判断题腐烂的生姜洗一洗还可以继续食用。A 对B 错
题目
对
错
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第1题：
食品容器消毒“四过关”的内容是()。
A.一洗二刷三冲四消毒
B.一冲二刷三洗四消毒
C.一刮二刷三冲四消毒
D.一洗二刷三消毒四冲
正确答案：：A
-
第2题：
得了阴道炎可以自己到超市或药店买点药洗一洗，如果没有好转再去看医生。
正确答案:错误 -
第3题：
部分腐烂的水果在削去腐烂部分后可以食用。
正确答案:错误 -
第4题：
腐烂的生姜洗一洗还可以继续食用。
正确答案:错误 -
第5题：
旅店业被套、枕套、床单应做到（）
- A、天天洗换
- B、每两天一洗换
- C、每三天一洗换
- D、一客一换，长住客3-5天一洗换
正确答案:D -
第6题：
西点操作工具、用具做到：一洗、二冲、三消毒。抹布（）。
- A、多擦、少洗
- B、少擦、多洗
- C、勤洗、勤换
- D、勤用、勤洗
正确答案:C -
第7题：
用食具实行“四过关”：一洗、二（）、三冲、四消毒（）。
正确答案:刷；蒸汽或开水 -
第8题：
叶类蔬菜应遵循“一洗、（）、三烫、四炒”的安全食用法。
正确答案:二浸 -
第9题：
餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。
- A、“一清、二洗、三煮、四消毒”
- B、“一洗、二煮、三清、四消毒”
- C、“一煮、二清、三洗、四消毒”
- D、“一洗、二清、三煮、四消毒”
正确答案:D -
第10题：
单选题餐具洗涤要严格按照（）的程序进行。A“一清、二洗、三煮、四消毒”
B“一洗、二煮、三清、四消毒”
C“一煮、二清、三洗、四消毒”
D“一洗、二清、三煮、四消毒”
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题采用安全方法食用蔬菜，以去除残留蔬菜中的农药，下列哪步错了（）A一洗
B二切
C三烫
D四炒
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题部分腐烂的水果在削去腐烂部分后可以食用。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
餐(饮)具化学消毒程序是
A.冲一洗一消毒一保洁
B.洗涤～消毒一清洗一保洁
C.除渣一洗涤一消毒一清洗～保洁
D.除渣～洗涤一消毒一保洁
E.消毒～冲一洗一保洁
正确答案：C
餐(饮)具化学消毒程序是除渣一洗涤一消毒一清洗一保洁五步。 -
第14题：
当过滤机上第二级洗涤汪液，如何调整（）
- A、适当开二洗至一洗近路阀
- B、适当开三洗至二洗近路阀
- C、适当开一洗至回磷酸近路阀
- D、减小小三洗水量
正确答案:A -
第15题：
吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。
正确答案:错误 -
第16题：
“一洗《玉台》之陋，顿开沈宋之风”的南朝诗人是（）。
正确答案:阴铿 -
第17题：
采用安全方法食用蔬菜，以去除残留蔬菜中的农药，下列哪步错了（）
- A、一洗
- B、二切
- C、三烫
- D、四炒
正确答案:B -
第18题：
食用具实行一洗、二刷、三冲、四消毒的四过关是《食品加工、销售、饮食卫生五四制》的基本内容之一。
正确答案:正确 -
第19题：
西点操作工具、用具做到：一洗、二冲、三消毒。抹布勤洗、勤换。
正确答案:正确 -
第20题：
制蔬菜时要按（）的程序，菜与肉类不能混洗。
- A、“一浸、二洗、三焯、四炒”
- B、“一浸、二洗、三炒、四焯”
- C、“一洗、二焯、三浸、四炒”
- D、“一洗、二浸、三焯、四炒”
正确答案:D -
第21题：
以下（）属于良好的饮食习惯
- A、长期饮用纯净水；
- B、不宜空腹食用酸奶；
- C、家庭自制腌菜，在腌制20天以后才食用；
- D、腐烂的水果去除其腐烂部分后仍然可以吃。
正确答案:B,C -
第22题：
单选题制蔬菜时要按（）的程序，菜与肉类不能混洗。A“一浸、二洗、三焯、四炒”
B“一浸、二洗、三炒、四焯”
C“一洗、二焯、三浸、四炒”
D“一洗、二浸、三焯、四炒”
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题得了阴道炎可以自己到超市或药店买点药洗一洗，如果没有好转再去看医生。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析