填空题为我国所特有，同时酿造历史最为久远的饮料酒是____，这种饮料酒主要产于我国____一带。
题目
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第1题：
黄酒以小麦等为原料，是中国特有的酿造酒，也是中国最古老的饮料酒。 （ ） A．正确 B．错误
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第2题：
白酒是中国乃至世界上最古老的饮料酒，也是中国特有的酿造酒。（ ）
正确答案：×
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第3题：
黄酒是中国最古老的饮料酒，也是中国特有的酿造酒，主要产于黄河中下游一带。 （ ）
正确答案：×
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第4题：
下列关于绍兴加饭酒说法错误的是（）
- A、产于浙江绍兴，亦称越酒
- B、其酿造史已有2400多年
- C、以小麦为原料
- D、世界上最古老的饮料酒黄酒中最名贵者
正确答案:C -
第5题：
属于我国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒是（）
- A、白酒
- B、葡萄酒
- C、药酒
- D、黄酒
正确答案:D -
第6题：
判断题白酒是中国乃至世界上最古老的饮料酒，也是中国特有的酿造酒。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第7题：
判断题黄酒主要产于我国长江下游一带，以浙江绍兴的产品最为著名。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第8题：
判断题黄酒是中国最古老的饮料酒，酒度一般20°～25°，主要产于中国长江下游一带，以绍兴加饭酒和龙岩沉缸酒最为有名。A对
B错
正确答案： 对解析： 黄酒酒度一般为14°～20°。 -
第9题：
判断题白酒是中国最古老的饮料酒种，也是中国特有的酿造酒，产于长江中下游一带（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题属于我国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒是（ ）。A白酒
B葡萄酒
C药酒
D黄酒
正确答案： B,C解析：
黄酒又称压榨酒，是我国最古老的饮料酒，也是我国特有的酿造酒。黄酒系以糯米或粳米、釉米、黍米、玉米为原料，蒸熟，加入专门的酒曲和酒药，经糖化、发酵后压榨而成，因大多数品种都有黄色或黄中带红的色泽，故名黄酒。其特点是：香气浓烈、醇厚稍甜、人口清爽、酒味柔和、澄清透明、无沉淀。 -
第11题：
填空题____是中国最古老的饮料酒，也是中国特有的酿造酒，其用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。正确答案： 黄酒解析：
黄酒又称压榨酒，是我国最古老的饮料酒，也是我国特有的酿造酒。黄酒度数一般在16度到18度之间，含有糖、氨基酸等多种成分，具有相当高的热量，是营养丰富的低度饮料，主要产于我国长江下游一带、以浙江绍兴的产品最为著名。代表酒：绍兴黄酒、沉缸酒、大连黄酒、即寞老酒等。 -
第12题：
单选题下列关于绍兴加饭酒说法错误的是（ ）。A产于浙江绍兴，亦称越酒
B其酿造史已有2400多年
C以小麦为原料
D世界上最古老的饮料酒黄酒中最名贵者
正确答案： A解析：
绍兴加饭酒是以优质糯米、曲和鉴湖水为原料，采取独特的工艺，用摊饭法精制而成。酒质醇厚，风味优美，是“绍兴老酒”中佳品。 -
第13题：
我国目前对调味料酒免于征收消费税。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
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第14题：
黄酒主要产于我国长江下游一带，以浙江绍兴的产品最为著名。 （ ）
正确答案：√
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第15题：
我国饮料酒已有多少年历史？
正确答案: 我国饮料酒已有四、五千年历史。现代白酒、蒸馏酒、大概135年历史。 -
第16题：
在制汤过程中，可以加入的调料有（）
- A、料酒葱姜白胡椒
- B、料酒盐味精葱姜
- C、料酒大料
- D、盐葱姜
- E、料酒葱姜盐
正确答案:E -
第17题：
白酒是中国最古老的饮料酒种，也是中国特有的酿造酒，产于长江中下游一带（）
正确答案:错误 -
第18题：
单选题既是我国特有的酿造酒，同时也是我国最古老的饮料酒，又称压榨酒的是（ ）。A黄酒
B葡萄酒
C啤酒
D配制酒
正确答案： A解析：
黄酒又称“压榨酒”，是我国特有的酿造酒，同时也是我国最古老的饮料酒，距今已有3000多年的历史。黄酒主要产于长江下游一带，其中以浙江绍兴老酒、福建沉缸酒和江苏丹阳封缸酒最为著名。 -
第19题：
判断题黄酒以小麦等为原料，是中国特有的酿造酒，也是中国最古老的饮料酒。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第20题：
多选题下列选项中，属于黄酒的正确描述是( )。A又称压榨酒，是我国最古老的饮料酒
B酿造过程中需要加入专门的酒曲和酒药
C主要产于我国长江下游一带
D酒精含量低，有“液体面包”的美誉
E以浙江绍兴的黄酒最为著名
正确答案： C,A解析： -
第21题：
填空题为我国所特有，同时酿造历史最为久远的饮料酒是____，这种饮料酒主要产于我国____一带。正确答案： 黄酒,长江下游解析：
黄酒是中国最古老的饮料酒，也是中国特有的酿造酒，多以糯米为原料，也可用粳米、籼米、黍米和玉米为原料，蒸熟后加入专门的酒曲和酒药，糖化、发酵后压榨而成。酒度一般16°～18°含糖、氨基酸等多种成分，具有相当高的热量，是营养价值很高的低度饮料。黄酒主要产于中国长江下游一带，以浙江绍兴的产品最为著名。1952年至1984年，在四届全国评酒会上评为国家名酒的黄酒有绍兴加饭酒和龙岩沉缸酒。 -
第22题：
多选题以下正确的是，黄酒（ ）。A是中国最古老的饮料酒
B是中国特有的蒸馏酒
C浙江绍兴和福建龙岩所产最为出名
D被称为液体面包
E越酒为其中最名贵者
正确答案： C,E解析：
黄酒是中国最古老的饮料酒，也是中国特有的酿造酒，多以糯米为原料，也可用粳米、籼米、黍米和玉米为原料，蒸熟后加人专门的酒曲和酒药，糖化、发酵后压榨而成。酒度一般16°～18°含糖、氨基酸等多种成分，具有相当高的热量，是营养价值很高的低度饮料。黄酒主要产于中国长江下游一带，以浙江绍兴的产品最为著名。B项，中国特有的蒸馏酒是白酒；D项，被称为液体面包的是啤酒。 -
第23题：
多选题（ ）是中国特有的酿造酒，也是我国最古老的饮料酒。A黄酒
B白酒
C啤酒
D葡萄酒
正确答案： B,D解析：
黄酒又称压榨酒，是我国最古老的饮料酒，也是我国特有的酿造酒。黄酒系以糯米或粳米、釉米、黍米、玉米为原料，蒸熟，加入专门的酒曲和酒药，经糖化、发酵后压榨而成，因大多数品种都有黄色或黄中带红的色泽，故名黄酒。其特点是：香气浓烈、醇厚稍甜、人口清爽、酒味柔和、澄清透明、无沉淀。 -
第24题：
判断题黄酒是中国最古老的饮料酒，也是中国特有的酿造酒，主要产于黄河中下游一带。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析