对
错
第1题:
A、糖
B、蛋白质
C、脂肪
D、膳食纤维
第2题:
A.降低脂肪表面的张力
B.使脂肪乳化成微滴
C.分散于水溶液中
D.增加了脂肪与脂肪酶接触的面积
第3题:
第4题:
含有植物性脂肪的食物有()
A核桃
B苹果
C豆腐
D芝麻
第5题:
因脂肪受到电离辐射后可产生自由基,故接触放射线人员的食物中不应含有脂肪。
第6题:
植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。
第7题:
在我们的日常食物中,大多都含有脂肪,脂肪也是人体机能所需要的。但脂肪的摄入只能适量或降低到(),摄入过多或超过所需的量,都会对人体带来害处。对健美运动员来说,需要严格避免摄入脂肪性食物,即使不参加比赛也要避免摄入含脂肪的食物。
第8题:
(),()和()等三种不饱和脂肪酸是人体不能合成的,必须由食物供给,故称之为必需脂肪酸。
第9题:
对
错
第10题:
最低限度
最高限度
最差限度
最远限度
第11题:
甲醛固定标本后,将组织块放入苏丹Ⅲ染液中染色
因脂肪可溶于甲醛,故脂肪染色时,组织不能用甲醛固定
石蜡包埋组织后,将石蜡块放入苏丹Ⅲ染液中染色
石蜡包埋组织后,将切片放入苏丹Ⅲ染液中染色
苏丹Ⅲ染液中染色的组织必须用乙醇固定
第12题:
对
错
第13题:
由于胆汁中含有脂肪酶,故可促进脂肪的消化和吸收。()
第14题:
第15题:
第16题:
食物中()含量减少,毛发生长受到抑制。
第17题:
高温油炸食物时,脂肪可以产生()等反应。
第18题:
胆道术后病人,因患者对脂肪消化能力差,故应禁止脂肪的摄入。
第19题:
在我们的日常食物中,大多都不含有脂肪,但脂肪也是人体机能所需要的。
第20题:
胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱,其可能原因是()
第21题:
对
错
第22题:
食物中含有苯胺
食物中含有高脂肪
红细胞中缺少单加氧酶
体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
食物中含有酪胺
第23题:
食物中含有高脂肪
体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
红细胞中缺少单加氧酶
食物中含有苯胺
食物中含有酪胺
第24题: