多选题常用的油溶性抗氧化剂有（）.A丁基羟基茴香醚（BHA)B抗坏血酸及其盐C乙二胺四乙酸二钠（EDTA_)D丁基羟基甲苯（BHT）E没食子酸丙酯（PG）

题目
多选题
常用的油溶性抗氧化剂有（）.
A

丁基羟基茴香醚（BHA)

B

抗坏血酸及其盐

C

乙二胺四乙酸二钠（EDTA_)

D

丁基羟基甲苯（BHT）

E

没食子酸丙酯（PG）

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1.用于油溶性液体制剂的常用抗氧化剂是()A、酒石酸B、硫代硫酸钠C、焦亚硫酸钠D、依地酸二钠E、维生素E

2.天然的油溶性抗氧化剂有()、()等。

3.用于油溶性液体制剂的常用抗氧化剂是A.酒石酸 B.硫代硫酸钠 C.亚硫酸氢钠 D.依地酸二钠 E.2，6-二叔丁基对甲酚

4.油溶性抗氧化剂 名词解释

参考答案和解析
正确答案： A,E
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    A.酒石酸
    B.硫代硫酸钠
    C.焦亚硫酸钠
    D.依地酸二钠
    E.维生素E

    用于油溶性液体制剂的常用抗氧化剂是(　)。

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    油溶性抗氧化剂可以随时添加，效果一样。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    油溶性食品抗氧化剂


    正确答案:是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长食品储藏期的食品添加剂。

  • 第4题：

    对抗氧化剂的要求是，抗氧化能力（），油溶性（），挥发性（）。


    正确答案:强；好；小

  • 第5题：

    常用抗氧化剂有哪些？


    正确答案:目前一般常用的抗氧化剂均属酚类化合物，主要有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯 (BHT)、没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)等。另一类常用的抗氧化剂是过氧化物分解剂，如硫代二丙酸二月桂酯等。

  • 第6题：

    一般油溶性抗氧化剂的使用浓度为（）

    • A、0.2%
    • B、0.02%
    • C、0.4%
    • D、0.04%

    正确答案:B

  • 第7题：

    米糠素除可以用作油溶性抗氧化剂之外，主要用于（）。


    正确答案:制药

  • 第8题：

    油溶性抗氧化剂包括（）。

    • A、丁基羟基茴香醚（BHA）；
    • B、生育酚（维生素E）；
    • C、苯甲醇；
    • D、没食子酸丙酯（PG）

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    单选题
    用于油溶性液体制剂的常用抗氧化剂是（ ）
    A

    酒石酸

    B

    硫代硫酸钠

    C

    焦亚硫酸钠

    D

    依地酸二钠

    E

    维生素E


    正确答案： D
    解析：

  • 第10题：

    单选题
    天然的油溶性抗氧化剂有（）等。
    A

    BHA

    B

    VE

    C

    Nisin

    D

    PG


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    常用的食品抗氧化剂有哪些？

    正确答案： 丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）、生育酚混合物（维生素E混合物）和茶多酚等。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    我国常用的食品抗氧化剂有（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    油溶性抗氧化剂B、HA、的化学名称是（）。


    正确答案:叔丁基对羟基茴香醚

  • 第14题：

    油溶性抗氧化剂


    正确答案:指能溶于油脂，对油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用的物质。

  • 第15题：

    常用的油溶性抗氧化剂有（）.

    • A、丁基羟基茴香醚（BHA)
    • B、抗坏血酸及其盐
    • C、乙二胺四乙酸二钠（EDTA_)
    • D、丁基羟基甲苯（BHT）
    • E、没食子酸丙酯（PG）

    正确答案:A,D,E

  • 第16题：

    常用的油脂抗氧化剂有（）。

    • A、天然抗氧化剂
    • B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
    • C、人工合成抗氧化剂
    • D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

    正确答案:B

  • 第17题：

    常用的食品抗氧化剂有哪些？


    正确答案:丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）、叔丁基对苯二酚（TBHQ）、生育酚混合物（维生素E混合物）和茶多酚等。

  • 第18题：

    下列抗氧化剂中，属于油溶性的是（）

    • A、BHA
    • B、TBHQ
    • C、BHT
    • D、生育酚
    • E、茶多酚

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    简述油溶性抗氧化剂的作用机理。


    正确答案: 油溶性抗氧化剂均属于酚类化合物，它们能够提供氢原子与油脂自动氧化产生的自由基结合，形成相对稳定的结构，阻断油脂的链式自动氧化过程。

  • 第20题：

    单选题
    人工合成的油溶性抗氧化剂有（）等。
    A

    VE

    B

    VC

    C

    BHA

    D

    Nisin


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    油溶性抗氧化剂可以随时添加，效果一样。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    常用的油脂抗氧化剂有（）。
    A

    天然抗氧化剂

    B

    天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

    C

    人工合成抗氧化剂

    D

    人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    常用抗氧化剂有哪些？

    正确答案： 目前一般常用的抗氧化剂均属酚类化合物，主要有丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯 (BHT)、没食子酸丙酯(PG)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)等。另一类常用的抗氧化剂是过氧化物分解剂，如硫代二丙酸二月桂酯等。
    解析： 暂无解析

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