问答题饭店职业培训的形式有哪些？

题目
问答题
饭店职业培训的形式有哪些？
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1.饭店的基础理论有哪些?

2.职业培训补贴对象有哪些？

3.就业前职业培训的形式？

4.职业培训的形式有（ ）和（ ）。

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  • 第1题：

    饭店职业培训的方式有哪些（）。

    • A、入职培训
    • B、在职培训
    • C、交替培训
    • D、更换培训

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    关于饭店服务质量及其评估，下列叙述正确的有（）。

    • A、饭店服务质量评估可分为有关部门的评估、饭店的自我评估和顾客的评估
    • B、饭店服务质量由技术性质量和形式性质量组成
    • C、通常顾客能比较客观地评估饭店服务结果的形式性质量
    • D、饭店服务过程的质量是与服务时机、服务方式、服务态度、服务技术有关
    • E、饭店服务的形式性质量是指服务过程的质量

    正确答案:A,B,D,E

  • 第3题：

    饭店的共性有哪些？


    正确答案: 1、是一个或多个建筑物组成的接待设施
    2、必须能够提供住宿——最基本的服务
    3、服务主要对象是外来的旅游者
    4、是商业性的的、以盈利为目的的经济单位
    5、是具有独立法人地位的企业

  • 第4题：

    中国古代官方开办的饭店形式有（）

    • A、迎宾馆
    • B、民间旅店
    • C、西式饭店
    • D、驿站
    • E、中西式饭店

    正确答案:A,D

  • 第5题：

    职业培训的主要形式有哪些？


    正确答案: 职业培训的主要形式概括为以下六种。
    （1）从业前培训；
    （2）转业培训；
    （3）学徒培训；
    （4）在岗培训；
    （5）转岗培训
    （6）其他职业性培训.

  • 第6题：

    饭店创新职能的主要表现形式有哪些？


    正确答案: （1）观念创新：
    （2）组织创新：组织原则、管理体制的创新、组织形式、组织结构及人员安排的创新等；
    （3）产品创新：产品的形态、内容、服务项目、组合方式及产品质量的创新；
    （4）营销创新：市场需求创新、产品设计创新、销售渠道与方式创新、价格与促销创新；
    （5）科技创新：饭店现代化进程的一个重要标志是广泛运用现代科技；
    （6）环境创新：引导环境朝着有利于自己的方向发展。

  • 第7题：

    饭店管理的特点有哪些？


    正确答案: 环境管理的复杂性；价值管理的特殊性；销售管理的难控性；经营管理与消费的同步性

  • 第8题：

    问答题
    什么是饭店集团？饭店集团化经营的优势有哪些？

    正确答案： 饭店集团是指饭店公司拥有或控制两家以上的饭店，这些饭店采用统一的名称与标记，使用统一的管理规范与服务标准，联合经营形成的系统。
    品牌优势：规模经济~人力资源优势~市场信息优势~
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    饭店创新职能的主要表现形式有哪些？

    正确答案： （1）观念创新：
    （2）组织创新：组织原则、管理体制的创新、组织形式、组织结构及人员安排的创新等；
    （3）产品创新：产品的形态、内容、服务项目、组合方式及产品质量的创新；
    （4）营销创新：市场需求创新、产品设计创新、销售渠道与方式创新、价格与促销创新；
    （5）科技创新：饭店现代化进程的一个重要标志是广泛运用现代科技；
    （6）环境创新：引导环境朝着有利于自己的方向发展。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    饭店的组织形式有哪些？

    正确答案： 1）直线制
    （1）特点：组织中各个层次垂直系统排列，饭店的命令和信息是从最高层垂直下达和传递的，各级管理员对所属下级拥有直接的一切职权，统一指挥各种业务。
    （2）优点：结构简单，权责分明，命令统一，不致令出多门；组织程序和业务程序简单一致，上下级见均按照规章或者指令做事；运转敏捷，信息沟通迅速，责任明确，解决问题及时。
    （3）缺点：没有实行劳动分工，各级管理者的工作极其繁重，容易陷于日常行政事务中，不利于集中精神解决重大问题；对管理者才能要求高。
    2）职能制
    （1）特点：总经理领导各职能部门，职能部门在部门的职权范围内又分别领导业务部门有关人员的组织形式。
    （2）优点：管理职能分工化，可以充分发挥专业人员的作用，协助上级指挥，管理教细；可以大大减少上级的指挥工作量，使其集中精力抓大事。
    （3）缺点：违反集中统一指挥的原则，往往令出多门，形成多头领导，令业务部门无所适从；不利于建立责任制，以致影响管理效能。
    3）直线-职能制
    （1）特点：把饭店的所有的机构和部门分为两大类：业务部门：按照等级链的原则形成垂直系统，实行直线指挥；职能部门：按分工和专业化的原则执行某一管理职能，形成职能制。
    （2）优点：集中了直线制和职能制的优点。
    （3）缺点：各职能部门之间横向联系负责；组织程序和业务程序繁杂，信息迂回时间长，效率不高；最高领导层的管理幅度大，不利于集中精力研究经验决策等重大问题；权力过于集中，影响下层人员工作的积极性和主动性，对于信息多变的市场经济和例外事件的处理缺乏灵活性。
    4）事业部制
    （1）特点：公司集中决策，事业部分散经营，每个事业部实行独立核算。
    （2）优点：减轻高层管理人员的负担，集中精力考虑企业的重大经营决策和发展策略，成为真正的决策层；明确饭店的利润责任，有利于发挥事业部的积极性，各事业部可以对本产品或地区快速决策，有利于扩大企业规模，市场覆盖面和产品多样化。
    （3）缺点：职能部门重复，管理费用高，各事业部之间横向协调困难，易滋生本位主义，往往为部门的眼前利益牺牲公司的长期目标。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    职业培训的分类有哪些？

    正确答案： 概念略。根据职业培训的阶段和主要功能的不同，并参照国际惯例，我国将职业培训活动分为三类，即就业前培训、在职培训和转业培训。它们分别承担起对社会劳动力、企业劳动力以及介于两者之间的流动劳动力进行培训的任务，并形成为相对不同的培训法律关系。）
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    职业培训补贴对象有哪些？

    正确答案： ①登记失业人员；
    ②进城求职农村劳动者；
    ③符合条件的用人单位。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    什么是饭店集团？饭店集团化经营的优势有哪些？


    正确答案: 饭店集团是指饭店公司拥有或控制两家以上的饭店，这些饭店采用统一的名称与标记，使用统一的管理规范与服务标准，联合经营形成的系统。
    品牌优势：规模经济~人力资源优势~市场信息优势~

  • 第14题：

    饭店职业培训的形式有哪些？


    正确答案: （1）按培训性质划分：岗前培训、在职培训、转岗培训、技术等级培训
    （2）按培训对象划分：职业培训、发展培训
    （3）按培训内容划分：道德培训、知识培训、能力培训
    （4）按培训地点划分：饭店内培训、饭店外培训操作示范法、职务轮换法、见习带职培训法、角色扮演法、参观考察法、案例分析法、视听教学法

  • 第15题：

    职业培训的分类有哪些？


    正确答案:根据职业培训的阶段和主要功能的不同，并参照国际惯例，我国将职业培训活动分为三类，即就业前培训、在职培训和转业培训。它们分别承担起对社会劳动力、企业劳动力以及介于两者之间的流动劳动力进行培训的任务，并形成为相对不同的培训法律关系。

  • 第16题：

    职业培训分别由相应的职业培训机构、职业学校实施。其他学校或者教育机构可以根据办学能力，开展（）的、多种形式的职业培训。


    正确答案:面向社会

  • 第17题：

    饭店员工职业培训的形式有：（）培训、（）培训和（）培训。


    正确答案:岗前培训、岗位培训、持续培训

  • 第18题：

    饭店营销环境有哪些？


    正确答案: 饭店市场营销环境分析包括宏观环境分析和微观环境分析两个方面：
    （1）宏观环境中包含着众多的企业无法控制的因素，如政治制度、法律法规、经济发展水平、科学技术发展状况、人口资源、社会结构与发展趋势、市场竞争结构等。
    （2）微观环境是由一些与企业经营活动密切相关的外部因素构成的小环境，包括消费者群体、竞争者、供应商、销售代理商、社区组织机构与居民、地方政府部门以及相关利益团体等。

  • 第19题：

    饭店的组织形式有哪些？


    正确答案: 1）直线制
    （1）特点：组织中各个层次垂直系统排列，饭店的命令和信息是从最高层垂直下达和传递的，各级管理员对所属下级拥有直接的一切职权，统一指挥各种业务。
    （2）优点：结构简单，权责分明，命令统一，不致令出多门；组织程序和业务程序简单一致，上下级见均按照规章或者指令做事；运转敏捷，信息沟通迅速，责任明确，解决问题及时。
    （3）缺点：没有实行劳动分工，各级管理者的工作极其繁重，容易陷于日常行政事务中，不利于集中精神解决重大问题；对管理者才能要求高。
    2）职能制
    （1）特点：总经理领导各职能部门，职能部门在部门的职权范围内又分别领导业务部门有关人员的组织形式。
    （2）优点：管理职能分工化，可以充分发挥专业人员的作用，协助上级指挥，管理教细；可以大大减少上级的指挥工作量，使其集中精力抓大事。
    （3）缺点：违反集中统一指挥的原则，往往令出多门，形成多头领导，令业务部门无所适从；不利于建立责任制，以致影响管理效能。
    3）直线-职能制
    （1）特点：把饭店的所有的机构和部门分为两大类：业务部门：按照等级链的原则形成垂直系统，实行直线指挥；职能部门：按分工和专业化的原则执行某一管理职能，形成职能制。
    （2）优点：集中了直线制和职能制的优点。
    （3）缺点：各职能部门之间横向联系负责；组织程序和业务程序繁杂，信息迂回时间长，效率不高；最高领导层的管理幅度大，不利于集中精力研究经验决策等重大问题；权力过于集中，影响下层人员工作的积极性和主动性，对于信息多变的市场经济和例外事件的处理缺乏灵活性。
    4）事业部制
    （1）特点：公司集中决策，事业部分散经营，每个事业部实行独立核算。
    （2）优点：减轻高层管理人员的负担，集中精力考虑企业的重大经营决策和发展策略，成为真正的决策层；明确饭店的利润责任，有利于发挥事业部的积极性，各事业部可以对本产品或地区快速决策，有利于扩大企业规模，市场覆盖面和产品多样化。
    （3）缺点：职能部门重复，管理费用高，各事业部之间横向协调困难，易滋生本位主义，往往为部门的眼前利益牺牲公司的长期目标。

  • 第20题：

    多选题
    饭店职业培训的方式有哪些（）。
    A

    入职培训

    B

    在职培训

    C

    交替培训

    D

    更换培训


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    饭店员工职业培训的形式有：（）培训、（）培训和（）培训。

    正确答案： 岗前培训、岗位培训、持续培训
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    饭店职业培训的形式有哪些？

    正确答案： （1）按培训性质划分：岗前培训、在职培训、转岗培训、技术等级培训（2）按培训对象划分：职业培训、发展培训（3）按培训内容划分：道德培训、知识培训、能力培训（4）按培训地点划分：饭店内培训、饭店外培训操作示范法、职务轮换法、见习带职培训法、角色扮演法、参观考察法、案例分析法、视听教学法
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    就业前职业培训的形式？

    正确答案： 是指对新成长起来。尚未进入职业领域的求职者（或称预备劳动力）所进行的初始培训，目的在于帮助其掌握某种基本职业技能。准备进入劳动力市场的必要条件。我国就业前培训主要采取学徒培训、就业训练中心和学校培训等形式进行。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    中国古代官方开办的饭店形式有（）
    A

    迎宾馆

    B

    民间旅店

    C

    西式饭店

    D

    驿站

    E

    中西式饭店


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

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