判断题中国茶服务时，要注意不同的茶种的冲泡温度。A 对B 错
题目
对
错
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第1题：
茶叶冲泡时，（）不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。
- A、选配茶具
- B、投茶方式
- C、水的温度
- D、技艺之美
正确答案:D -
第2题：
普洱茶的冲泡技法为：（）
- A、洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶
- B、高冲法冲泡静置3分钟品茶
- C、赏茶、洁具、擦干杯中水味冲泡至1/2处品茶
- D、温壶置茶冲泡斟茶
正确答案:A -
第3题：
在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究（）。
- A、不同茶叶所需水温不同
- B、不同茶叶产地煮水温度不同
- C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿
- D、不同的茶叶加工方法所需时间不同
正确答案:A -
第4题：
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收据。
正确答案:错误 -
第5题：
时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡（）而逐渐增浓的。
- A、茶量
- B、时间的延长
- C、次数的增加
- D、水温
正确答案:B -
第6题：
茶叶冲泡时，不同的茶类，茶水比例不一样（）
正确答案:正确 -
第7题：
由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。
正确答案:错误 -
第8题：
冲泡绿茶的投茶方法有（）种。
- A、1种
- B、2种
- C、3种
- D、4种
正确答案:C -
第9题：
龙井茶冲泡技法（）
- A、赏干茶品泉温润饱再冲泡品茶
- B、赏干茶冲泡赏茶舞品茶
- C、关公巡城韩信点兵三龙护鼎细品佳茗
- D、洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶
正确答案:A -
第10题：
单选题中国茶分类有（）种A6
B7
C8
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题龙井茶冲泡技法（ ）。A赏干茶、品泉、温润、饱、再冲泡、品茶
B赏干茶、冲泡、赏茶舞、品茶
C关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、细品佳茗
D洗茶、冲泡、浸泡、观色、闻香、品茶
正确答案： C,A解析：
龙井茶冲泡有八个步骤：①赏干茶；②赏冲泡用的泉水；③准备茶具；④按照比例放入茶叶；⑤温润茶芽；⑥悬壶高冲；⑦敬茶；⑧辨香、品茶。 -
第12题：
判断题普洱茶建议使用温度较低的开水洗茶两次后再冲泡。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
中国茶的种类
正确答案:据茶叶的制法和品质可以略分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶和紧压茶（茶砖）五大类。 -
第14题：
中国茶分类有（）种
- A、6
- B、7
- C、8
正确答案:C -
第15题：
名茶“碧螺春”以细嫩出名，其冲泡时，宜（）。
- A、先置茶，后冲水
- B、先置茶，后多次加水冲泡
- C、先冲水，后置茶
- D、茶、水共煮
正确答案:C -
第16题：
我们在冲泡绿茶时根据茶芽的细嫩不同采用（），（），（）三种投茶方法
正确答案: 上投法、
中投法、
下投法 -
第17题：
乌龙茶冲泡时的茶水比例要求是（）。
正确答案:1∶18―20 -
第18题：
要想泡好一杯茶，必须把握好水的温度、茶叶用量和（）
- A、润茶时间
- B、浸泡时间
- C、冲泡时间
- D、冲泡程序
正确答案:B -
第19题：
由于冲泡乌龙茶要求的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序。以避免冲泡中温度降低。
- A、高冲让茶叶在壶中翻滚
- B、用过滤网将茶汤滤出
- C、将茶汤注入闻香杯中
- D、冲泡后用开水冲淋壶盖
正确答案:D -
第20题：
福建功夫茶的冲泡程序为（）。
- A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡
- B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡
- C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡
- D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
正确答案:D -
第21题：
单选题普洱茶的冲泡技法为：（）A洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶
B高冲法冲泡静置3分钟品茶
C赏茶、洁具、擦干杯中水味冲泡至1/2处品茶
D温壶置茶冲泡斟茶
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题龙井茶冲泡技法（）A赏干茶品泉温润饱再冲泡品茶
B赏干茶冲泡赏茶舞品茶
C关公巡城韩信点兵三龙护鼎细品佳茗
D洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究（）。A不同茶叶所需水温不同
B不同茶叶产地煮水温度不同
C根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D不同的茶叶加工方法所需时间不同
正确答案： B解析： 暂无解析