多选题通过加热处理，使毒性蛋白质变性而降毒的药物是（）A巴豆B天花粉C白扁豆D蜂王浆E蓖麻子

题目
多选题
通过加热处理，使毒性蛋白质变性而降毒的药物是（）
A

巴豆

B

天花粉

C

白扁豆

D

蜂王浆

E

蓖麻子

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1.加热乙酸法尿蛋白测定，哪项是错误的( )。A、需要加热煮沸B、需要加乙酸使尿pH接近蛋白质等电点C、加热的目的是使蛋白变性、凝固D、加酸过多可呈假阳性E、为传统的经典方法

2.向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷却，此时A、蛋白质变性析出B、蛋白质变性，但不析出C、蛋白质沉淀，但不变性D、蛋白质变性，冷却又复性E、蛋白质水解为混合氨基酸

3.通过激活钾通道，促进钾外流，使血管平滑肌舒张而降压的药物是（ ）。

4.蛋白质在水中加热会发生变性，甚至凝固，由于加热破坏了蛋白质的次级键，使蛋白质易被( )水解。A、醋B、酶C、酒精D、盐

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  • 第1题：

    巴豆制霜压榨时应加热目的是（ ）

    A．易出油

    B．产生新物质

    C．可使毒蛋白变性

    D．降低毒性

    E．增强疗效


    正确答案：ACD

  • 第2题：

    加热炮制毒蛋白变性而毒性降低的药物是

    A竹茹
    B荆芥
    C巴豆
    D黄柏
    E苦杏仁

    答案：C
    解析：
    巴豆、蓖麻子等所含毒蛋白不耐热，故对这些药物一般采用热处理的方法炮制，使蛋白质变性，破坏，达到解毒的目的。

  • 第3题：

    蛋白质如果加热过度，从而降低蛋白质的营养价值。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    含毒性蛋白质的（）、（）和蓖麻子等中药经加热处理使其毒性大减。


    正确答案:巴豆；白扁豆

  • 第5题：

    简述加热使蛋白质变性的本质。


    正确答案: 把蛋白质二级及其以上的高级结构在一定条件（加热、酸、碱、有机溶剂、重金属离子等）下遭到破坏而一级结构并未发生变化的过程叫蛋白质的变性。提高温度对天然蛋白质最重要的影响是促使它们的高级结构发生变化，这些变化在什么温度出现和变化到怎样的程度是由蛋白质的热稳定性决定的。一个特定蛋白质的热稳定性又由许多因素所决定，这些因素包括氨基酸的组成、蛋白质－蛋白质接触、金属离子及其它辅基的结合、分子内的相互作用、蛋白浓度、水分活度、pH、离子强度和离子种类等等。变性作用使疏水基团暴露并使伸展的蛋白质分子发生聚集，伴随出现蛋白质溶解度降低和吸水能力增强。

  • 第6题：

    加热炮制毒蛋白变性而毒性降低的药物是（）

    • A、黄连
    • B、竹茹
    • C、荆芥
    • D、苍耳子
    • E、黄柏

    正确答案:D

  • 第7题：

    加热使酶失活，是因为温度高时，构成酶的蛋白质发生了变性。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    问答题
    简述加热使蛋白质变性的本质。

    正确答案： 把蛋白质二级及其以上的高级结构在一定条件（加热、酸、碱、有机溶剂、重金属离子等）下遭到破坏而一级结构并未发生变化的过程叫蛋白质的变性。提高温度对天然蛋白质最重要的影响是促使它们的高级结构发生变化，这些变化在什么温度出现和变化到怎样的程度是由蛋白质的热稳定性决定的。一个特定蛋白质的热稳定性又由许多因素所决定，这些因素包括氨基酸的组成、蛋白质－蛋白质接触、金属离子及其它辅基的结合、分子内的相互作用、蛋白浓度、水分活度、pH、离子强度和离子种类等等。变性作用使疏水基团暴露并使伸展的蛋白质分子发生聚集，伴随出现蛋白质溶解度降低和吸水能力增强。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    乳粉中的蛋白质很少变性；但在加热过程中，若操作不当，也会引起蛋白质变性，使溶解度降低，其沉淀物是磷酸三钙的（）。

    正确答案： 变性酪蛋白酸钙
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    加热炮制毒蛋白变性而毒性降低的药物是（）
    A

    黄连

    B

    竹茹

    C

    荆芥

    D

    苍耳子

    E

    黄柏


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    通过冷冻或加热处理使果蔬汁中的胶体物质变性，絮凝沉淀，如（）、加热澄清。

    正确答案： 冷冻澄清
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列药物中通过加热处理，可使其毒性蛋白质变性而降毒的有：（）
    A

    巴豆

    B

    天花粉

    C

    白扁豆

    D

    蜂王浆

    E

    蓖麻子


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    巴豆制霜压榨时，加热目的是（ ）。

    A．易出油

    B．产生新物质

    C．可使毒蛋白变性

    D．降低毒性

    E．增强疗效


    正确答案：ACD

  • 第14题：

    通过加热处理，使毒性蛋白质变性而降毒的药物是（）

    • A、巴豆
    • B、天花粉
    • C、白扁豆
    • D、蜂王浆
    • E、蓖麻子

    正确答案:A,C,E

  • 第15题：

    下列药物中通过加热处理，可使其毒性蛋白质变性而降毒的有：（）

    • A、巴豆
    • B、天花粉
    • C、白扁豆
    • D、蜂王浆
    • E、蓖麻子

    正确答案:A,C,E

  • 第16题：

    使蛋白质变性沉淀的因素有（）

    • A、加入中性盐
    • B、剧烈搅拌
    • C、加入乙醇
    • D、加热

    正确答案:B,C,D

  • 第17题：

    通过冷冻或加热处理使果蔬汁中的胶体物质变性，絮凝沉淀，如（）、加热澄清。


    正确答案:冷冻澄清

  • 第18题：

    乳粉中的蛋白质很少变性；但在加热过程中，若操作不当，也会引起蛋白质变性，使溶解度降低，其沉淀物是磷酸三钙的（）。


    正确答案:变性酪蛋白酸钙

  • 第19题：

    烫假睫毛的原理是用（）或物理方法（如加热）使蛋白质变性，毛发形状改变，变得卷翘的一种修饰技术

    • A、弱酸性洗剂
    • B、碱性洗剂
    • C、药物洗剂
    • D、生物洗剂

    正确答案:B

  • 第20题：

    填空题
    含毒性蛋白质的（）、（）和蓖麻子等中药经加热处理使其毒性大减。

    正确答案： 巴豆,白扁豆
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    加热使酶失活，是因为温度高时，构成酶的蛋白质发生了变性。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    向卵清蛋白溶液中加入0.1 mol/L NaOH使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷却，此时（　　）。
    A

    蛋白质变性析出

    B

    蛋白质变性，但不析出

    C

    蛋白质沉淀但不变性

    D

    蛋白质变性，冷却又复性

    E

    蛋白质水解为混合氨基酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    加热乙酸法尿蛋白测定，哪项是错误的（）
    A

    需要加热煮沸

    B

    需要加乙酸使尿pH接近蛋白质等电点

    C

    加热的目的是使蛋白变性、凝固

    D

    可检出尿中微量白蛋白

    E

    为传统的经典方法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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