判断题坚果的营养特点是富含矿物质和B族维生素，能量高，水分少。A 对B 错

题目
判断题
坚果的营养特点是富含矿物质和B族维生素，能量高，水分少。
A

对

B

错

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1.坚果富含的营养素不包括()。A、维生素EB、维生素CC、矿物质D、脂肪E、蛋白质

2.谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。加工精白米（面）时损失最多的营养素是A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、B族维生素和矿物质E、维生素E对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A、加碱B、油炸C、过水D、弃汤E、发酵

3.坚果的营养特点包括( )A、高蛋白质、高脂肪B、高能量、高膳食纤维含量C、富含维生素和矿物质D、以上都是E、以上都不是

4.营养素的概念是指A、富含蛋白质、脂类和糖类的食物B、富含维生素、矿物质和水的食物C、富含必需氨基酸和微量元素的营养物质D、维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的必需营养物质E、矿物质、维生素等营养物质总称

参考答案和解析
正确答案： 错
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    迟缓性便秘的营养治疗原则错误的是()

    A.高纤维饮食

    B.多饮水及饮料

    C.多食用富含B族维生素的食物

    D.少食易产气的食物


    答案：D

  • 第2题：

    系统性红斑狼疮患者的饮食为（ ）。

    A.低蛋白、低营养、富含维生素
    B.高蛋白、高营养、富含维生素
    C.低蛋白、高营养、富含维生素
    D.高蛋白、低营养、少量维生素
    E.高蛋白、高营养、少量维生素

    答案：B
    解析：
    统性红斑狼疮患者的饮食根据病情变化调整营养，一般情况给予高蛋白、高营养、富含维生素、少食多餐，忌食芹菜、无花果、蘑菇、烟熏、辛辣等刺激的食物。

  • 第3题：

    坚果的营养特点是富含矿物质和B族维生素，能量高，水分少。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    坚果中营养成分较少的是（）

    • A、蛋白质
    • B、抗坏血酸
    • C、维生素
    • D、矿物质

    正确答案:B

  • 第5题：

    谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（）维生素和矿物质。

    • A、B族
    • B、A族
    • C、水溶性
    • D、脂溶性

    正确答案:A

  • 第6题：

    蔬菜中含有丰富的营养素，特别是富含维生素和（）。

    • A、营养素
    • B、矿物质
    • C、叶绿素
    • D、蛋白质

    正确答案:B

  • 第7题：

    坚果的营养特点是富含矿物质和B．族维生素，能量高，水分少。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的是（）

    • A、鲜果
    • B、干果
    • C、坚果
    • D、野果

    正确答案:C

  • 第9题：

    多选题
    食用菌营养价值的“四高”指的是（）
    A

    高蛋白质

    B

    高能量

    C

    高维生素

    D

    高矿物质

    E

    高膳食纤维


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    大豆及其制品营养特点错误的是（　　）。
    A

    蛋白质含量高

    B

    氨基酸不平衡

    C

    脂肪含量高

    D

    每天应吃25～35g的大豆及坚果类

    E

    所提供的维生素主要是B族维生素和维生素E


    正确答案： A
    解析：
    豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%～40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。大豆中还提供了丰富的脂肪、B族维生素和维生素E，建议每天应吃25～35g的大豆及坚果类。

  • 第12题：

    多选题
    坚果是一类营养价值较高的食品，共同特点是（）。
    A

    是维生素E和维生素A的良好来源

    B

    高能量

    C

    富含各种矿物质和维生素

    D

    碳水化合物的含量很高

    E

    还有大量的不饱和脂肪酸


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蔬果的营养价值在于( )

    A. 富含维生素、矿物质
    B. 富含膳食纤维
    C. 能量较低
    D. 动物化合物
    E. 有机酸和芳香物质

    答案：A,B,C,E
    解析：
    蔬菜和水果富含维生素、矿物质，膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用。蔬果中还含有各种植物化合物、有机酸、芳香物质和色素等成分,能够增进食欲，帮助消化，促进人体健康。

  • 第14题：

    坚果富含产能营养素，富含各种矿物质和B族维生素，为营养价值较高的优质食物。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食用菌营养价值的“四高”指的是（）

    • A、高蛋白质
    • B、高能量
    • C、高维生素
    • D、高矿物质
    • E、高膳食纤维

    正确答案:A,C,D,E

  • 第16题：

    坚果是一类营养价值较高的食品，共同特点是（）。

    • A、是维生素E和维生素A的良好来源
    • B、高能量
    • C、富含各种矿物质和维生素
    • D、碳水化合物的含量很高
    • E、还有大量的不饱和脂肪酸

    正确答案:B,C,E

  • 第17题：

    在中国，营养素补充剂的作用不包括为人体补充（）

    • A、矿物质
    • B、能量
    • C、维生素
    • D、矿物质和维生素

    正确答案:B

  • 第18题：

    静脉高营养溶液的成分（）。

    • A、氨基酸
    • B、维生素
    • C、矿物质
    • D、水分
    • E、脂肪酸

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    初乳的特点是（）

    • A、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量丰富
    • B、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量丰富
    • C、量少，色黄，含较多的乳糖，维生素A和矿物质含量丰富
    • D、量少，色黄，含较多的脂肪，维生素A和矿物质含量较少
    • E、量少，色黄，含较多的蛋白质，维生素A和矿物质含量较少

    正确答案:A

  • 第20题：

    多选题
    碳酸饮料的营养保健特点是（　　）。
    A

    维生素C含量高

    B

    矿物质含量高

    C

    高磷

    D

    高糖

    E

    抗氧化


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    坚果的营养特点是富含矿物质和B．族维生素，能量高，水分少。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    静脉高营养溶液的成分（）。
    A

    氨基酸

    B

    维生素

    C

    矿物质

    D

    水分

    E

    脂肪酸


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    坚果的营养特点是富含矿物质和B族维生素，能量高，水分少。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    大豆制品营养品质的特点是：（），脂肪含量高，零胆固醇，并含有B族维生素，富含磷、钠、钾等元素。

    正确答案： 蛋白质含量较高
    解析： 暂无解析

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