判断题正确烹饪包括肉类要达到40℃以上。A 对B 错

题目
判断题
正确烹饪包括肉类要达到40℃以上。
A

对

B

错

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1.烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。()

2.2015年国家要求高血压患者规范管理率要达到___以上。A. 40%B. 50%C. 60%D. 70%

3.2015年国家要求2型糖尿病患者管理率要达到___以上。A. 30%B. 35%C. 40%D. 45%

4.烹饪原料是烹饪活动的前提，是第二位重要的因素。()

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  • 第1题：

    2015年国家要求2型糖尿病患者规范管理率要达到___以上。

    A. 40%

    B. 50%

    C. 60%

    D. 70%


    参考答案：B

  • 第2题：

    据《建筑产业现代化发展纲要》,“十三五”期间,装配式建筑要达到新建建筑的20%以上,保障性安居住房采取装配式搭建的要达到( )%以上。

    A、20;

    B、30;

    C、40;

    D、50


    答案：C

  • 第3题：

    烹饪食品中应使中心温度至少达到（）

    • A、60℃以上
    • B、70℃以上
    • C、90℃以上
    • D、100℃

    正确答案:B

  • 第4题：

    产妇饮食要烹饪得当，正确的烹饪方式以什么为佳（）

    • A、蒸煮炖煲
    • B、蒸炸炖煲
    • C、蒸煎炖煲
    • D、炒煎炸炖

    正确答案:A

  • 第5题：

    2015年国家要求高血压患者规范管理率要达到（）以上

    • A、40%
    • B、50%
    • C、60%
    • D、70%

    正确答案:B

  • 第6题：

    2015年国家要求65岁及以上老年人中医药健康管理服务记录表完整率要达到（）以上

    • A、30%
    • B、40%
    • C、50%
    • D、60%

    正确答案:D

  • 第7题：

    股份有限公司申请股票上市，其公开发行的股份要达到公司股份总额的（）。

    • A、20%以上
    • B、25%以上
    • C、30%以上
    • D、40%以上

    正确答案:B

  • 第8题：

    含蛋白质丰富的食物（如鱼、肉类）在高温烹饪下可产生（）致癌物。


    正确答案:杂环胺

  • 第9题：

    多选题
    以下属于正确饮食指导原则的有（　　）。
    A

    高脂饮食

    B

    三餐分配合理

    C

    多吃肉类

    D

    减少烹饪用油量

    E

    少盐饮食


    正确答案： C,A
    解析：
    A项，饮食指导原则中不建议高脂饮食。C项，补充适量的肉类食物即可，不可多食。

  • 第10题：

    单选题
    根据预算法，我国政府一般性转移支付要逐步提高，应达到的比例是（  ）。
    A

    40%以上

    B

    50%以上

    C

    60%以上

    D

    70%以上


    正确答案： D
    解析：

  • 第11题：

    判断题
    正确烹饪包括肉类要达到40℃以上。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    “进村入户”活动，要全面掌握外出务工人员信息，争取农民工持卡面达到（）以上，代发工资面达到（）以上，每年组织打工存款达（）亿元以上。
    A

    60%，30%，500

    B

    50%，40%，600

    C

    60%，40%，600

    D

    50%，30%，500


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    2015年国家要求65岁及以上老年人中医药健康管理服务率要达到()以上。

    A. 30%

    B. 40%

    C. 50%

    D. 60%


    参考答案：B

  • 第14题：

    依据国务院《节能减排综合性工作方案》，“十一五”期间工业固体废物综 合利用率要达到（ ）。
    A、30%以上 B、40%以上 C、50%以上 D、60%以上


    答案：D
    解析：
    【参考答案】：D
    【点评分析】：本题主要考察《节能减排综合性工作方案》中“十一五”期间工 血固体废物综合利用率的要求。关键要记住有关数据。

  • 第15题：

    正确烹饪包括肉类要达到40℃以上。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（）

    • A、60℃以上
    • B、70℃以上
    • C、90℃以上

    正确答案:B

  • 第17题：

    2015年国家要求2型糖尿病患者管理率要达到（）以上

    • A、30%
    • B、35%
    • C、40%
    • D、45%

    正确答案:A

  • 第18题：

    2015年国家要求65岁及以上老年人中医药健康管理服务率要达到（）以上

    • A、30%
    • B、40%
    • C、50%
    • D、60%

    正确答案:B

  • 第19题：

    哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。

    • A、冷冻的蔬菜
    • B、冷冻的肉类
    • C、冷冻的水果
    • D、冷冻的罐头

    正确答案:A

  • 第20题：

    烹饪器具与设备包括烹饪器具和烹饪加工器具。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    判断题
    烹饪器具与设备包括烹饪器具和烹饪加工器具。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用
    A

    70

    B

    60

    C

    50

    D

    40


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。
    A

    冷冻的蔬菜

    B

    冷冻的肉类

    C

    冷冻的水果

    D

    冷冻的罐头


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（）
    A

    60℃以上

    B

    70℃以上

    C

    90℃以上


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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