多选题炒可分为（）.A生炒B滑炒C熟D软炒

题目
多选题
炒可分为（）.
A

生炒

B

滑炒

C

熟

D

软炒

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1.“炒三仙”是指A．炒山楂、炒神曲、炒麦芽B．炒神曲、炒麦芽、炒谷芽C．炒神曲、炒枳实、炒山楂D．炒谷芽、炒麦芽、炒稻芽E．炒谷芽、炒山楂、炒稻芽

2.下列有关炒法的叙述，错误的是A、炒制火候是指药物炒法炮制的方法B、炒法可分清炒法和加辅料炒法C、清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭D、炒黄多用文火，炒焦多用中火，炒炭多用武火E、加辅料炒多用中火或用武火

3.炒法依( )、油量大小可分为滑炒、煸炒和爆炒三种。A、法滑油B、旧过油C、原料多少D、油温高低

4.处方中书写炒三仙，应付A．炒谷芽、炒白术、炒神曲B．炒山楂、炒麦芽、炒谷芽C．炒麦芽、炒白术、炒山楂 D．炒苍术、炒谷芽、炒栀子 E．炒神曲、炒山楂、炒麦芽

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  • 第1题：

    中药炮炙的清炒法有（）

    A.炒黄、炒焦、炒炭

    B.炒黄、炒酥、炒焦

    C.炒黄、炒焦、炒灰

    D.炒黄、炒炭、炒酥


    正确答案：A

  • 第2题：

    以下叙述正确的有（ ）。

    A．炒法是指将药物置预热容器内，用不同火力连续加热，并不断搅拌至一定程度的炮制方法

    B．炒法可分为清炒和加辅料炒

    C．加辅料炒是加液体辅料炒的方法

    D．清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭

    E．各种炒法的火候要求不同


    正确答案：ABDE

  • 第3题：

    “炒三仙”是指

    A、炒神曲、炒麦芽、炒山楂

    B、炒神曲、炒枳实、炒山楂

    C、炒神曲、炒麦芽、炒谷芽

    D、炒麦麸、炒麦芽、炒山楂

    E、炒神曲、炒麦芽、炒谷芽


    参考答案：A

  • 第4题：

    处方写炒三仙应付

    A:炒山楂
    B:炒神曲
    C:炒麦芽
    D:炒槟榔
    E:炒莱菔

    答案：A,B,C
    解析：

  • 第5题：

    "炒三仙"是指

    A. 炒神曲、炒麦芽、炒山楂
    B. 炒神曲、炒枳实、炒山楂
    C. 炒神曲、炒麦芽、炒谷芽
    D. 炒麦麸、炒麦芽、炒山楂
    E. 以下都不对

    答案：A
    解析：

  • 第6题：

    煸炒根据原料的性质、用油量的多少，可分为生煸、熟炒（煸）和（）三种。

    • A、干煸
    • B、油煸
    • C、滑炒
    • D、焖煸

    正确答案:A

  • 第7题：

    关于炒法叙述正确的是（）

    • A、分清炒和加辅料炒
    • B、清炒包括炒黄、炒焦、炒炭
    • C、炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火
    • D、加辅料炒多用中、武火
    • E、炒制火候是指药物炮制方法和程度

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    “炒”可以分为滑炒、（）、熟炒、干炒等。

    • A、煸炒
    • B、混炒
    • C、小炒
    • D、大炒

    正确答案:A

  • 第9题：

    炒制法按油温和油量划分，可分为（）。

    • A、滑炒
    • B、爆炒
    • C、煸炒
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第10题：

    煸炒法可分为（）、干煸和熟炒3种。

    • A、生煸
    • B、清炒
    • C、滑炒
    • D、爆炒

    正确答案:A

  • 第11题：

    炒法依（）、油量大小可分为滑炒、煽炒和爆炒三种。

    • A、原料质地
    • B、旧过油
    • C、原料多少
    • D、油温高低

    正确答案:D

  • 第12题：

    填空题
    清炒法根据炒制程度又可分为（），炒焦法，炒炭法.

    正确答案： 炒黄法
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    假币又称假钞和伪炒，可分为( )和( )两种。


    正确答案：伪造假币，变造假币

  • 第14题：

    "焦三仙"是指( )

    A、炒神曲、炒麦芽、炒山楂

    B、炒神曲、炒鸡金、炒谷芽

    C、炒神曲、炒莱菔子、炒枳实

    D、炒神曲、炒山楂、炒鸡金

    E、炒白术、炒山楂、炒麦芽


    参考答案：A

  • 第15题：

    "炒三仙"指

    A、炒山楂，炒神曲，炒麦芽

    B、炒神曲，炒麦芽，炒谷芽

    C、炒神曲，炒枳实，炒山楂

    D、炒谷芽，炒麦芽，炒稻芽

    E、炒谷芽，炒山楂，炒稻芽


    参考答案：A

  • 第16题：

    处方中书写炒三仙，应付

    A:炒谷芽、炒白术、炒神曲
    B:炒山楂、炒麦芽、炒谷芽
    C:炒麦芽、炒白术、炒山楂
    D:炒苍术、炒谷芽、炒栀子
    E:炒神曲、炒山楂、炒麦芽

    答案：E
    解析：
    中药调剂的基本知识与操作技能·中药饮片处方的药品名称将2～3种疗效基本相似或有协同作用的饮片缩写在一起构成并开药品。焦三仙是焦神曲、焦山楂、焦麦芽。

  • 第17题：

    清炒法根据炒制程度又可分为（），炒焦法，炒炭法.


    正确答案:炒黄法

  • 第18题：

    "炒三仙"是指（）

    • A、炒神曲、炒麦芽、炒山楂
    • B、炒神曲、炒枳实、炒山楂
    • C、炒神曲、炒麦芽、炒谷芽
    • D、炒麦麸、炒麦芽、炒山楂
    • E、以上都不对

    正确答案:A

  • 第19题：

    中药炮炙的清炒法有（）

    • A、炒黄、炒焦、炒炭
    • B、炒黄、炒酥、炒焦
    • C、炒黄、炒焦、炒灰
    • D、炒黄、炒炭、炒酥

    正确答案:A

  • 第20题：

    依据油温的高低和油量的多少，炒制法可分为（）、爆炒、煸炒、软炒等技法。

    • A、滑炒
    • B、水炒
    • C、糖炒
    • D、烹炒

    正确答案:A

  • 第21题：

    煸炒法根据原料的生熟、荤素、用油量的多少，可分为滑炒、生煸等。


    正确答案:错误

  • 第22题：

    炒按原料而定可分为（）

    • A、生炒
    • B、熟炸
    • C、软炒
    • D、干炒

    正确答案:A,B,C

  • 第23题：

    炒可分为（）.

    • A、生炒
    • B、滑炒
    • C、熟
    • D、软炒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第24题：

    单选题
    “炒三仙”是指（　　）。
    A

    炒神曲、炒麦芽、炒山楂

    B

    炒神曲、炒枳实、炒山楂

    C

    炒神曲、炒麦芽、炒谷芽

    D

    炒麦麸、炒麦芽、炒山楂

    E

    以上都不对


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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