单选题托幼机构的（　）是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。A 膳食调查B 拟定食谱C 膳食计划D 合理膳食

题目
单选题
托幼机构的（　）是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。
A

膳食调查

B

拟定食谱

C

膳食计划

D

合理膳食

相似考题

1.标准人的平均某营养素摄入量=平均每人每日营养素摄入量÷标准人系数。 （ ）

2.学生营养午餐各类营养素摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的（ ）。A.20%B.30%C.40%D.50%

3.托幼机构的( )是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。 A．膳食调查 B．拟定食谱 C．膳食计划 D．合理膳食

4.RDA指的是A．人体对营养素的最低需要量B．人体对营养素的生理需要量C．食物的适宜摄入量D．推荐的每日膳食中营养素供给量E．营养素每日容许摄入量

更多“托幼机构的（　）是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到”相关问题

  • 第1题：

    托幼机构记账法膳食调査步骤包括()。

    A.按班级、餐次记录用餐人数，统计人日数

    B.按顺序记录每日食物消耗量，计算食物实际消耗量

    C.各类食物实际消耗量分别除以总人日数，计算平均每人每日进食量

    D.利用《食物成分表》按食物进食量计算每人每日摄入的热能及各种营养素的量

    E.用人日数计算儿童营养素平均供给量，膳食调查结果评估


    正确答案：ABCDE

  • 第2题：

    营养素需要量是指维持正常生理功能所需要的( )

    A.营养素的数量

    B.营养素的多少

    C.营养素的摄取量

    D.营养素的含量

    E.营养素的均值


    答案：D

  • 第3题：

    营养素质量指数是食物营养价值和营养流行病学调查的评价指标,是该种营养素占推荐膳食供给量(RDA)之比与该食物能占能量RDA之比的比值。 ()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：正确

  • 第4题：

    依据（ ）可以判断某种补充剂中某种营养素是否过量。

    A.营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量

    B.营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量

    C.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的UL

    D.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AI

    E.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的ID50


    正确答案：AC
    营养素补充剂中某一种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量、每日摄入量超出每日膳食营养素推荐摄入量的UL可以帮助判断营养素是否补充过量。

  • 第5题：

    用来维持机体正常生理功能所必需的最低数量称为（）。

    • A、营养素的需要量
    • B、活动所需营养素
    • C、营养素的供给量
    • D、基础代谢所需营养素

    正确答案:A

  • 第6题：

    ADI是（）

    • A、半数致死量
    • B、推荐的每日膳食中营养素供给量
    • C、缺铁性贫血
    • D、人体每日容许摄入量
    • E、以上都不是

    正确答案:D

  • 第7题：

    编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定（）

    • A、每日热能、营养素的供给标准
    • B、各种食物应摄入的总量
    • C、主、副食品供应量
    • D、每日每人主、副食供给量
    • E、进餐人数

    正确答案:A

  • 第8题：

    合理选择原料，保持各种营养素的（）和质量的平衡。

    • A、营养
    • B、分配
    • C、数量
    • D、蛋白质

    正确答案:C

  • 第9题：

    每日膳食中营养素供给量


    正确答案:是在人体对营养素的生理需要量基础上，考虑了人群的安全率、饮食习惯、食物消化吸收和烹调加工中的损失、社会及经济条件等因素而提出的对社会各人群每日膳食中应含有的能量和各种营养素的种类和数量。

  • 第10题：

    多选题
    儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。在儿童营养素供求关系中下面哪些是正确的（）。
    A

    儿童的基础代谢率高于成年人

    B

    儿童的热能需要总量高于成年人

    C

    每日膳食中营养素供给量应等于每日营养素需要量

    D

    儿童少年由于生长发育对蛋白质需求量较大，蛋白质代谢呈现负平衡

    E

    儿童对蛋白质需求量较大，在热能供应中应以总热能的12%～15%来源为好


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    依据（）可以判断该补充剂中某种营养素是否过量。
    A

    营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量

    B

    营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量

    C

    每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的UL

    D

    每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AI

    E

    每日摄入量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的LD5。


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    称重法是对集体或单位三餐各种食物食用量进行称重，计算（　　）的平均摄入量。
    A

    每人每日营养素

    B

    每人每餐营养素

    C

    每人每日每餐营养素

    D

    每日每餐营养素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    合理营养是指人体所需要的各种营养素能够从每日的膳食中得到满足。()


    参考答案：正确

  • 第14题：

    合理营养：是指为了维持正常人的生理功能和从事劳动，满足机体所需要的各种能量，每人每天必须从一定数量的食物中，摄取的各种营养素数量。

    下列不是合理营养目的的一项是（ ）。

    A．满足人的机体所需要的各种能量

    B．维持人的生理功能

    C．为了北京市的天空污染物更少

    D．为了给劳动者补充能量以便继续劳动


    正确答案：C
    定义中明确提出了合理营养的三个目的：①是为了维持正常人的生理功能；②是为了维持正常人继续从事劳动的能力；③是为了满足机体所需要的各种能量。在四个选项中，只有选项C不是合理营养的目的。

  • 第15题：

    托幼机构膳食评价是将膳食调查结果与膳食营养素参考推荐量(DRIs)比较，下列哪一项不是分析内容()

    A.营养素摄入量

    B.微量营养素供给比例

    C.膳食能量分布

    D.宏量营养素供给比例


    答案B

  • 第16题：

    儿童少年处于身高和心理发育阶段，对各种营养素需求量较大，并需要合理营养，合理膳食和平衡膳食。关于儿童少年合理营养与平衡膳食，下面哪些是正确的（）。

    • A、平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡
    • B、在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源
    • C、不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡
    • D、蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求
    • E、应合理烹调，尽量减少营养素损失

    正确答案:A,B,E

  • 第17题：

    RDA指的是（）。

    • A、适宜摄入量
    • B、估计平均需求量
    • C、营养生理需要量
    • D、推荐营养素供给量

    正确答案:D

  • 第18题：

    关于儿童营养需求特点，正确的是（）

    • A、儿童消化、代谢与成人相同
    • B、各种营养素的需要量与成人一样
    • C、个体之间营养需求差异不明显
    • D、生长高峰期营养素的需求量增加
    • E、年龄愈小营养缺乏病愈少

    正确答案:D

  • 第19题：

    合理配备原料、辅料，要保证各种营养素之间（）的平衡。

    • A、质量
    • B、数量
    • C、质量和数量
    • D、质量和结构

    正确答案:C

  • 第20题：

    营养素需要量是指维持正常生理功能所需要的（）

    • A、营养素的数量
    • B、营养素的多少
    • C、营养素的摄取量
    • D、营养素的含量
    • E、营养素的均值

    正确答案:D

  • 第21题：

    配伍题
    孕妇在妊娠期共需铁约|我国营养学会推荐妊娠中期和末期妇女每日膳食碘的供给量为|我国营养学会推荐妊娠中期妇女每日膳食钙的供给量为|我国营养学会推荐妊娠末期妇女每日膳食钙的供给量为|我国营养学会推荐孕妇每日膳食锌供给量为
    A

    175mg

    B

    1500mg

    C

    175μg

    D

    20mg

    E

    1000mg


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    用来维持机体正常生理功能所必需的最低数量称为（）。
    A

    营养素的需要量

    B

    活动所需营养素

    C

    营养素的供给量

    D

    基础代谢所需营养素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定（）
    A

    每日热能、营养素的供给标准

    B

    各种食物应摄入的总量

    C

    主、副食品供应量

    D

    每日每人主、副食供给量

    E

    进餐人数


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    RDA指的是（）。
    A

    适宜摄入量

    B

    估计平均需求量

    C

    营养生理需要量

    D

    推荐营养素供给量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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