单选题瓶（桶）装饮用纯净水样品微生物检验应做（ ）。A B C D E
题目
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第1题：
A.不得检出
B.3CFU/ml
C.20CFU/ml
D.100CFU/ml
E.1000CFU/ml按照我国《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》(GB17324-2003)的规定，每毫升瓶(桶)装饮用纯净水中的霉菌和酵母菌不得超过答案：A解析： -
第2题：
A.不得检出
B.3CFU/ml
C.20CFU/ml
D.100CFU/ml
E.1000CFU/ml按照我国《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》（GB17324-2003）的规定，每毫升瓶(桶)装饮用纯净水中的细菌总数不得超过答案：C解析： -
第3题：
化妆品微生物的检测，接到样品时，不正确的操作是（ ）。A.接样后应立即登记，编写检验序号
B.接样后应按要求立即检验
C.如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不要冷藏或冷冻
D.如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻
E.若只有一个样品而同时需做多种分析，则宜先取出部分样品做细菌检验，再将剩余样品作其他分析答案：D解析：化妆品微生物的检测时，样品如不能及时检验，应放在室温阴凉干燥处，不可冷藏或冷冻。 -
第4题：
按照我国《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324-2003）的规定，每毫升瓶（桶）装饮用纯净水中的霉菌和酵母菌不得超过（）。
- A、不得检出
- B、3CFU／ml
- C、20CFU／ml
- D、100CFU／ml
- E、1000CFU／ml
正确答案:A -
第5题：
2014年7月20日，据上海广播电视台电视新闻中心官方微博报道，麦当劳、肯德基等洋快餐供应商上海福喜食品公司被曝使用过期劣质肉。上海食药监部门已经要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。近日，国家食药监管总局公布了今年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检信息。瓶（桶）装饮用水、纯净水等微生物超标问题仍较为突出，不合格率超过两成，791种各类饮料被曝不合格，其中饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶（桶）装饮用水样，抽检样品不合格就达775种，占97.97%。不合格样品中，也不乏乐百氏、汇、娃哈哈、怡宝等知名品牌产品。食药监总局已责令相关省市，对不合格产品及企业依法查处。请从《经济生活》角度分析：食品安全问题频出说明市场调节存在什么弊端？
正确答案: 体现了市场调节的自发性 -
第6题：
桶（罐）装的散装啤酒，取样时，从同一批产品中随机抽取n桶（罐），从每桶（罐）中分装（），作为酒液的分析样品。
- A、1瓶
- B、2瓶
- C、3瓶
- D、4瓶
正确答案:D -
第7题：
国家食品药品监督管理总局召开新闻发布会，通报了抽检的2846批次瓶（桶）装饮用水样品中，不合格样品数为340批次，不合格样品率为11.9%。瓶（桶）装饮用水不合格率如此之高，令人震惊。对此问题，你怎么看？
正确答案: 不吃东西，人的生命能维持7天；而不喝水，人的生命只能维持3天。水是生命之源，因此人们对饮用水的安全问题尤为重视。然而，在国家食品药品监督管理总局的瓶（桶）装饮用水抽样检查中，其不合格率竟超过一成，令人震惊。
瓶（桶）装饮用水频频出现质量问题，主要是由于生产企业环境卫生、工厂卫生条件不达标；企业生产过程控制不严格，管道清洗消毒不彻底；过滤装置相对落后；产品出厂检验制度没有完全落实等原因造成。此外，大桶水的保质期比较短，一般是30天，其存放条件和存放时间也会影响大桶水的质量，这些因素都有可能造成瓶（桶）装饮用水质量不达标。要想提高瓶（桶）装饮用水的质量，给消费者带来清洁、安全的瓶（桶）装饮用水，可以从以下两方面措施入手：
一方面，加强监管措施。据食药监管总局相关负责人表示，抽检不合格企业大多为小微企业，包括一些农村小作坊，这些企业在生产环境、生产条件以及生产经营过程的控制上存在一定的不足和缺陷。因此我们要重点加强农村食品安全监管，食药监管机构可延伸到乡镇、街道，对农村小作坊、小微企业，进行全覆盖管理，加大监管力度，有关部门还可以组织开展农村专项执法行动。此外，要继续实施食品国家专项监督抽检，同时加强对监督抽检工作质量检查，倒逼饮用水生产经营企业加强质量安全控制、倒逼食药监管部门从严监管，切实保证瓶（桶）装饮用水生产安全。
另一方面，加大惩处力度。食品药品监管部门要按照相关法律规定，对不合格饮用水生产经营企业依法进行调查处理，在依法实施行政处罚的同时，责令企业在收到检验报告之日起停止生产、销售瓶（桶）装饮用水；对库存的不合格的瓶（桶）装饮用水采取无害化处理、销毁等措施进行全面清理，对已出厂、销售的不合格瓶（桶）装饮用水依法召回，并向所在地食品药品监管部门书面报告有关情况。
总之，我们要从源头抓起，双管齐下在加强生产、流通销售环节监管力度的同时，还要不断加大对生产产家以及有关责任部门的惩处力度，才能有望实现瓶（桶）装水质量检验百分百合格。 -
第8题：
单选题按照我国《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324—2003）的规定，每毫升瓶（桶）装饮用纯净水中的细菌总数不得超过（ ）。ABCDE正确答案： E解析： 暂无解析 -
第9题：
单选题按照我国《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324-2003）的规定，每毫升瓶（桶）装饮用纯净水中的细菌总数不得超过（）。A不得检出
B3CFU／ml
C20CFU／ml
D100CFU／ml
E1000CFU／ml
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题国家食品药品监督管理总局召开新闻发布会，通报了抽检的2846批次瓶（桶）装饮用水样品中，不合格样品数为340批次，不合格样品率为11.9%。瓶（桶）装饮用水不合格率如此之高，令人震惊。对此问题，你怎么看？正确答案： 不吃东西，人的生命能维持7天；而不喝水，人的生命只能维持3天。水是生命之源，因此人们对饮用水的安全问题尤为重视。然而，在国家食品药品监督管理总局的瓶（桶）装饮用水抽样检查中，其不合格率竟超过一成，令人震惊。
瓶（桶）装饮用水频频出现质量问题，主要是由于生产企业环境卫生、工厂卫生条件不达标；企业生产过程控制不严格，管道清洗消毒不彻底；过滤装置相对落后；产品出厂检验制度没有完全落实等原因造成。此外，大桶水的保质期比较短，一般是30天，其存放条件和存放时间也会影响大桶水的质量，这些因素都有可能造成瓶（桶）装饮用水质量不达标。要想提高瓶（桶）装饮用水的质量，给消费者带来清洁、安全的瓶（桶）装饮用水，可以从以下两方面措施入手：
一方面，加强监管措施。据食药监管总局相关负责人表示，抽检不合格企业大多为小微企业，包括一些农村小作坊，这些企业在生产环境、生产条件以及生产经营过程的控制上存在一定的不足和缺陷。因此我们要重点加强农村食品安全监管，食药监管机构可延伸到乡镇、街道，对农村小作坊、小微企业，进行全覆盖管理，加大监管力度，有关部门还可以组织开展农村专项执法行动。此外，要继续实施食品国家专项监督抽检，同时加强对监督抽检工作质量检查，倒逼饮用水生产经营企业加强质量安全控制、倒逼食药监管部门从严监管，切实保证瓶（桶）装饮用水生产安全。
另一方面，加大惩处力度。食品药品监管部门要按照相关法律规定，对不合格饮用水生产经营企业依法进行调查处理，在依法实施行政处罚的同时，责令企业在收到检验报告之日起停止生产、销售瓶（桶）装饮用水；对库存的不合格的瓶（桶）装饮用水采取无害化处理、销毁等措施进行全面清理，对已出厂、销售的不合格瓶（桶）装饮用水依法召回，并向所在地食品药品监管部门书面报告有关情况。
总之，我们要从源头抓起，双管齐下在加强生产、流通销售环节监管力度的同时，还要不断加大对生产产家以及有关责任部门的惩处力度，才能有望实现瓶（桶）装水质量检验百分百合格。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题瓶（桶）装饮用水灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级，或者灌装车间的空气清洁度整体应达到（）A100级
B1000级
C10000级
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题瓶（桶）装饮用纯净水样品微生物检验应做（ ）。ABCDE正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
A.细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
B.细菌总数、大肠菌群、致病菌
C.大肠菌群、致病菌
D.细菌总数、致病菌
E.真菌和酵母、致病菌瓶(桶)装饮用纯净水样品微生物检验应做答案：A解析： -
第14题：
细水雾灭火系统的灭火用水需要按照《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（ GB 17324- 2003）执行的是（ ）。A.泵组式系统
B.双流体系统
C.单流体系统
D.瓶组式系统答案：D解析：2019版教材P280页
系统的水质除应符合制造商的技术要求外,尚应符合下列要求:1）泵组系统的水质不应低于现行国家标准《生活饮用水卫生标准》GB 5749的有关规定。2）瓶组系统的水质不应低于现行国家标准《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》GB 17324的有关规定。3）系统补水水源的水质应与系统的水质要求一致。 -
第15题：
瓶（桶）装饮用纯净水样品微生物检验应做（）。
- A、细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
- B、细菌总数、大肠菌群、致病菌
- C、大肠菌群、致病菌
- D、细菌总数、致病菌
- E、真菌和酵母、致病菌
正确答案:A -
第16题：
瓶（桶）装饮用水灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级，或者灌装车间的空气清洁度整体应达到（）
- A、100级
- B、1000级
- C、10000级
正确答案:B -
第17题：
2014年7月20日，据上海广播电视台电视新闻中心官方微博报道，麦当劳、肯德基等洋快餐供应商上海福喜食品公司被曝使用过期劣质肉。上海食药监部门已经要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。近日，国家食药监管总局公布了今年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检信息。瓶（桶）装饮用水、纯净水等微生物超标问题仍较为突出，不合格率超过两成，791种各类饮料被曝不合格，其中饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶（桶）装饮用水样，抽检样品不合格就达775种，占97.97%。不合格样品中，也不乏乐百氏、汇、娃哈哈、怡宝等知名品牌产品。食药监总局已责令相关省市，对不合格产品及企业依法查处。运用市场配置资源的相关知识，说明国家如何做才能有效避免食品安全事故的发生？
正确答案: ①制定和完善市场规则，维护良好的市场秩序；②形成以道德为支撑，法律为保障的社会信用制度，是规范市场秩序的治本之策，加强社会诚信建设，建立健全社会征信体系。 -
第18题：
任何单位和个人均不得改装气瓶，即所有（）的气瓶均应判为不合格气瓶，应送气瓶检验站做报废处理。
- A、改变充装量
- B、改变充装时间
- C、改变使用单位
- D、改变充装气体和使用压力
正确答案:D -
第19题：
单选题任何单位和个人均不得改装气瓶，即所有（）的气瓶均应判为不合格气瓶，应送气瓶检验站做报废处理。A改变充装量
B改变充装时间
C改变使用单位
D改变充装气体和使用压力
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题按照我国《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324—2003）的规定，每毫升瓶（桶）装饮用纯净水中的霉菌和酵母菌不得超过（ ）。ABCDE正确答案： E解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题瓶（桶）装饮用纯净水样品微生物检验应做（）。A细菌总数、大肠菌群、真菌和酵母、致病菌
B细菌总数、大肠菌群、致病菌
C大肠菌群、致病菌
D细菌总数、致病菌
E真菌和酵母、致病菌
正确答案： B解析： 微生物指标符合下表的规定。
项目 要求
菌落总数/（cfu/mL）≤ 20
大肠菌群/（MPN/100mL）≤ 3
霉菌和酵母/（cfu/mL）≤ 不得检出
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄菌）
不得检出 -
第22题：
单选题按照我国《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324-2003）的规定，每毫升瓶（桶）装饮用纯净水中的霉菌和酵母菌不得超过（）。A不得检出
B3CFU／ml
C20CFU／ml
D100CFU／ml
E1000CFU／ml
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题分析水样中铜的样品，可采用（）采集水质样品。A硬质玻璃瓶
B聚乙烯瓶（桶）
C二者都可以
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题豆腐乳样品微生物检验应做（ ）。ABCDE正确答案： B解析：
因豆腐乳为发酵性豆制品，故不用做细菌总数的检验。