单选题某医院门诊在较短的时间内相继接诊了50余名患者，其主要临床表现是上腹部阵发性绞痛，继之腹泻，呈血水样，一日10余次，少数人有脓血便，里急后重不明显。除恶心呕吐外，少数人有畏寒、发热（37.5～40℃）、乏力、脱水等现象，所有患者均在同一宾馆就餐，初步诊断为食物中毒。 调查处理过程中，首先应（）A 将患者的排泄物送检B 迅速向防疫站报告，并查封可疑食物C 了解中毒的原因和污染源D 对剩余的可疑食品进行消毒或销毁E 检查该宾馆食堂的卫生状况、操作规程等

题目
单选题
某医院门诊在较短的时间内相继接诊了50余名患者，其主要临床表现是上腹部阵发性绞痛，继之腹泻，呈血水样，一日10余次，少数人有脓血便，里急后重不明显。除恶心呕吐外，少数人有畏寒、发热（37.5～40℃）、乏力、脱水等现象，所有患者均在同一宾馆就餐，初步诊断为食物中毒。 调查处理过程中，首先应（）
A

将患者的排泄物送检

B

迅速向防疫站报告，并查封可疑食物

C

了解中毒的原因和污染源

D

对剩余的可疑食品进行消毒或销毁

E

检查该宾馆食堂的卫生状况、操作规程等

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1.单选题下列关于研究外来化合物的化学结构与毒性效应的关系的作用的描述中，哪项不正确（）A 预测毒作用特征B 推测毒作用机制C 预估安全限量的范围D 可作为化合物是否具致癌性的最后结论E 预测毒性大小

2.单选题丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于（）A 别构调节B 非竞争性抑制C 竞争性抑制D 反竞争性抑制E 不可逆性抑制

3.单选题严格限制嘌呤的膳食是指（）A 嘌呤含量低于100mg/100g的食物B 嘌呤含量低于150mg/100g的食物C 嘌呤含量低于50mg/100g的食物D 嘌呤含量低于25mg/100g的食物E 嘌呤含量低于5mg/100g的食物

4.单选题肝脏摄取胆红素的主要形式是哪一种（）A 胆红素－清蛋白B 胆红素－Y蛋白C 胆红素－阴离子D 胆红素－Z蛋白E 游离胆红素

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  • 第1题：

    单选题
    某病的流行曲线只有一个高峰，所有病例都集中在该病常见潜伏期这个时间段内，则可断定此暴发为（）
    A

    连续传播性流行

    B

    同源暴发

    C

    混合型暴发

    D

    多次暴露

    E

    持续暴露


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第2题：

    单选题
    用某种新疗法治疗患者，治疗结果分别以治愈、显效、好转、恶化和死亡表示，该数据资料的类型是（）
    A

    数值变量资料

    B

    无序分类资料

    C

    有序分类资料

    D

    定量分类资料

    E

    圆形分类资料


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    单选题
    某因素与某病之间的关联强度最好用哪一指标衡量（）
    A

    绝对危险度

    B

    相对危险度

    C

    特异度

    D

    归因危险度百分比

    E

    比值比


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    多选题
    膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用（）
    A

    锌

    B

    铜

    C

    钙

    D

    碘

    E

    铁


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    单选题
    血浆胶性渗透压的大小决定于（）
    A

    血浆清蛋白的浓度

    B

    血浆球蛋白的浓度

    C

    血浆脂类的含量

    D

    血浆葡萄糖的浓度

    E

    血浆无机离子的含量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    以下有关绿色食品的表述正确的是（）。
    A

    绿色食品就是绿色的食品

    B

    绿色食品就是不放化肥和农药的食品

    C

    绿色食品一律不得使用化学合成生产资料

    D

    绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用（）
    A

    锌

    B

    铜

    C

    钙

    D

    碘

    E

    铁


    正确答案： E,B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素（）。
    A

    蛋白质、能量

    B

    水

    C

    钾、钠

    D

    维生素

    E

    钙、磷


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    根据我国现行的毒理学安全评价程序，要求进行第三甚至第四阶段的某些关键项目测试的化学物质是指（）
    A

    进口产品

    B

    生活用品

    C

    我国首创的化学品

    D

    国外首创的化学品

    E

    化学物质纯品


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列不属于传播的必须要素的是（）
    A

    信息

    B

    传播者

    C

    传播途径

    D

    接受者

    E

    反馈


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列属于营养调查内容的是（）
    A

    能量摄入情况调查

    B

    血清总蛋白测定

    C

    尿负荷试验

    D

    临床症状检查

    E

    体质指数计算


    正确答案： A,D
    解析： 主要考核营养调查的内容，包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养相关疾病临床体征及症状检查、人体测量资料分析。

  • 第12题：

    问答题
    锌吸收的影响因素？

    正确答案： （1）有利因素：高蛋白膳食、维生素D、葡萄糖、游离氨基酸、柠檬酸盐等均可以促进Zn吸收。
    （2）不利因素：
    ①谷类和豆类中的植酸、食物纤维等减少Zn吸收；
    ②高钙、高铜、高亚铁离子抑制Zn吸收；
    ③酗酒妨碍Zn吸收。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    多选题
    《食品安全法》规定实施临时控制措施的包括（）
    A

    被污染的食品用工具或用具

    B

    发生食物中毒的场所

    C

    未造成污染的食品

    D

    银行账户

    E

    已造成或可能导致食物中毒的食品及其原料


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    单选题
    在紫外线照射对DNA分子的损伤中最常见形成的二聚体是（）
    A

    C－T

    B

    G－C

    C

    U－C

    D

    T－A

    E

    T－T


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    1985年我国学者编制了“生活事件评定量表”，其中LCU分值最高的生活事件是（）
    A

    离婚

    B

    夫妻分居

    C

    配偶死亡

    D

    被解雇

    E

    坐牢


    正确答案： C
    解析： 本题考核的知识点为社会心理因素与健康。LCU是生活变化单位，用以评估人们在社会生活中所遭受的生活事件强度，评估心理刺激的质和量。我国学者于1985年制定了《中国人生活事件常模结果表》，其中LCU评分最高的生活事件是配偶死亡。所以正确答案应当是C。离婚的LCU评分仅次于配偶死亡，但分值不是最高的，而夫妻分居得分是第三位的，所以选择A和B都是错误的。

  • 第16题：

    单选题
    用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中可能含有（）
    A

    丙烯酰胺

    B

    氯丙醇

    C

    杂环胺类化合物

    D

    亚硝胺

    E

    亚硝酰胺


    正确答案： B
    解析： 氯丙醇主要存在于用盐酸水解法生产的酸水解植物蛋白调味液中。

  • 第17题：

    多选题
    以下哪些食物含钙量比较丰富（）。
    A

    黄豆及豆制品

    B

    乳及乳制品

    C

    海带

    D

    猪肝

    E

    虾皮


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    维持氮平衡即可的人群是（）。
    A

    婴幼儿

    B

    青少年

    C

    成年男子

    D

    孕妇

    E

    乳母


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    山梨酸抑菌作用的最佳环境为（）
    A

    碱性环境

    B

    酸性环境

    C

    中性环境

    D

    高温环境

    E

    低温环境


    正确答案： B
    解析： 考核酸型防腐剂防腐效果的影响因素。

  • 第20题：

    单选题
    以下不是EFA是（）.
    A

    软脂酸

    B

    亚油酸

    C

    花生四稀酸

    D

    亚麻酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    随机事件的概率P的取值范围是（）
    A

    P≤1

    B

    P≥0

    C

    0

    D

    0≤P≤1

    E

    -1≤P≤1


    正确答案： C
    解析： 随机事件概率的大小介于0与1之间，即0≤P≤1，常用小数或百分数表示。

  • 第22题：

    单选题
    品安全监管部门公布食品安全日常监督管理信息，除了做到准确及时、客观，还应该（）.
    A

    对有关食品可能产生的危害进行解释、说明

    B

    注明有关食品的产地

    C

    公布有关食品的销售范围

    D

    说明有关食品的检测方法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    儿童对能量的需要通常包括（）。
    A

    基础代谢

    B

    生长发育

    C

    体力活动

    D

    食物的特殊动力作用

    E

    上述都不是


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    以用作机体维生素D营养状况鉴定的指标有（）。
    A

    测定血浆25—（OH）D3水平

    B

    测定血浆l，25—（OH）2D3水平

    C

    血清钙磷乘积

    D

    血清碱性磷酸酶活性

    E

    血钙浓度


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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