单选题谷类食物中（）含量最为丰富。A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 维生素

题目
单选题
谷类食物中（）含量最为丰富。
A

蛋白质

B

脂肪

C

碳水化合物

D

维生素

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1.谷类食物中（ ）含量最为丰富。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2.谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多数含量在90%以上（　　）。

3.下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。A、人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质；B、粮谷类和薯类含碳水化合物较多，也是最经济的膳食能量来源；C、植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；D、油料作物富含脂肪和蛋白质；E、大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。

4.谷类食品的营养特点不包括( )。A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分 B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全 C.谷类含脂肪低 D.谷类中的维生素主要是B族维生素

更多“单选题谷类食物中（）含量最为丰富。A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 维生素”相关问题

  • 第1题：

    幼儿膳食主要应为（）

    • A、奶类
    • B、谷类
    • C、豆类
    • D、含蛋白质丰富的食物
    • E、含脂肪丰富的食物

    正确答案:B

  • 第2题：

    食物营养特性的识别包括（）。

    • A、食物类别识别
    • B、食物蛋白质、脂肪、碳水化合物含量识别
    • C、食物能量识别
    • D、食物维生素含量识别
    • E、结果核实

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。

    • A、谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
    • B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
    • C、谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
    • D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
    • E、谷类是B族维生素重要来源

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    （）是热能的来源。

    • A、食物中的矿物质、蛋白质、脂肪
    • B、食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪
    • C、食物中的蛋白质、水、脂肪
    • D、食物中的蛋白质、矿物质、维生素

    正确答案:B

  • 第5题：

    （）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

    • A、调味
    • B、果蔬
    • C、谷类
    • D、昆虫

    正确答案:D

  • 第6题：

    一般（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。

    • A、谷类
    • B、豆类
    • C、蔬果类
    • D、昆虫

    正确答案:D

  • 第7题：

    胃病患者要吃含有（）和维生素丰富的食物。

    • A、蛋白质
    • B、碳水化合物
    • C、脂肪
    • D、纤维素

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    幼儿膳食主要应为（）
    A

    奶类

    B

    谷类

    C

    豆类

    D

    含蛋白质丰富的食物

    E

    含脂肪丰富的食物


    正确答案： E
    解析： 本题考核的知识点是幼儿合理膳食的原则，即：①以谷类为主的平衡膳食；②合理烹调；③合理的膳食安排。

  • 第9题：

    多选题
    下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。
    A

    谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低

    B

    谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸

    C

    谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主

    D

    谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低

    E

    谷类是B族维生素重要来源


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    谷类食物中（）含量最为丰富。
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    碳水化合物

    D

    维生素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    （）是热能的来源。
    A

    食物中的矿物质、蛋白质、脂肪

    B

    食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪

    C

    食物中的蛋白质、水、脂肪

    D

    食物中的蛋白质、矿物质、维生素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    谷类食品的营养价值特点是（　　）。
    A

    含有丰富的蛋白质

    B

    含有丰富的碳水化合物

    C

    含有丰富的矿物质

    D

    含有丰富的脂溶性维生素

    E

    含有丰富的脂肪


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    谷类食品的营养价值特点是（）

    • A、含有丰富的蛋白质
    • B、含有丰富的碳水化合物
    • C、含有丰富的矿物质
    • D、含有丰富的脂溶性维生素
    • E、含有丰富的脂肪

    正确答案:B

  • 第14题：

    谷类食物中（）含量最为丰富。

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、碳水化合物
    • D、维生素

    正确答案:C

  • 第15题：

    谷类食品的营养特点不包括（）。

    • A、碳水化合物是谷类中的主要营养成分
    • B、谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
    • C、谷类含脂肪低
    • D、谷类中的维生素主要是B族维生素

    正确答案:B

  • 第16题：

    谷类食品中的营养素含量最多的是（）。

    • A、蛋白质
    • B、碳水化合物
    • C、维生素
    • D、脂肪

    正确答案:B

  • 第17题：

    植物性食物中蛋白质含量较丰富的有：谷类、干果类、豆类及其制品。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    豆类的营养特点包括（）

    • A、蛋白质含量较高
    • B、脂肪含量中等
    • C、碳水化合物多为不消化成分
    • D、丰富的B族维生素
    • E、膳食纤维丰富

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    判断题
    谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多种含量在90％以上。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    谷类碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70％以上。

  • 第20题：

    单选题
    下列关于菌藻类食物的说法不正确的是（）
    A

    菌藻类食物脂肪含量低

    B

    碳水化合物含量干品与鲜品差别不大

    C

    发菜、香菇和蘑菇的蛋白质含量最丰富

    D

    铁、锌和硒的含量丰富


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    谷类食品的营养特点不包括（　　）。
    A

    碳水化合物是谷类中的主要营养成分

    B

    谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全

    C

    谷类含脂肪低

    D

    谷类中的维生素主要是B族维生素

    E

    谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素


    正确答案： E
    解析：
    ADE三项，谷类食物包括米、面、杂粮等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。碳水化合物是谷类中的主要营养成分。C项，谷类相对于动物性食物（奶、肉、蛋等）含脂肪低。B项，谷类单独食用时，赖氨酸含量较低，而大豆中的赖氨酸丰富，两者可相互补充。故谷类中必需氨基酸并不齐全。

  • 第22题：

    单选题
    蔬菜与水果含量丰富的是（　　）。
    A

    糖类

    B

    蛋白质

    C

    维生素

    D

    脂肪

    E

    碳水化合物


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    食物营养特性的识别包括（）。
    A

    食物类别识别

    B

    食物蛋白质、脂肪、碳水化合物含量识别

    C

    食物能量识别

    D

    食物维生素含量识别

    E

    结果核实


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    谷类食物中含碳水化合物（）,蛋白质（）,脂肪（）左右,还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。

    正确答案： 75%-80%,8%-10%,1%
    解析： 暂无解析

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