单选题维生素C（）A 供试品在碱性条件下水解后，用乙醚萃取，分取乙醚液，加2，2′-联吡啶溶液和三氯化铁溶液，显血红色B 取供试品的氯仿溶液，加25%的三氯化锑氯仿溶液，即显蓝色，渐变为紫红色C 显氯化物的鉴别反应D 显钠盐的鉴别反应E 取供试品溶液，加二氯靛酚钠试液，试液的红色即消失

题目
单选题
维生素C（）
A

供试品在碱性条件下水解后，用乙醚萃取，分取乙醚液，加2，2′-联吡啶溶液和三氯化铁溶液，显血红色

B

取供试品的氯仿溶液，加25%的三氯化锑氯仿溶液，即显蓝色，渐变为紫红色

C

显氯化物的鉴别反应

D

显钠盐的鉴别反应

E

取供试品溶液，加二氯靛酚钠试液，试液的红色即消失

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1.抗凝血维生素是指A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素KE、维生素C

2.脂溶性维生素有维生素A、( )、维生素E和维生素KA、维生素B1B、维生素B2C、维生素CD、维生素D

3.鱼肝油主要含有下列哪两种维生素A.维生素B和维生素EB.维生素A和维生素DC.维生素C和维生素ED.维生素A和维生素C

4.在烹调加热中，维生素会不同程度受到损害，受失程度大小的顺序是( )。A.维生素B2>维生素C>维生素B1>其他B族维生素>维生素E>维生素A>维生素DB.维生素C>维生素B2>维生素B1>其他B族维生素>维生素A>维生素E>维生素DC.维生素B2>其他B族维生素>维生素B1>维生素C>维生素A>维生素D>维生素ED.维生素C>维生素B1>维生素B2>其他B族维生素>维生素A>维生素D>维生素E

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  • 第1题：

    孕期需特别考虑的维生素是(　　)。

    A.维生素A、维生素C及B族维生素
    B.维生素C、B族维生素和维生素D
    C.维生素A、维生素D及B族维生素
    D.维生素C、维生素D和维生素E
    E.维生素A、维生素D及维生素E

    答案：C
    解析：
    许多维生素在血清中的浓度于孕期是降低的，孕期需特别考虑的维生素为维生素A、维生素D及B族维生素。

  • 第2题：

    在烹调加热中，维生素会不同程度受到损害，受失程度大小的顺序是（）。

    • A、维生素B2＞维生素C＞维生素B1＞其他B族维生素＞维生素E＞ 
    • B、维生素C＞维生素B2＞维生素B1＞其他B族维生素＞维生素A＞ 
    • C、维生素B2＞其他B族维生素＞维生素B1＞维生素C＞维生素A＞ 
    • D、维生素C＞维生素B1＞维生素B2＞其他B族维生素＞维生素A＞ 

    正确答案:D

  • 第3题：

    凝血维生素是指（）。

    • A、维生素A
    • B、维生素D
    • C、维生素E
    • D、维生素K
    • E、维生素C

    正确答案:D

  • 第4题：

    儿童膳食中长期缺乏脂肪可导致（）

    • A、维生素A和维生素C缺乏
    • B、维生素A和维生素B缺乏
    • C、维生素D和维生素C缺乏
    • D、维生素D和维生素A缺乏
    • E、维生素C和维生素B1缺乏

    正确答案:D

  • 第5题：

    蔬菜水果中何种维生素含量丰富（）

    • A、维生素A、维生素C
    • B、维生素C、胡萝卜素
    • C、维生素A、维生素D
    • D、维生素C、维生素D
    • E、维生素E、维生素A

    正确答案:B

  • 第6题：

    维生素主要有（）等多种

    • A、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D
    • B、维生素H、维生素A1、维生素A2、维生素D1、维生素F
    • C、C、维生素维生素F1、维生素A2、维生素D1、维生素F
    • D、D、维生素E、维生素维生素G、维生素H、维生素F

    正确答案:A

  • 第7题：

    脂肪能够促进（）等维生素的吸收。

    • A、维生素A、维生素D、维生素K
    • B、维生素B、维生素C、维生素E
    • C、维生素C、维生素K、维生素U
    • D、维生素PP、维生素A、维生素E。

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    畜禽肉类主要提供的维生素是（）。
    A

    维生素B2、维生素A

    B

    维生素C、维生素A

    C

    维生素B1、维生素C

    D

    维生素C、维生素D


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    孕期需特别考虑的维生素是（　　）。
    A

    维生素A、维生素D及B族维生素

    B

    维生素A、维生素D及维生素E

    C

    维生素C、B族维生素和维生素D

    D

    维生素A、维生素C及B族维生素

    E

    维生素C、维生素D和维生素E


    正确答案： E
    解析：
    许多维生素在血清中的浓度于孕期是降低的，孕期需特别考虑的维生素为维生素A、维生素D及B族维生素。

  • 第10题：

    单选题
    下列属于脂溶性维生素的一组物质是（　　）。
    A

    维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素C

    B

    维生素B12、维生素E、维生素K、叶酸

    C

    维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酸

    D

    维生素D、维生素E、维生素C、维生素B2

    E

    维生素D、维生素A、维生素K、维生素E


    正确答案： D
    解析：
    脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、胡萝卜素。

  • 第11题：

    多选题
    维生素有水溶性维生素和脂溶性维生素，脂溶性维生素包括（）
    A

    维生素A

    B

    维生素D

    C

    维生素E

    D

    维生素K

    E

    维生素C


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    维生素主要有（）等多种
    A

    维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D

    B

    维生素H、维生素A1、维生素A2、维生素D1、维生素F

    C

    C、维生素维生素F1、维生素A2、维生素D1、维生素F

    D

    D、维生素E、维生素维生素G、维生素H、维生素F


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    畜禽肉类主要提供的维生素是（）。

    • A、维生素B2、维生素A
    • B、维生素C、维生素A
    • C、维生素B1、维生素C
    • D、维生素C、维生素D

    正确答案:A

  • 第14题：

    水溶性维生素主要有（）

    • A、维生素A维生素D维生素E
    • B、维生素C维生素B1维生素B2
    • C、维生素C维生素B维生素D
    • D、维生素A维生素C维生素E

    正确答案:B

  • 第15题：

    在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（）。

    • A、维生素A，维生素D
    • B、维生素A，维生素B1
    • C、维生素D，维生素K
    • D、维生素D，维生素C
    • E、维生素A，维生素K

    正确答案:A

  • 第16题：

    水溶性维生素包括（）

    • A、维生素A
    • B、维生素D
    • C、维生素E
    • D、维生素B
    • E、维生素C

    正确答案:D,E

  • 第17题：

    脂溶性维生素包括维生素（）

    • A、维生素A、D、E、K
    • B、维生素A、E、C、D
    • C、维生素A、K、C、D
    • D、维生素E、B、K、D
    • E、维生素A、B、C、D

    正确答案:A

  • 第18题：

    维生素有水溶性维生素和脂溶性维生素，脂溶性维生素包括（）

    • A、维生素A
    • B、维生素D
    • C、维生素E
    • D、维生素K
    • E、维生素C

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    维生素C、维生素B1、核黄素、维生素D分别为（）。

    • A、水溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素
    • B、油溶性维生素、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素
    • C、水溶性维生素、水溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素
    • D、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    水溶性维生素主要有（）
    A

    维生素A维生素D维生素E

    B

    维生素C维生素B1维生素B2

    C

    维生素C维生素B维生素D

    D

    维生素A维生素C维生素E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    蔬菜水果中含量较丰富的维生素是（　　）。
    A

    维生素C、维生素D

    B

    维生素C、胡萝卜素

    C

    维生素A、维生素D

    D

    维生素A、维生素C

    E

    维生素B、维生素A


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    蔬菜水果中何种维生素含量丰富（）
    A

    维生素A、维生素C

    B

    维生素C、胡萝卜素

    C

    维生素A、维生素D

    D

    维生素C、维生素D

    E

    维生素E、维生素A


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    孕期需特别考虑的维生素为（）
    A

    维生素A、维生素D及维生素E

    B

    维生素A、维生素C及B族维生素

    C

    维生素C、B族维生素及维生素D

    D

    维生素A、维生素D及B族维生素

    E

    维生素C、维生素D及维生素E


    正确答案： E
    解析： 许多维生素在血清中的浓度于孕期是降低的，孕期需特别考虑的维生素为维生素A、维生素D及B族维生素。

  • 第24题：

    多选题
    水溶性维生素有（　　）。
    A

    维生素A、维生素E

    B

    维生素A、维生素C、维生素D、维生素E

    C

    维生素B、维生素C

    D

    维生素PP、叶酸、泛酸

    E

    维生素C、维生素D


    正确答案： B,A
    解析：
    水溶性维生素：主要有B族维生素和维生素C。B族中主要有维生素B1（硫胺素、抗脚气病维生素）、维生素B2（核黄素）、维生素PP（尼克酸或烟酸、抗癞皮病维生素）、维生素B6（吡哆醇、抗皮炎维生素）、泛酸（遍多酸）、生物素、叶酸、维生素B12（钴胺素、抗恶性贫血维生素）。脂溶性维生素是不溶于水而溶于脂肪及非极性有机溶剂的一类维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。

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