单选题鸡蛋清中的营养素主要为（）.A 碳酸钙B 蛋白质C 铁D 维生素A

题目
单选题
鸡蛋清中的营养素主要为（）.
A

碳酸钙

B

蛋白质

C

铁

D

维生素A

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1.食品营养标签中“NRV”对应的中文含义是( )A.营养素参考值B.营养素对照值C.营养素清单D.营养素含量值

2.内力包络图主要为在主梁中配置()提供设计依据并进行各种验算。A、预应力束筋B、纵向主筋C、斜筋D、箍筋

3.下列食物中含铁丰富的是()。A、牛奶B、鸡蛋清C、猪肝D、大米饭

4.在6种营养素中,可以产生热能的营养素有( )。

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  • 第1题：

    下列食物中含铁丰富的是（　　）。

    A.鸡蛋清
    B.动物血
    C.苹果
    D.牛奶

    答案：B
    解析：
    膳食中铁的良好来源，主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。

  • 第2题：

    水在营养素中属于宏量营养素。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    片剂除主药外，赋形剂和包衣材料主要为淀粉和糖粉。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    能量的含义是（）

    • A、是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量
    • B、不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量
    • C、是能量分解出的一种营养素
    • D、不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量

    正确答案:D

  • 第5题：

    主坯营养价值的高低取决于所用原料的本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    鸡蛋清中的营养素主要为（）.

    • A、碳酸钙
    • B、蛋白质
    • C、铁
    • D、维生素A

    正确答案:B

  • 第7题：

    中间再热式汽轮要为什么只能采用单元制主蒸汽系统？


    正确答案: 由于中间再热机组采用多缸结构，再热蒸汽压力随各种负荷而变，各单元机组负荷无法同步增减，即再热蒸汽压力、温度各不相同，故不能采用母管制系统。
    此外，由于再热机组蒸汽参数高，使用的钢材好，价格昂贵，加上再热、旁路管道布置困难，采用单元制系统更能突出其优点。

  • 第8题：

    单选题
    下列食物中碱性最强的是（）
    A

    苹果

    B

    牛奶

    C

    鸡蛋清

    D

    番茄


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    依据（）可以判断该补充剂中某种营养素是否过量。
    A

    营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量

    B

    营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量

    C

    每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的UL

    D

    每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AI

    E

    每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的LD5。


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    鸡蛋清中的营养素主要为（　　）。
    A

    脂肪

    B

    蛋白质

    C

    铁

    D

    维生素A

    E

    维生素D


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    反映烹调过程中，食物中维生素、矿物质等营养素含量变化情况的是（）。
    A

    营养素损失系数

    B

    营养素保留因子

    C

    营养素保留率

    D

    营养素损失比


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    内力包络图主要为在主梁中配置（）提供设计依据并进行各种验算。
    A

    预应力束筋

    B

    纵向主筋

    C

    斜筋

    D

    箍筋


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列食物中碱性最强的是（）

    • A、苹果
    • B、牛奶
    • C、鸡蛋清
    • D、番茄

    正确答案:C

  • 第14题：

    营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    中药注射剂中蛋白质检查所用的试剂是含1%鸡蛋清的生理盐水。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    热能（）。

    • A、是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量 
    • B、不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量 
    • C、是能量分解出的一种营养素 
    • D、不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量

    正确答案:B

  • 第17题：

    OCC的BAS监控系统主画面结构主要为（）。

    • A、车站入口地图
    • B、主按钮
    • C、报警信息提示栏
    • D、优化控制

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    早上，小明的妈妈给小明下鸡蛋面，小明看到了鸡蛋清遇到开水就变成了白色的固体，小明很好奇，便问妈妈‘鸡蛋清里含有什么物质使它遇到高温就变成了白色的固体’聪明的同学你能告诉小明吗？（）

    • A、因为鸡蛋清里含有淀粉
    • B、因为鸡蛋清里含有蛋白质
    • C、因为鸡蛋清含有脂肪
    • D、因为鸡蛋清含有维生素

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列试剂中，能与鸡蛋清溶液产生颜色反应的是（）。

    • A、酒精
    • B、醋酸铅
    • C、氢氧化钠
    • D、浓硝酸

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    热能（）。
    A

    是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量 

    B

    不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量 

    C

    是能量分解出的一种营养素 

    D

    不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在孕期全过程都要充分补充并要为胎儿出生后4个月做好储备的营养素为（）
    A

    叶酸

    B

    钙

    C

    锌

    D

    铁


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列食物中含铁丰富的是（）。
    A

    鸡蛋清

    B

    动物血

    C

    苹果

    D

    牛奶

    E

    蔬菜


    正确答案： E
    解析： 膳食中铁的良好来源，主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。

  • 第23题：

    多选题
    OCC的BAS监控系统主画面结构主要为（）。
    A

    车站入口地图

    B

    主按钮

    C

    报警信息提示栏

    D

    优化控制


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

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