单选题卫生学上常被作为粪便污染检测指标的细菌是（）A 大肠埃希菌B 志贺菌C 沙门菌D 霍乱弧菌E 副溶血弧菌

题目
单选题
卫生学上常被作为粪便污染检测指标的细菌是（）
A

大肠埃希菌

B

志贺菌

C

沙门菌

D

霍乱弧菌

E

副溶血弧菌

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1.在环境卫生.饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是A、肺炎杆菌B、大肠埃希菌C、痢疾杆菌D、伤寒杆菌E、变形杆菌

2.在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是A、菌落总数B、大肠菌群C、致病菌D、细菌总数E、寄生虫

3.卫生学上以检出何种细菌表示有粪便污染()。A、葡萄球菌B、大肠埃希菌C、沙门菌D、志贺菌E、肺炎链球菌

4.菌落总数是指A、反映食品卫生质量的细菌学污染指标B、代表食品中细菌污染的数量C、作为食品清洁状态的标志D、预测食品耐储藏期限E、以上都是

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  • 第1题：

    卫生学上常被作为粪便污染检测指标的细菌是

    A．大肠埃希菌

    B．志贺菌

    C．沙门菌

    D．霍乱弧菌

    E．副溶血弧菌


    正确答案：A
    卫生学上常被作为粪便污染检测指标的细菌是大肠埃希菌。

  • 第2题：

    用于粪便污染检测指标的是

    A:霍乱弧菌
    B:产气肠杆菌
    C:阴沟肠杆菌
    D:变形肠杆菌
    E:大肠杆菌

    答案：E
    解析：
    本题考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

  • 第3题：

    食品检测中作为有可能被粪便污染的卫生指标是（）

    • A、细菌总数
    • B、大肠菌群
    • C、枯草杆菌
    • D、酵母菌

    正确答案:B

  • 第4题：

    （）群主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，


    正确答案:大肠菌

  • 第5题：

    作为粪便污染指标的细菌是（）

    • A、大肠埃希菌
    • B、痢疾志贺菌
    • C、伤寒沙门菌
    • D、霍乱弧菌
    • E、副溶血弧菌

    正确答案:A

  • 第6题：

    食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（）。

    • A、细菌总数
    • B、大肠菌群
    • C、枯草杆菌
    • D、酵母菌

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（）。
    A

    细菌总数

    B

    大肠菌群

    C

    枯草杆菌

    D

    酵母菌


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    在食品安全指标中，主要作为粪便污染指标来评价食品卫生质量的是（）
    A

    菌落总数

    B

    大肠菌群

    C

    致病菌

    D

    细菌总数

    E

    寄生虫


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    菌落总数是指（）
    A

    反映食品卫生质量的细菌学污染指标

    B

    代表食品中细菌污染的数量

    C

    作为食品清洁状态的标志

    D

    预测食品耐储藏期限

    E

    以上都是


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    （）群主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，

    正确答案： 大肠菌
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    简述食品中细菌污染检测指标的卫生学意义？

    正确答案： 食品的细菌总数虽然不一定代表食品对人体健康的危害程度，但却反映了食品的卫生质量，是食品清洁状态的标志。食品中的菌在生长繁殖过程中可分解食品成分，造成食品的腐败变质，理论上食品的细菌越多，对食品的分解越快，食品腐败变质的发生越快，因此可以利用细菌总数来预测食品的储藏期。当然，有时细菌数量虽少，但若菌相内腐败菌呈优势时，食品的腐败反倒由于细菌间的相互制约减弱而加速。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在环境卫生，饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标的细菌是（）
    A

    肺炎杆菌

    B

    大肠埃希菌

    C

    痢疾杆菌

    D

    伤寒杆菌

    E

    变形杆菌


    正确答案： A
    解析： 因大肠埃希菌群来源于人和温血动物粪便，检出粪大肠菌群表明已被粪便污染，故它是判断是否受粪便污染的重要指标。

  • 第13题：

    大肠菌群作为食品被―—污染的指标A.粪便B.污水C.细菌D.致病菌SXB

    大肠菌群作为食品被―—污染的指标

    A.粪便

    B.污水

    C.细菌

    D.致病菌

    E.真菌


    正确答案：A
    大肠菌群作为食品被粪便污染的指标。

  • 第14题：

    菌落总数是指

    A.作为食品清洁状态的标志
    B.代表食品中细菌污染的数量
    C.以上都是
    D.反映食品卫生质量的细菌学污染指标
    E.预测食品耐储藏期限

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    食品检测中，一般以检测（）作为粪便污染的指标来评价食品的卫生质量。

    • A、酵母菌
    • B、枯草杆菌
    • C、大肠杆菌
    • D、芽孢杆菌

    正确答案:C

  • 第16题：

    反映水体受粪便污染的常用指标是（）。大肠菌群主要来自人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价水体的卫生质量。

    • A、细菌总数
    • B、大肠菌群数
    • C、链球菌
    • D、痢疾杆菌
    • E、肉毒杆菌

    正确答案:B

  • 第17题：

    卫生学上常被作为粪便污染检测指标的细菌是（）

    • A、大肠埃希菌
    • B、志贺菌
    • C、沙门菌
    • D、霍乱弧菌
    • E、副溶血弧菌

    正确答案:A

  • 第18题：

    粪便检测，可作为细菌性痢疾诊断指标的细胞是（）。

    • A、中性粒细胞
    • B、淋巴细胞
    • C、上皮细胞
    • D、巨噬细胞
    • E、红细胞

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    作为粪便污染指标的细菌是（）。
    A

    大肠埃希菌

    B

    痢疾志贺菌

    C

    伤寒沙门菌

    D

    霍乱弧菌

    E

    副溶血弧菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    作为粪便污染指标的细菌见于（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    卫生学上常被作为粪便污染检测指标的细菌是（　　）。
    A

    大肠埃希菌

    B

    志贺菌

    C

    沙门菌

    D

    霍乱弧菌

    E

    副溶血弧菌


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    食品中细菌污染检测指标的卫生学意义？

    正确答案： 食品的细菌总数虽然不一定代表食品对人体健康的危害程度，但却反映了食品的卫生质量，是食品清洁状态的标志。食品中的菌在生长繁殖过程中可分解食品成分，造成食品的腐败变质，理论上食品的细菌越多，对食品的分解越快，食品腐败变质的发生越快，因此可以利用细菌总数来预测食品的储藏期。当然，有时细菌数量虽少，但若菌相内腐败菌呈优势时，食品的腐败反倒由于细菌间的相互制约减弱而加速。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    粪便检测，可作为细菌性痢疾诊断指标的细胞是（）
    A

    中性粒细胞

    B

    淋巴细胞

    C

    上皮细胞

    D

    巨噬细胞

    E

    红细胞


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    反映水体受粪便污染的常用指标是（）。大肠菌群主要来自人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价水体的卫生质量。
    A

    细菌总数

    B

    大肠菌群数

    C

    链球菌

    D

    痢疾杆菌

    E

    肉毒杆菌


    正确答案： A
    解析： 大肠菌群主要来自人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价水体的卫生质量。

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