填空题叉车使用完后，油处于高温状态，油热时不要排油或（），热油会溅出并导致烫伤。

第1题：

第2题：

加弹机排油烟系统排的油烟主要产生于（）。

• A、DTY油剂挥发
• B、丝条在变形热箱高温油剂挥发
• C、丝条在定型热箱高温油剂挥发
• D、无法确定

正确答案:B

第3题：

采高温油样时必须要佩戴防护面罩，以免烫伤自己。

正确答案:正确

第4题：

用户的热介质油管线渗漏，可能会导致热油系统的多种故障现象，下面说法不正确的是（）

• A、热油膨胀罐压力升高
• B、热介质油乳化
• C、热介质油输送泵入口压力降低
• D、热介质油输送泵气蚀

正确答案:C

第5题：

下面哪个不是导致热油泵泄漏的原因（）。

• A、机械密封损坏
• B、润滑油变质
• C、泵轴弯曲或变形
• D、密封或冲洗油不充足

正确答案:B

第6题：

油发鱼肚的工艺是：（）、高温油膨化、吐油（浸入碱水中）、漂清复水。

• A、凉油下锅
• B、温油下锅
• C、热油下锅
• D、沸油下锅

正确答案:A

第7题：

烹调中的油温大体可以分为四种低温油、中温油、高温油和（）

• A、超高温油
• B、特殊温度油
• C、超低温度油
• D、热油

正确答案:A

第8题：

当加弹机排油烟箱上的小孔被丝堵塞后，会造成（）的后果。

• A、POY多余油剂无法及时排除
• B、POY油剂在加热时挥发出来的油剂不能及时被吸进排油烟管道中
• C、造成流向热箱集油壶的油剂增多
• D、DTY含油偏低

正确答案:B

第9题：

变压器热油循环时冷却器内的油应与油箱主体的油（）进行热油循环。

正确答案:同时

第10题：

有油平面外调装置的化油器，在调整浮子室油平面时，一般应使发动机处于（）

• A、高速状态
• B、中速状态
• C、熄火状态
• D、怠速状态

正确答案:C

第11题：

热的油或部件可能使人受伤，不要让热油或部件碰到（）上。

正确答案:皮肤

第12题：

第13题：

第14题：

烹制上蛋白浆的滑炒菜肴滑油时应使用（）划油。

• A、热锅温油
• B、热锅凉油
• C、热锅热油
• D、凉锅热油

正确答案:B

第15题：

机组正常运行过程中，油始终流经高位油槽，其目的使高位油槽的油始终处于预热状态。（）

正确答案:正确

第16题：

投用导热油时的注意事项有（）。

• A、缓慢的开阀，先开回油阀，后开来油阀
• B、空管线排气
• C、开始投油时油温不能太高
• D、缓慢开阀，先投回油后投来油，管线内空气放空，油温不要太高

正确答案:D

第17题：

操作板式换热器时，要注意调整（），尽量使换热后的温度平衡。

• A、冷油进口阀
• B、热油进口阀
• C、热油出口阀
• D、冷油进口阀和热油进口阀

正确答案:D

第18题：

炸油条时的油一般应为（）。

• A、凉油
• B、温油
• C、热油
• D、滚油

正确答案:D

第19题：

油发干料的高温油膨化阶段，是指将经低温油焐制后的干料再用（）的高温油，使之膨化。

• A、120～140℃
• B、140～160℃
• C、180～200℃
• D、240～260℃

正确答案:C

第20题：

叉车使用完后，油处于高温状态，油热时不要排油或（），热油会溅出并导致烫伤。

正确答案:更换过滤器

第21题：

对于水轮机检修密封，正常情况下，要求围带处于（）状态。

• A、充气
• B、排气
• C、充油
• D、排油

正确答案:B

第22题：

减震器壳体内的油位太高，要将油排放至规定的油位，过量的油会导致过（）。

• A、冷
• B、热

正确答案:B

第23题：