问答题简述脑卒中的膳食原则。
题目
问答题
简述脑卒中的膳食原则。
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第1题：
简述低胆固醇膳食的特点、使用对象、膳食原则以及食物选择。
正确答案：
(1)膳食特点：在低脂膳食的前提下，控制每日膳食中的胆固醇含量在300mg以下，饱和脂肪酸占总能量的10%以下。(2)使用对象：高血压、冠心病、胆结石、高血脂症。(3)膳食原则：①控制能量的摄入，使其体重控制在适宜范围内；②控制脂肪总量，在低脂膳食的基础上，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入；③烹调用油，多选用茶油、橄榄油等单不饱和脂肪酸含量丰富的油脂，有助于调整血脂；④多用香菇、木耳、海带、豆制品、橄榄菜等有助于调节血脂的食物；⑤适当增加膳食纤维的含量，有利于降低血胆固醇。(4)食物选择：①可用食物：各种谷类、低脂奶、去脂的禽肉、瘦肉、鱼虾、豆制品、各种绿叶蔬菜；②限用食物：油条、油饼、油酥点心、全脂奶、猪肉、牛羊肉、肥禽。禁用蟹黄、脑、肝、肾等动物内脏、鱿鱼等胆固醇高的食物。 -
第2题：
简述隐血试验饮食的检测目的及膳食原则？
正确答案: 检测各种消化道出血、胃癌、消化性溃疡、伤寒等及原因不明的贫血病人，是否有消化道出血。
饮食原则：
（1）可在原饮食上更改为隐血饮食。如隐血半流、隐血软饭、隐血普食；
（2）可食用牛奶、鸡蛋清、去皮土豆、冬瓜、豆腐、大白菜等；
（3）禁食各种动物血、肉类、蛋黄、绿叶蔬菜、含铁丰富的食物与药物。 -
第3题：
简述胃肠道术后膳食原则？
正确答案: （1）手术肠蠕动恢复以后，进半量清流质膳食；术后4-5天，给清流质全量；5—6天改为少渣半流食，并注意补充铁、钾、钠、氯等；第7天开始进少渣软饭逐渐到普食，应逐渐增加食物的量，避免引起胃肠负担过重。
（2）饮食必须无渣，每2小时一次，每日6-7次。
（3）不宜食牛奶、豆浆等产气性食物。
（4）如为结肠和肛门手术，应采用低渣半流质或软食，胃次全切除术后应限制蔗糖、葡萄糖用量，以免引起倾倒综合征。
（5）一旦发生肠吻合口瘘应给予静脉营养。 -
第4题：
简述婴儿腹泻的膳食原则？
正确答案: （1）禁食，采用静脉补液和补充营养；
（2）停止一切辅加食物。
（3）病儿恢复饮食后，采用低热能、低脂肪的饮食原则。人乳喂养应酌情延长喂乳间隔，缩短喂哺时间，人工喂养先喂米汤，再喂稀释奶，病情严重者可先喂米汤或胡萝卜汤等，再改稀释或脱脂奶，乳量从少到多，从稀到稠，逐渐增加。
（4）忌生冷和脂肪、蔗糖高的食物。
（5）供给适量的蛋白质和充足的维生素。 -
第5题：
简述幼儿的膳食调配与制作应依据的原则。
正确答案: （1）食物多样性原则；
（2）合理搭配原则；
（3）平衡膳食原则；
（4）科学烹调原则。 -
第6题：
简述脑卒中病人控制高血压的原则和方法。
正确答案:首先要去除血压升高的诱因，如躁动、呼吸道梗阻、高热、膀胱充盈等，遵医嘱给予脱水降低颅内压治疗。如血压仍高于200/110mmHg，需在严密监测血压下，应用输液泵给予降压药物，并随时根据血压调整滴速，使血压控制在170～180/95～100mmHg水平。 -
第7题：
问答题简述中国居民膳食指南原则正确答案： （1）食物多样，谷类为主，粗细搭配
（2）多吃蔬菜水果和薯类
（3）每天吃奶类、大豆或其制品
（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
（5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
（6）食不过量，天天运动，保持健康体重
（7）三餐分配要合理，零食要适当
（8）每天足量饮水，合理选择饮料
（9）如饮酒应限量
（10）吃新鲜卫生的食物解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述孕期膳食及调整原则。正确答案： （1）早孕期特别注意以下几点：①清淡可口，少食多餐。②保证充足的碳水化合物摄入。③多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸；多吃富含铁的食物。④保证用加碘食盐，适当增加海带等海产食物。⑤禁烟、酒。
（2）怀孕中-晚期：①对蛋白质、能量以及维生素和矿物质的需要明显增加。②铁的补充。③充足的蛋白质。④注意增加奶类摄入。⑤适量身体运动，并禁烟酒。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述高血压出血性脑卒中的治疗原则。正确答案： 出血性脑卒中可分为三级：I级：轻型，病人意识清醒或浅昏迷，轻度偏瘫；Ⅱ级：中型，完全昏迷，完全偏瘫，两侧瞳孔等大或轻度不等；Ⅲ级：重型，深昏迷，偏瘫或去脑强直，双瞳散大，生命体征明显紊乱。
治疗原则为：①由于出血性卒中病人手术耐受性明显降低，有脑内血肿但神志清楚病情无进行性加重者，不宜手术；②I、Ⅱ级病人如有一侧脑内血肿，占位效应明显，病情进行性加重，甚至引起脑疝，可行手术清除血肿，争取解除颅内压增高及脑疝；③Ⅲ级病例，出血破人脑室、内侧型(脑干，丘脑)脑内血肿，不宜手术；④年龄过大，有严重系统性疾病者，不宜手术。解析： 暂无解析 -
第10题：
简述膳食计划的步骤和制订食谱的原则。
1）选择食物的种类；
2）计算数量；
3）制订食谱；
4）讲究烹调技术，注意饮食卫生。
略 -
第11题：
简述孕期膳食及调整原则。
正确答案: （1）早孕期特别注意以下几点：①清淡可口，少食多餐。②保证充足的碳水化合物摄入。③多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸；多吃富含铁的食物。④保证用加碘食盐，适当增加海带等海产食物。⑤禁烟、酒。
（2）怀孕中-晚期：①对蛋白质、能量以及维生素和矿物质的需要明显增加。②铁的补充。③充足的蛋白质。④注意增加奶类摄入。⑤适量身体运动，并禁烟酒。 -
第12题：
简述急性痛风症膳食治疗原则？
正确答案: （1）控制嘌呤摄入（小于150mg/d）。
（2）限制热能。痛风症与肥胖、糖尿病、高血压、高血脂症等密切。
（3）适量供给蛋白质和脂肪。
（4）充足的B族维生素和维生素C。
（5）大量饮水。
（6）多供成碱性食物，少食刺激性食品。 -
第13题：
简述合理膳食的原则。
正确答案: 《中国居民膳食指南》提出合理膳食的原则如下：
①食物多样，谷类为主；
②多吃蔬菜、水果和薯类；
③每天吃奶类、豆类或其制品；
④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
⑤食量与体力活动要均衡，保持适宜体重；
⑥吃清淡少盐的膳食；
⑦如饮酒应限量；
⑧吃清洁卫生不变质的食物。 -
第14题：
简述高血压出血性脑卒中的治疗原则。
正确答案: 出血性脑卒中可分为三级：I级：轻型，病人意识清醒或浅昏迷，轻度偏瘫；Ⅱ级：中型，完全昏迷，完全偏瘫，两侧瞳孔等大或轻度不等；Ⅲ级：重型，深昏迷，偏瘫或去脑强直，双瞳散大，生命体征明显紊乱。
治疗原则为：①由于出血性卒中病人手术耐受性明显降低，有脑内血肿但神志清楚病情无进行性加重者，不宜手术；②I、Ⅱ级病人如有一侧脑内血肿，占位效应明显，病情进行性加重，甚至引起脑疝，可行手术清除血肿，争取解除颅内压增高及脑疝；③Ⅲ级病例，出血破人脑室、内侧型(脑干，丘脑)脑内血肿，不宜手术；④年龄过大，有严重系统性疾病者，不宜手术。 -
第15题：
简述脑卒中康复教育健康指导主要原则及教育方法如何？
正确答案: （一）康复教育健康指导主要原则
1.教育患者主动参与康复训练，并持之以恒；
2.积极治疗原发疾病；
3.指导有规律的生活；
4.指导病人修身养性，保持情绪稳定；
5.争取获得有效的社会支持系
（二）教育方法：
1.计划性教育
2.随机教育
3.交谈答疑式教育
4.示范性教育
5.出院教育 -
第16题：
问答题简述脑卒中康复教育健康指导主要原则及教育方法如何？正确答案： （一）康复教育健康指导主要原则
1.教育患者主动参与康复训练，并持之以恒；
2.积极治疗原发疾病；
3.指导有规律的生活；
4.指导病人修身养性，保持情绪稳定；
5.争取获得有效的社会支持系
（二）教育方法：
1.计划性教育
2.随机教育
3.交谈答疑式教育
4.示范性教育
5.出院教育解析： 暂无解析 -
第17题：
问答题简述脑卒中病人控制高血压的原则和方法。正确答案： 首先要去除血压升高的诱因，如躁动、呼吸道梗阻、高热、膀胱充盈等，遵医嘱给予脱水降低颅内压治疗。如血压仍高于200/110mmHg，需在严密监测血压下，应用输液泵给予降压药物，并随时根据血压调整滴速，使血压控制在170～180/95～100mmHg水平。解析： 暂无解析