单选题关于食品生产经营过程的卫生要求中，不正确的是（　　）。A 不得将食品与有毒、有害物品一同运输B 用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准C 直接入口食品应当有小包装或者使用无毒清洁的包装材料、餐具D 要防止待加工食品与直接入口食品交叉污染E 清洗餐具、饮具时不得使用消毒剂

题目
单选题
关于食品生产经营过程的卫生要求中，不正确的是（　　）。
A

不得将食品与有毒、有害物品一同运输

B

用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准

C

直接入口食品应当有小包装或者使用无毒清洁的包装材料、餐具

D

要防止待加工食品与直接入口食品交叉污染

E

清洗餐具、饮具时不得使用消毒剂

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1.根据有关食品生产经营基本条件的规定和要求，下列表述正确的是?()A.食品生产经营者根据实际情况，可自行决定食品生产经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源的合理距离B.必须有专职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员C.直接入口的食品可不用小包装但应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器D.在采取合理措施确保安全的情况下可将食品与有毒、有害物品一同运输

2.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的()。A.餐具B.容器C.包装材料D.饮具

3.下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是A.销售直接入口食品时，可将手洗净后拿取B.为保证干净，可用高毒性的洗涤剂、消毒剂C.待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放D.餐具、炊具合盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒

4.下列食品生产经营者的做法正确的有( )。A.食品生产经营人员生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等B.食品生产经营者对直接入口的食品使用了无毒、清洁的包装材料C.食品生产经营者没有使用符合国家规定的生活饮用水卫生标准的水D.食品生产经营者销售无包装的直接入口食品时，使用了无毒、清洁的容器

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  • 第1题：

    直接入口的食品应当有包装或者使用无毒、清沽的包装材料、餐具。


    参考答案：对

  • 第2题：

    食品生产经营安全标准中规定，直接入口的食品应当使用()的包装材料、餐具、饮具和容器。

    A.爽口

    B.无毒

    C.清洁

    D.舒服


    参考答案：BC

  • 第3题：

    直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。 （　　）


    答案：对
    解析：
    [精解]参见《中华人民共和国食品安全法》第27条(七)。

  • 第4题：

    《食品安全法》规定，食品生产经营直接入口的食品应当有小包装或者使用的包装材料、餐具应（）

    • A、美观
    • B、无毒、清洁
    • C、完好
    • D、有用

    正确答案:B

  • 第5题：

    非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，不符合规定的是（）。

    • A、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
    • B、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
    • C、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
    • D、有专职或者兼职的专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是（）

    • A、销售直接入口食品时，可将手洗净后拿取
    • B、为保证干净，可用高毒性的洗涤剂、消毒剂
    • C、待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放
    • D、餐具、炊具合盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒

    正确答案:D

  • 第7题：

    直接入口食品是指无须再加工处理的食品，因此这类食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    下列（）是《中华人民共和国食品卫生法》第八条食品生产经营过程必须符合的卫生要求。

    • A、设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物
    • B、用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准
    • C、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离
    • D、食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具

    正确答案:A,B,C,D

  • 第10题：

    下列食品生产经营者的做法正确的有（）。

    • A、食品生产经营人员生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等
    • B、食品生产经营者对直接入口的食品使用了无毒、清洁的包装材料
    • C、食品生产经营者没有使用符合国家规定的生活饮用水卫生标准的水
    • D、食品生产经营者销售无包装的直接入口食品时，使用了无毒、清洁的容器

    正确答案:A,B,D

  • 第11题：

    单选题
    生产经营食品应该符合的要求不包括（）。
    A

    具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

    B

    有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员保证食品安全的规章制度

    C

    餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁

    D

    用水不用符合国家规定的生活饮用水卫生标准


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（）
    A

    贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输

    B

    餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁

    C

    有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度

    D

    具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。( )

    判断对错


    参考答案：错误

  • 第14题：

    非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合下列规定中的()。

    A.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁

    B.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

    C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施

    D.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染


    参考答案：D

  • 第15题：

    A.应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所
    B.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒清洁的包装材料
    C.超过保质期限的食品
    D.必须进行健康检查
    E.应当无毒、无害，符合应当有的营养要求

    食品生产经营人员

    答案：D
    解析：

  • 第16题：

    食品生产经营安全标准中规定，直接入口的食品应当使用（）的包装材料、餐具、饮具和容器。

    • A、爽口
    • B、无毒
    • C、清洁
    • D、舒服

    正确答案:B,C

  • 第17题：

    食品生产经营过程必须符合下列卫生要求，但除外（）

    • A、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒清洁的包装材料
    • B、应当有相当的消毒，更衣、采光、通风、照明、防尘、洗涤、污水排放等设施
    • C、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离
    • D、食品生产经营企业取得卫生许可证
    • E、食品生产经营企业应当有与产品品种数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所

    正确答案:D

  • 第18题：

    食品的生产、经营过程必须符合的卫生要求是

    • A、与有毒、有害场所保持规定的距离 
    • B、销售直接入口食品时，必须使用售货工具 
    • C、饮具、用具用后必须洗净，保持清洁 
    • D、直接入口的食品应当用小包装或者使用无毒、清洁的包装材料包装 
    • E、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    下列不符合食品生产要求的是（）。

    • A、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器
    • B、使用水应该使用干净的水源
    • C、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
    • D、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁

    正确答案:B

  • 第21题：

    食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求（）。

    • A、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
    • B、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
    • C、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
    • D、用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列哪些要求（）？

    • A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；
    • B、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
    • C、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
    • D、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第23题：

    单选题
    下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是（）
    A

    销售直接入口食品时，可将手洗净后拿取

    B

    为保证干净，可用高毒性的洗涤剂、消毒剂

    C

    待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放

    D

    餐具、炊具合盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    关于食品生产经营过程的卫生要求中，不正确的是（　　）。
    A

    不得将食品与有毒、有害物品一同运输

    B

    用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准

    C

    直接入口食品应当有小包装或者使用无毒清洁的包装材料、餐具

    D

    要防止待加工食品与直接入口食品交叉污染

    E

    清洗餐具、饮具时不得使用消毒剂


    正确答案： B
    解析：
    根据《食品安全法》（2015年修订版）第三十三条第五款和第十款规定：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。E项，不是不能使用消毒剂，而是使用的消毒剂必须安全无害。

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