化和预见机会进行初步分析，形成判断；②根据饭店的长处与短处了解饭店所处的地位；③了解本饭店利用机会的能力；④列举主要的不确定因素，并分析发生的可能性和影响程度；⑤在反复斟酌的基础上，扬长避短，进行科学的决策
    （2）确定目标。①目标要落实在纸面上。使人在考虑制定目标时更全面；
    书面目标作为每天的提示告示，可以催促管理人员去努力实现书面目标也容易在实施计划的全体人员之间进行沟通，并可作为工作检查的标准；
    ②目标要被理解和接受；
    ③目标既要具有可行性又要具有挑战性；
    ④目标要规定实现的时间；
    ⑤目标要具有可衡量性
    （3、）确定前提条件。计划工作前提条件可以分为三种，即不可控条件；部分可控条件和可控条件，外部前提条件多数为不可控条件，内部前提条件大多数为可控条件。不可控前提条件越多，不确定性越大，就越要通过预测工作确定其发生的概率和影响程度的大小
    （4）拟订可供选择的方案
    （5）评价各种备选方案
    （6）选择方案。
    ①饭店综合目标的选择；
    ②饭店部门目标的选择
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    试述饭店产品的特点给饭店营销带来的影响以及饭店应采取的相应的营销对策。

    正确答案： 1、饭店产品的无形性使得饭店的营销活动带上了相应的脆弱性，如何让公众理解无形服务是饭店营销活动的难点也是重点之一。针对这个特点，饭店应巧妙低提供各种有形的证据来吸引宾客的心，让宾客眼见为实。
    2、饭店产品的不可储存性给饭店营销活动增添了艰巨性。饭店产品是一种过期作废的产品，具有效用瞬时性的特点，当天的产品卖不出去，当天的效用就失去了，以后也无法在挽回。因此、饭店在提供产品食，要掌握恰当的时机，提高产品的时间效用，在恰当的时间里提供恰当的产品，尽量实现产品的使用价值减少损失率。
    3、饭店产品的不可转移性使得饭店营销活动丧失了一定的灵活性，使饭店规模必然受到区域性的限制，市场范围受到一定的局限。因此，饭店必须根据目标市场的大小决定企业的设施规模和接待能力，开展营销活动。或者通过建立饭店联号、实行连锁经营，组建饭店联盟、进行团队促销等方式，来降低局限性，有效地实现饭店产品与服务的灵活销售。
    4、饭店产品的非基本需求性使得宾客对饭店产品的消费具有很大的随意性，从而增加了饭店营销的难度。因此，饭店必须灵活掌握宾客的消费心理，善于通过开发各种特色产品，策划各种特色活动来激发宾客的消费行为。
    5、饭店产品的非专利性使得饭店产品很容易被竞争对手模仿，很难保持“人无我有”的竞争优势。因此饭店必须有很强的创新意识，在新产品成为大众产品之前，及时做好产品的更新换代工作，使自己的产品永保新意。
    6、饭店服务的差异性要求饭店必须强化服务营销意识。
    7、饭店产品的文化性要求饭店必须有强文化理念
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    开创了世界现代饭店业先河，推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是（）。

    • A、特莱蒙饭店
    • B、迈尔斯顿饭店
    • C、里兹饭店
    • D、假日饭店

    正确答案:A

  • 第14题：

    世界饭店业进入大饭店时期的标志是于1794年在美国纽约建成的（）

    • A、特莱蒙饭店
    • B、都市饭店
    • C、里兹饭店
    • D、假日饭店

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列关于绿色旅游饭店的等级和标志，说法正确的有（）。

    • A、绿色旅游饭店标志实行自愿申请，逐级管理制度
    • B、绿色旅游饭店分白金叶级、金叶级和银叶级3个等级
    • C、绿色旅游饭店的标志有效期为5年，到期必须重新申请、评定
    • D、绿色旅游饭店标志牌由全国旅游星级饭店评定机构统一制作、核发
    • E、任何单位或个人未经授权或许可，不得擅自使用绿色旅游饭店标志

    正确答案:C,D,E

  • 第16题：

    试述饭店产品的特点给饭店营销带来的影响以及饭店应采取的相应的营销对策。


    正确答案:1、饭店产品的无形性使得饭店的营销活动带上了相应的脆弱性，如何让公众理解无形服务是饭店营销活动的难点也是重点之一。针对这个特点，饭店应巧妙低提供各种有形的证据来吸引宾客的心，让宾客眼见为实。
    2、饭店产品的不可储存性给饭店营销活动增添了艰巨性。饭店产品是一种过期作废的产品，具有效用瞬时性的特点，当天的产品卖不出去，当天的效用就失去了，以后也无法在挽回。因此、饭店在提供产品食，要掌握恰当的时机，提高产品的时间效用，在恰当的时间里提供恰当的产品，尽量实现产品的使用价值减少损失率。
    3、饭店产品的不可转移性使得饭店营销活动丧失了一定的灵活性，使饭店规模必然受到区域性的限制，市场范围受到一定的局限。因此，饭店必须根据目标市场的大小决定企业的设施规模和接待能力，开展营销活动。或者通过建立饭店联号、实行连锁经营，组建饭店联盟、进行团队促销等方式，来降低局限性，有效地实现饭店产品与服务的灵活销售。
    4、饭店产品的非基本需求性使得宾客对饭店产品的消费具有很大的随意性，从而增加了饭店营销的难度。因此，饭店必须灵活掌握宾客的消费心理，善于通过开发各种特色产品，策划各种特色活动来激发宾客的消费行为。
    5、饭店产品的非专利性使得饭店产品很容易被竞争对手模仿，很难保持“人无我有”的竞争优势。因此饭店必须有很强的创新意识，在新产品成为大众产品之前，及时做好产品的更新换代工作，使自己的产品永保新意。
    6、饭店服务的差异性要求饭店必须强化服务营销意识。
    7、饭店产品的文化性要求饭店必须有强文化理念

  • 第17题：

    旅游饭店星级的标志须置于饭店最明显的位置。（　）


    正确答案:错误

  • 第18题：

    1850年巴黎大饭店的建成标志着（）时期的开始。

    • A、客栈
    • B、大饭店
    • C、现代饭店
    • D、商业饭店

    正确答案:B

  • 第19题：

    问答题
    试述医院药学部门现代化的主要标志。

    正确答案： 对建设中国特色的现代化医院药学部门尚无统一的标准或定义。根据我国的具体情况，医院药学部门现代化建设中应重视以下几点：
    （1）逐步实现医院药学的体制和管理现代化。随着医院药学的发展，借鉴国际经验，三级医院药学部门宜称为药学部，下设二级科。要实现医院药学部门的现代化建设，就必须实现以药品为中心的传统管理模式逐步转变为以病人为中心的药学保健管理工作模式。药师工作也要逐步从操作型转变为药学技术服务型，广泛采用现代化管理技术和方法，实行严格、科学的目标管理。
    （2）药学部门要有相应的建筑面积，且应相对集中，整体布局要合理。门诊药房要接近门诊临床各科，病房药房（中心药房）宜设于临床各科室的中心部位。应有与医院性质、功能、任务和规模相适应的临床药学工作和研究实验室。
    （3）设备自动化水平的提高和配套，特别是对减轻劳动强度、提高工作效率的仪器设备，更应重视。通过多种渠道逐步实现自动化。
    （4）药学部门对医院药品和制剂要逐步做到全方位的质量监控，以保证全部药品安全、有效。
    （5）药学部门应开展临床药学、临床药理、药物经济学和新制剂、新剂型的科学研究工作。医院药学是一门应用学科，科研工作必须结合实际，解决实际问题，面向病人。医院药学科研的另一项任务是要不断提高药学部门的工作质量和药品质量，将药学部门的管理水平提高到一个新的高度。
    （6）建立严格科学的规章制度、岗位责任制和技术操作规程，实行规范化管理。
    （7）建立医院药学信息系统。信息化是现代社会的大趋势，也是药学部门现代化建设的重要标志。信息是医院药学整个工作中最基本、最活跃的因素。利用计算机与网络技术，及时了解国内外有关医院药学和药物信息，达到资源共享。这是发展医院药学事业的一项重要建设，也是医院药学人员获取信息，提高业务水平的一个重要途径。
    （8）人才现代化是药学部门现代化建设的保证。医院药学部门设备现代化，技术现代化，管理现代化，都需要有掌握现代科技知识和较高素质的人才去开发使用，所以要爱护人才，要以多种形式，多层次培养人才。人才的培养要有计划地进行，首先要对热爱医院药学事业，政治与业务技术优秀人才进行重点培养，使之成为各项业务技术工作的骨干；要重视临床药师的培养，充分发挥其作用；要重视发挥老专家、老技术人员在药学部门现代化建设中的作用。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    开创了世界现代饭店业先河，推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是（）。
    A

    特莱蒙饭店

    B

    迈尔斯顿饭店

    C

    里兹饭店

    D

    假日饭店


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    世界饭店业进入大饭店时期的标志是于1794年在美国纽约建成的（）。
    A

    特莱蒙饭店

    B

    都市饭店

    C

    里兹饭店

    D

    假日饭店


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    大饭店时期美国的第一家现代化饭店是特里蒙特饭店。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    试述饭店的星级评定？

    正确答案： 旅游饭店是指能够以夜为时间单位为旅游客人提供配有餐饮以及其他相关服务的住宿。设施旅游饭店开业一年后可以申请星级，经星级评定机构评定批复后，可以享有五年有效的星级及其标志使用权，开业不足一年的可以申请预备星级，有效期为一年。
    我国星级饭店评定的标准：设施设备评定标准；设施设备维修保养品定标准；清洁卫生评定标准；服务质量评定标准；宾客意见评定标准我国星级饭店评定的程序：正式申请；申请受理；检查；评审；批复。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    下列关于绿色旅游饭店的等级和标志，说法正确的有（）。
    A

    绿色旅游饭店标志实行自愿申请，逐级管理制度

    B

    绿色旅游饭店分白金叶级、金叶级和银叶级3个等级

    C

    绿色旅游饭店的标志有效期为5年，到期必须重新申请、评定

    D

    绿色旅游饭店标志牌由全国旅游星级饭店评定机构统一制作、核发

    E

    任何单位或个人未经授权或许可，不得擅自使用绿色旅游饭店标志


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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