单选题以下不会引起食物中毒的是（）A 植物血凝素B 有机磷C 氰苷化合物D 3-硝基丙酸E 大豆黄酮

题目
单选题
以下不会引起食物中毒的是（）
A

植物血凝素

B

有机磷

C

氰苷化合物

D

3-硝基丙酸

E

大豆黄酮

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1.单选题B族维生素损失最大的做饭方法是（）A 蒸饭B 电饭锅煮饭C 青菜煮饭D 捞饭E 蛋炒饭

2.单选题下列“十二指肠”解剖特点，错误的是（）A 憩室好发于降部B 十二指肠各段均为羽毛状皱襞C 球部蠕动为整体性收缩D 十二指肠乳头位于十二指肠降部内侧E 岬部位于降部内侧

3.单选题不是微量元素的是（）A 铁B 锌C 钙D 碘E 硒

4.多选题所有蛋白质均含有下列哪几种元素？（）A碳B氢C氧D氮E硫

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  • 第1题：

    单选题
    下列关于氨基酸模式的描述，错误的是（）
    A

    食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高

    B

    氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例

    C

    一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近

    D

    一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值

    E

    由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸


    正确答案： A
    解析： 该题主要考核对氨基酸模式的理解。氨基酸模式指的是必需氨基酸，因此选B。

  • 第2题：

    单选题
    比较两组均数相差很大数据的离散程度大小的指标应选用（）
    A

    极差

    B

    四分位数间距

    C

    标准差

    D

    变异系数

    E

    方差


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    单选题
    Ames试验常用的实验菌株是（）
    A

    鼠伤寒沙门菌

    B

    大肠埃希菌

    C

    铜绿假单胞菌

    D

    结核杆菌

    E

    真菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    单选题
    当人体内的元素含量小于体重（）时，称为微量元素。
    A

    0.1％

    B

    1％

    C

    0.01％

    D

    0.001％


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    名词解释题
    膳食计划

    正确答案： 是为满足人体对能量和营养素的需要量，根据膳食指南与运动项目特点及营养所需特点制定的实施性文件。
    解析： 暂无解析

  • 第6题：

    单选题
    以下关于硒的说法错误的是（）
    A

    硒可抑制苯并A.芘诱发乳腺癌

    B

    硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌

    C

    亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤

    D

    硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用

    E

    硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润


    正确答案： D
    解析： 硒具有多种抗癌机制，包括增强抗氧化作用、提高免疫力、影响致癌物的代谢、影响细胞周期和蛋白合成、诱导细胞凋亡等多种机制。目前对它的研究未发现可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润。

  • 第7题：

    单选题
    有机磷农药中毒主要毒作用机制为（）
    A

    抑制胆碱酯酶活性

    B

    肝损伤

    C

    肾损伤

    D

    血液毒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    被誉为传播学的经典传播模式是（）
    A

    马斯洛多层次传播

    B

    施拉姆双向传播

    C

    拉斯韦尔五因素

    D

    华生四通道因素

    E

    格林互动传播


    正确答案： B
    解析： 华生四通道因素、格林互动传播和马斯洛多层次传播模式在传播理论中根本就没有，施拉姆的双向传播模式是在拉斯韦尔模式之后发展起来的，知道这些信息，选择答案就不难了。

  • 第9题：

    单选题
    为避免增加肾脏负担，产褥期每日进食鸡蛋一般不能多于（）个。
    A

    2

    B

    4

    C

    6

    D

    10


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    台湾黑脚病主要是由于长期摄入（）而引起的慢性中毒。
    A

    汞

    B

    镉

    C

    铅

    D

    砷


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    细菌性食物中毒的预防措施包括（）（）和（）。

    正确答案： 防污染,控制病菌繁殖,毒素产生
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    鱼类蛋白质的含量一般为（）
    A

    5%

    B

    10%～15%

    C

    15%～25%

    D

    25%～35%

    E

    35%～45%


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    单选题
    下列哪种物质在体内可转化成胆汁酸（）
    A

    类固醇激素

    B

    维生素D

    C

    胆固醇

    D

    磷脂

    E

    维生素A


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第14题：

    单选题
    关于健康相关生存质量的概念中，有下列几种认识①生存质量与健康是完全等同的；②生存质量是多维的概念；③生存质量是客观的、可测量的生活水平的反映；④生存质量一般要求被测试者自己评价；⑤不同文化、不同地域的人，可以用相同的量表进行测量以上说法，正确的组合是（）
    A

    ①④⑤

    B

    ①②④

    C

    ②③④

    D

    ①③④

    E

    ②④


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第15题：

    单选题
    以下各项对大众传播特点的描述。正确的是（）
    A

    大众传播的信息是公开的、公共的、面向全人群的

    B

    大众传播不需要借助非自然的传播技术和手段

    C

    大众传播信息扩散的距离近

    D

    大众传播一般都有为数不多，相对固定的对象

    E

    大众传播是双向的，传受角色较易互换


    正确答案： D
    解析： 大众传播的一般特点：传播者是职业性的传播机构和人员，并需要借助非自然的特定传播技术手段：传播的信息是公开的、公共的，面向全社会人群；传播信息扩散距离远，覆盖区域广泛，数度非常快；传播对象虽然为数众多，分散广泛，互不联系，但总体上大体确定；传播是单向的，很难互换传受角色，信息反馈速度缓慢而且缺乏自发性。因此A项是正确的。

  • 第16题：

    单选题
    研究的技术路线是指（）
    A

    抽样程序

    B

    调查员访问的顺序

    C

    技术专家的联系方式

    D

    提问问题的逻辑顺序

    E

    对研究方案的统筹安排


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第17题：

    单选题
    食品安全标准是（）执行的标准。
    A

    鼓励；

    B

    引导；

    C

    强制；

    D

    参考。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量不超过（）
    A

    2g

    B

    4g

    C

    5g

    D

    6g

    E

    8g


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    社会动员是健康促进的基本策略，社会动员的手段中不包括下面哪一项（）
    A

    社区家庭与个人参与

    B

    人员培训

    C

    信息传播

    D

    社会市场学的技术利用

    E

    管理技术


    正确答案： C
    解析： 社会动员是把满足社区居民健康需求的社会目标转化成社区成员广泛参与的社会行动的过程，其目的是促使个人、家庭、社区、专业人员、私人和非政府组织、地方和国家机构共同参与卫生保健计划的制定和执行。
    社区家庭与个人参与是社会动员的目的而不是手段，所以本题的答案是A。

  • 第20题：

    单选题
    某医院某科室统计一个月内病人住院天数情况，数据为：40%的数为8，20%数为5，20%数为10，10%数为12，还有10%数为2，这组资料的算术均数为（）
    A

    8

    B

    9

    C

    7.6

    D

    8.3

    E

    无法计算


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    名词解释题
    抗生酮作用

    正确答案： 由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，食物中碳水化合物不足，集体要用储存的脂肪来提供能量。但机体对脂肪酸的氧化能力有一定的限度。动用脂肪过多，其分解代谢的中间产物（酮体）不能完全氧化，即产生酮体，酮体是一种酸性物质，如在体内积存太多，即引起酮血症，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    结核病患者补充维生素A的意义为（）
    A

    增强上皮细胞的抵抗力

    B

    增进食欲

    C

    健全肺部和血管的功能

    D

    参与体内代谢

    E

    有助于钙的吸收


    正确答案： B
    解析： 对于结核病患者：维生素A能增强上皮细胞的抵抗力；维生素B和C能增进食欲，健全肺部和血管的功能，并参与体内代谢；维生素D有助于钙的吸收。

  • 第23题：

    单选题
    欲了解某地2000年小学生男女贫血率是否有差别，估计男生贫血率为5%，女生贫血率为9%，今指定α＝0.05（单侧），β＝0.10，需调查人数为（）
    A

    1394

    B

    1375

    C

    1352

    D

    1275

    E

    以上都不对


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    乳母膳食中缺少优质蛋白，乳汁中（）含量可下降。
    A

    赖氨酸和苯丙氨酸

    B

    苯丙氨酸和蛋氨酸

    C

    蛋氨酸和亮氨酸

    D

    赖氨酸和蛋氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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