单选题制备阿胶时加入明矾的目的是（　　）。A 增加胶剂的黏度B 沉淀胶液中的泥土杂质C 增加胶剂的透明度D 降低黏性，便于切制E 矫味

题目
单选题
制备阿胶时加入明矾的目的是（　　）。
A

增加胶剂的黏度

B

沉淀胶液中的泥土杂质

C

增加胶剂的透明度

D

降低黏性，便于切制

E

矫味

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1.根据下列选项，回答题A．黄酒B．麻油C．阿胶D．明矾E．水胶剂制备中加入起降低黏性、便于切胶作用的辅料是（ ）查看材料

2.胶剂制备中加入起降低黏性、便于切胶作用的辅料是A．黄酒B．麻油C．阿胶D．明矾E．水

3.胶剂制备时加入起沉淀杂质作用的辅料是A．黄酒B．麻油C．阿胶D．明矾E．水

4.制备胶剂时加入明矾的目的是A、增加胶剂硬度B、利于气泡逸散C、沉淀胶液中泥土杂质D、降低黏性E、便于切割

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  • 第1题：

    胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是

    A．黄酒

    B．麻油

    C．阿胶

    D．明矾

    E．水


    参考答案：A

  • 第2题：

    在胶剂的制备中，为了使胶剂成品不含气泡，需加入

    A、冰糖

    B、黄酒

    C、花生油

    D、明矾

    E、阿胶


    正确答案：B

  • 第3题：

    在胶剂的制备中，为了增加胶剂的透明度与硬度，需加入

    A、冰糖

    B、黄酒

    C、花生油

    D、明矾

    E、阿胶


    正确答案：A

  • 第4题：

    胶剂制备中加入的起降低黏度、便于切胶作用的辅料是

    A．黄酒
    B. 麻油
    C．阿胶
    D．明矾
    E．水

    答案：B
    解析：
    本组题考查胶剂辅料的种类与选用。胶剂的辅料如下。①冰糖：有矫味、增加胶剂的硬度和透明度的作用，也可以用白糖代替；②酒类：多用黄酒，有矫臭、矫味的作用，且收胶时有利于气泡逸散；③油类：常用的是花生油、豆油、麻油三种，能降低胶块的黏度，便于切胶，且在浓缩收胶时，油可促进锅内气泡的逸散，起消泡作用；④明矾：可沉淀胶液中的泥沙等杂质，增加胶剂的透明度。

  • 第5题：

    胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（）

    A黄酒

    B麻油

    C阿胶

    D明矾

    E水


    A
    本组题考查胶剂辅料的种类与选用。胶剂的辅料有：①冰糖：有矫味，增加胶剂的硬度和透明度的作用，也可以用白糖代替。②酒：多用黄酒，有矫臭、矫味的作用，且收胶时有利于气泡逸散。③油类：常用的是花生油、豆油、麻油三种，能降低胶之黏性，便于切胶，且在浓缩收胶时，锅内气泡也容易逸散，起消泡作用。④明矾：可沉淀胶液中的泥土等杂质，使胶块成型后，具有洁净的澄明度。⑤阿胶：可增加黏度，易于凝固成型，并协助发挥疗效。

  • 第6题：

    胶剂制备过程中，关于浓缩收胶的叙述错误的是（）

    • A、目的是除去大部分水
    • B、目的是进一步除去杂质
    • C、在收胶时加入黄酒
    • D、在收胶时加入豆油
    • E、在收胶时加入明矾

    正确答案:E

  • 第7题：

    加入哪种物质的目的是降低胶的黏度，便于切胶（）

    • A、冰糖
    • B、油类
    • C、酒类
    • D、明矾
    • E、阿胶

    正确答案:B

  • 第8题：

    (1).胶剂制备中在胶液加入0.05%～0.1%明矾的目的是（）。


      正确答案:C

    • 第9题：

      单选题
      胶剂制备过程中，关于浓缩收胶的叙述错误的是（）
      A

      目的是除去大部分水

      B

      目的是进一步除去杂质

      C

      在收胶时加入黄酒

      D

      在收胶时加入豆油

      E

      在收胶时加入明矾


      正确答案： C
      解析： 明矾主要用来沉淀胶液中的泥土等杂质，以保证胶块成型后，具有洁净的澄明度，应在滤过去渣、澄清这一步骤中加入。

    • 第10题：

      单选题
      加入哪种物质的目的是降低胶的黏度，便于切胶（）
      A

      冰糖

      B

      油类

      C

      酒类

      D

      明矾

      E

      阿胶


      正确答案： E
      解析： 暂无解析

    • 第11题：

      单选题
      制备阿胶时加入明矾的目的是（　　）。
      A

      增加胶剂的黏度

      B

      沉淀胶液中的泥土杂质

      C

      降低黏性，便于切制

      D

      增加胶剂的透明度

      E

      以上均不是


      正确答案： E
      解析：
      制备阿胶等胶剂时加入明矾可沉淀胶液中的泥土杂质，B项是正确的。

    • 第12题：

      单选题
      胶剂制备中加入的起降低黏性、便于切胶作用的辅料是（   ）
      A

      黄酒

      B

      麻油

      C

      阿胶

      D

      明矾

      E

      水


      正确答案： B
      解析：

    • 第13题：

      制备胶制时加入明矾的目的是（ ）


      正确答案：C

    • 第14题：

      制备阿胶时加入明矾的目的是

      A．增加胶剂的黏度

      B．沉淀胶液中的泥土杂质

      C．降低黏性，便于切制

      D．增加胶剂的透明度

      E．以上均不是


      正确答案：B

    • 第15题：

      在胶剂的制备中，为了便于切胶，需加入

      A、冰糖

      B、黄酒

      C、花生油

      D、明矾

      E、阿胶


      正确答案：C

    • 第16题：

      胶剂制备中加入的起矫味、矫臭作用的辅料是

      A．黄酒
      B. 麻油
      C．阿胶
      D．明矾
      E．水

      答案：A
      解析：
      本组题考查胶剂辅料的种类与选用。胶剂的辅料如下。①冰糖：有矫味、增加胶剂的硬度和透明度的作用，也可以用白糖代替；②酒类：多用黄酒，有矫臭、矫味的作用，且收胶时有利于气泡逸散；③油类：常用的是花生油、豆油、麻油三种，能降低胶块的黏度，便于切胶，且在浓缩收胶时，油可促进锅内气泡的逸散，起消泡作用；④明矾：可沉淀胶液中的泥沙等杂质，增加胶剂的透明度。

    • 第17题：

      胶剂制备时加入起沉淀杂质作用的辅料是（）

      A黄酒

      B麻油

      C阿胶

      D明矾

      E水


      D
      本组题考查胶剂辅料的种类与选用。胶剂的辅料有：①冰糖：有矫味，增加胶剂的硬度和透明度的作用，也可以用白糖代替。②酒：多用黄酒，有矫臭、矫味的作用，且收胶时有利于气泡逸散。③油类：常用的是花生油、豆油、麻油三种，能降低胶之黏性，便于切胶，且在浓缩收胶时，锅内气泡也容易逸散，起消泡作用。④明矾：可沉淀胶液中的泥土等杂质，使胶块成型后，具有洁净的澄明度。⑤阿胶：可增加黏度，易于凝固成型，并协助发挥疗效。

    • 第18题：

      胶剂制备中加入起降低黏性、便于切胶作用的辅料是（）

      • A、黄酒
      • B、麻油
      • C、阿胶
      • D、明矾
      • E、水

      正确答案:B

    • 第19题：

      加入哪种物质目的是除杂质保证成品胶纯净，提高透明度（）

      • A、冰糖
      • B、油类
      • C、酒类
      • D、明矾
      • E、阿胶

      正确答案:D

    • 第20题：

      单选题
      制备阿胶时加入明矾的目的是（　　）。
      A

      增加胶剂的黏度

      B

      沉淀胶液中的泥土杂质

      C

      增加胶剂的透明度

      D

      降低黏性，便于切制

      E

      矫味


      正确答案： D
      解析：
      制备阿胶等胶剂时加入明矾可沉淀胶液中的泥土杂质，B是正确的。

    • 第21题：

      单选题
      胶剂制备时加入的起矫味、矫臭作用的辅料是（   ）
      A

      黄酒

      B

      麻油

      C

      阿胶

      D

      明矾

      E

      水


      正确答案： C
      解析：

    • 第22题：

      单选题
      胶剂制备时加入起沉淀杂质作用的辅料是（）
      A

      黄酒

      B

      麻油

      C

      阿胶

      D

      明矾

      E

      水


      正确答案： A
      解析： 本组题考查胶剂辅料的种类与选用。胶剂的辅料有：①冰糖：有矫味，增加胶剂的硬度和透明度的作用，也可以用白糖代替。②酒：多用黄酒，有矫臭、矫味的作用，且收胶时有利于气泡逸散。③油类：常用的是花生油、豆油、麻油三种，能降低胶之黏性，便于切胶，且在浓缩收胶时，锅内气泡也容易逸散，起消泡作用。④明矾：可沉淀胶液中的泥土等杂质，使胶块成型后，具有洁净的澄明度。⑤阿胶：可增加黏度，易于凝固成型，并协助发挥疗效。

    • 第23题：

      单选题
      胶剂制备中加入起降低黏性、便于切胶作用的辅料是（）
      A

      黄酒

      B

      麻油

      C

      阿胶

      D

      明矾

      E

      水


      正确答案： A
      解析： 本组题考查胶剂辅料的种类与选用。胶剂的辅料有：①冰糖：有矫味，增加胶剂的硬度和透明度的作用，也可以用白糖代替。②酒：多用黄酒，有矫臭、矫味的作用，且收胶时有利于气泡逸散。③油类：常用的是花生油、豆油、麻油三种，能降低胶之黏性，便于切胶，且在浓缩收胶时，锅内气泡也容易逸散，起消泡作用。④明矾：可沉淀胶液中的泥土等杂质，使胶块成型后，具有洁净的澄明度。⑤阿胶：可增加黏度，易于凝固成型，并协助发挥疗效。

    • 第24题：

      单选题
      胶剂制备时加入的起沉淀杂质作用的辅料是（   ）
      A

      黄酒

      B

      麻油

      C

      阿胶

      D

      明矾

      E

      水


      正确答案： C
      解析：

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