判断题食物成分表中所包括的食物，一般是依据国家或地区的实际需要选用的。A 对B 错

题目
判断题
食物成分表中所包括的食物，一般是依据国家或地区的实际需要选用的。
A

对

B

错

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1.《食物成分表2002》中的食物编码的后3位是食物的亚类编码。（ ）

2.《中国食物成分表2002》中一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。（ ）

3.营养配餐的理论依据包括( )。A.中国居民膳食营养素参考摄入量B.中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔C.食物相克理论D.食物成分表E.食物的酸碱平衡理论

4.《中国食物成分表2002》中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量。（ ）

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  • 第1题：

    食物成分表中所包括的食物，一般是依据国家或地区的实际需要选用的。（ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×
    ×

  • 第2题：

    《食物成分表2002》中的食物编码采用的是（ ）位数字编码的方法。


    正确答案：C

  • 第3题：

    《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物类别编码的是前3位。（　　）


    答案：错
    解析：
    《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物类别编码的是前2位。

  • 第4题：

    （）中将食物分为21类。

    • A、营养成分表
    • B、食物成分表
    • C、食物氨基酸含量表
    • D、脂肪酸含量表

    正确答案:B

  • 第5题：

    目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（）。

    • A、木质素
    • B、部分半纤维素
    • C、果胶
    • D、树胶
    • E、纤维素

    正确答案:A,B,E

  • 第6题：

    一条食物成分数据的编码在食物成分表中不是唯一的。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称三类内容。其中有关食物营养特性的描述和说明是（）。

    • A、功能声称 
    • B、营养声称 
    • C、以上都不是 
    • D、营养成分表

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    我国常用食物成分工具书有（　　）。
    A

    《中国食物成分表2002》

    B

    《中国食物成分表2004》

    C

    《食物营养成分速查》

    D

    《食物血糖生成指数》

    E

    《中国居民膳食指南》


    正确答案： C,E
    解析：
    目前，广大营养工作者常用的工具书有《中国食物成分表2002》和《中国食物成分表2004》，以及《食物营养成分速查》。

  • 第9题：

    判断题
    食物成分表中所包括的食物，一般是依据国家或地区的实际需要选用的。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    《食物成分表2002》中的食物编码的后3位是食物的亚类编码。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    《食物成分表2002》中采用的是6位数字编码的方法，前2位数字是食物的类别编码，第3位数字是食物的亚类编码，最后3位数字是食物在亚类中的排列序号。

  • 第11题：

    多选题
    营养工作者常用的工具书有（　　）。
    A

    《中国食物成分表2002》

    B

    《中国食物成分表2004》

    C

    《食物营养成分速查》

    D

    《中国居民膳食指南》

    E

    《食物血糖生成指数》


    正确答案： D,C
    解析：
    目前，广大营养工作者常用的工具书有《中国食物成分表2002》、《中国食物成分表2004》，以及《食物营养成分速查》。

  • 第12题：

    判断题
    《中国食物成分表2002》中一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 《中国食物成分表2002》的编码采用6位数字，前2位数字是食物的类别编码，第3位数字是食物的亚类编码，最后3位是食物在亚类中的排列序号。一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性。在食物一般营养成分表、食物氨基酸含量表和脂肪酸含量表中，相同的食物采用同一编码。

  • 第13题：

    食物成分表2002》中的食物编码有6位，第3位是（ ）。


    正确答案：B

  • 第14题：

    在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是（ ）。


    正确答案：A
    《中国食物成分表2002》的数据表达如下表所示。

  • 第15题：

    《食物成分表2002》中的食物编码有6位，代表食物在亚类中的排列序号是后3位。（　　）


    答案：对
    解析：
    《食物成分表2002》中采用的6位数字编码方法，前两位是食物类别的编码，第三位数字是食物的亚类编码，最后三位是食物在亚类中的排列序号。

  • 第16题：

    《食物成分表2002》规定食物编码中的前二位是（）。

    • A、食物的亚类编码
    • B、食物的类别编码
    • C、食物的特征编码
    • D、食物在亚类中的排列序号

    正确答案:B

  • 第17题：

    食物成分表中所包括的食物，一般是依据国家或地区的实际需要选用的。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    目前使用的食物成分表内容分为使用说明、（）和附录3个部分。

    • A、一般营养成分表
    • B、食物成分表
    • C、食物氨基酸含量表
    • D、脂肪酸含量表

    正确答案:B

  • 第19题：

    食物成分表中各种食物成分数据均为每（）g可食用部分食物中的成分含量。

    • A、50
    • B、100
    • C、500
    • D、1000

    正确答案:B

  • 第20题：

    多选题
    关于我国食物成分表(2002)的描述，正确的是（　　）。
    A

    食物营养数据包括维生素D

    B

    采用6位数字编码

    C

    表中碳水化合物数据包括膳食纤维

    D

    表中数据栏标有“—”表示未测定

    E

    食物成分数据均为50g可食部食物成分含量

    F

    Tr指微量


    正确答案： B,C
    解析：
    食物成分数据均为100g可食部食物成分含量。

  • 第21题：

    判断题
    食物成分表中包括一个国家所有的食物种类。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    一般使用的食物成分表，如《中国食物成分表2002》，其中各类食物成分数据为______食物中的______成分含量。（　　）
    A

    100g　毛重

    B

    100g　可食用部分食物

    C

    50g　可食用部分食物

    D

    50g　毛重


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    目前使用的食物成分表内容分为使用说明、（）和附录3个部分。
    A

    一般营养成分表

    B

    食物成分表

    C

    食物氨基酸含量表

    D

    脂肪酸含量表


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（）。
    A

    木质素

    B

    部分半纤维素

    C

    果胶

    D

    树胶

    E

    纤维素


    正确答案： C,A
    解析： 粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

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