单选题用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）A 黏性B 胶体性C 变性作用D 沉淀作用E 结合转运功能

题目
单选题
用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）
A

黏性

B

胶体性

C

变性作用

D

沉淀作用

E

结合转运功能

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