单选题动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。A 30%B 40%C 50%D 60%

题目
单选题
动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。
A

30%

B

40%

C

50%

D

60%

相似考题

1.在每日膳食中，动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的()A.50%B.20%C.30%D.80%

2.（ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。A.动物性蛋白质和大豆蛋白质B.动物性蛋白质和谷类蛋白质C.谷类蛋白质和大豆蛋白质D.动物性蛋白质和植物性蛋白质

3.为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）以上。

4.()和()营养价值较高,因此又称为优质蛋白质。A.蛋类B.豆类蛋白质C.植物性蛋白质D.动物性蛋白质

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  • 第1题：

    谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，这是利用蛋白质互补作用。（　　）


    答案：对
    解析：
    谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。

  • 第2题：

    对于健康成年人，每天蛋白质的摄入中优质蛋白质的摄入应占蛋白质摄入总量的1/2以上。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.

    • A、5%以下
    • B、10%-15%
    • C、15%-20%
    • D、30%-50%

    正确答案:D

  • 第4题：

    除了豆类，动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。

    • A、30%
    • B、40%
    • C、50%
    • D、60%

    正确答案:C

  • 第6题：

    儿童膳食要多为儿童提供（）和豆类蛋白质。

    • A、植物性食品
    • B、动物性蛋白质
    • C、各类海鲜
    • D、动物脂肪

    正确答案:B

  • 第7题：

    单选题
    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。
    A

    20%～30%

    B

    30%～50%

    C

    50%～60%

    D

    大于60%


    正确答案： B
    解析：

  • 第8题：

    单选题
    （）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。
    A

    动物性蛋白质和大豆蛋白质

    B

    动物性蛋白质和谷类蛋白质

    C

    谷类蛋白质和大豆蛋白质

    D

    动物性蛋白质和植物性蛋白质


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克，主食提供的蛋白质16.55克，副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3，豆类食品供给1/3，如午餐选择鸡腿肉（含蛋白质17%）和北豆腐（含蛋白质11%），需供给多少克鸡腿肉，多少克北豆腐？

    正确答案： 副食提供蛋白质：36.05-16.55=19.5g动物食品蛋白质：19.5×2/3=13g豆类食品蛋白质：19.5×1/3=6.5g
    鸡腿肉重量：13÷17%=76.5g北豆腐重量：6.5÷11%=59.1g
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下面关于蛋白质的表述正确的有（）
    A

    蛋白质是维持生命和构成身体组织所必需的物质

    B

    人体缺乏蛋白质抵抗力就会下降

    C

    儿童需要的蛋白质相对比成人多，但并非越多越好

    D

    正在生长发育的婴幼儿需要8种必需氨基酸

    E

    在安排儿童膳食时，动物性蛋白质的总量应占所需蛋白质总量的50%左右为宜


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在每日膳食中，动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的（）
    A

    30%

    B

    80%

    C

    50%

    D

    20%


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）。


    A.20%～30%

    B.30%～50%

    C.50%～60%

    D.大于60%

    答案：B
    解析：
    蛋白质推荐摄入量

  • 第14题：

    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）

    • A、20％～30％
    • B、30％～50％
    • C、大于50％
    • D、50~60％

    正确答案:B

  • 第15题：

    在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    一般认为，来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜（）

    • A、10%
    • B、15%
    • C、20%
    • D、25%
    • E、30%以上

    正确答案:E

  • 第17题：

    在每日膳食中，动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的（）

    • A、30%
    • B、80%
    • C、50%
    • D、20%

    正确答案:C

  • 第18题：

    膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    判断题
    膳食管理原则中，要求动物性蛋白质及豆类蛋白质应达到蛋白质总量的60%以上。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.
    A

    5%以下

    B

    10%-15%

    C

    15%-20%

    D

    30%-50%


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。
    A

    20％～30％

    B

    30％～50％

    C

    50％～60％

    D

    60%～70%

    E

    大于70％


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    动物性蛋白质和豆类蛋白质应达到蛋白质总量的（）以上。
    A

    30%

    B

    40%

    C

    50%

    D

    60%


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    食谱编制时应使动物性食物和豆类蛋白质达到一日蛋白质总量的______，进食的蔬菜中绿叶蔬菜应占______。

    正确答案：
    解析：

  • 第24题：

    多选题
    下列各项中属于优质蛋白的是（　　）。
    A

    谷类蛋白质

    B

    豆类蛋白质

    C

    动物性蛋白

    D

    蔬菜中的蛋白质

    E

    水果中的蛋白质


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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