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  • 第1题:

    鸡蛋营养丰富好吸收。但是鸡蛋中的胆固醇是居民膳食胆固醇的主要来源之一,因此一般成年人()。

    • A、每天吃鸡蛋应当是2个
    • B、每天吃鸡蛋不要超过1个
    • C、不吃鸡蛋

    正确答案:B

  • 第2题:

    为保证优质蛋白质的摄入,建议每人每天吃30~50克大豆(或豆制品)。


    正确答案:正确

  • 第3题:

    成年人每日吃几个鸡蛋适宜()。

    • A、一个
    • B、二个
    • C、三个

    正确答案:A

  • 第4题:

    平衡膳食宝塔的第一层塔底为(),每人每天应该吃300-500克.


    正确答案:谷类食物

  • 第5题:

    吃大量的鸡蛋对人体有益无害。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    鸡蛋的吃法多种多样。就营养的吸收率来讲,煮蛋、蒸蛋为100%,炒蛋为97%,荷包蛋为92%,生吃吸收率则为30%一50%。这样看来吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋吸收率更高。事实上,生吃鸡蛋还不卫生,容易引起细菌感染。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    我国平衡膳食宝塔共分为五层,其中从下至上第一层是谷类,每人每天应吃()克。第五层是(),每人每天应吃小于等于()克。


    正确答案:300-500、油脂类、25

  • 第8题:

    单选题
    成年人每日吃几个鸡蛋适宜()。
    A

    一个

    B

    二个

    C

    三个


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    在市场经济中,当鸡蛋的供给量小于需求量时,解决鸡蛋供求矛盾的下列办法中最有效的办法是()
    A

    实行定量供给

    B

    宣传吃鸡蛋会导致胆固醇升高

    C

    让鸡蛋价格自由升高

    D

    进口鸡蛋


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    鸡蛋营养丰富,适合正处于生长发育期的婴幼儿食用。但有的妈妈为了让孩子健康成长,几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品,这种做法也是不可取的。婴幼儿胃肠道消化功能不成熟,过多地吃鸡蛋会增加孩子的胃肠负担。
    A

    鸡蛋煮着吃更有营养

    B

    过多吃鸡蛋对婴幼儿不好

    C

    鸡蛋的营养价值高于牛奶

    D

    多吃鸡蛋能改善婴幼儿肠胃功能


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    《国民营养计划(2017-2030年)》在“吃动平衡行动”中提出广泛开展“三减三健”专项行动,即:减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼。目前,我国健康成人每人每天适宜的烹调油摄入量为()。
    A

    5~10克

    B

    25~30克

    C

    60~80克


    正确答案: C
    解析: 油脂摄入过多是我国城乡居民普遍存在的膳食问题,会增加患肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的风险。应养成清淡饮食的膳食习惯,建议健康成人每人每天烹调油用量为25~30克

  • 第12题:

    单选题
    每天妈妈都会让我吃两个鸡蛋,早上一个,晚上一个,她说这样会让我更聪明。可是我一点儿都不喜欢吃鸡蛋,而且我也没觉得自己变聪明了,每次考试还是很多题都不会。★我吃鸡蛋是因为:
    A

    喜欢吃

    B

    想变聪明

    C

    妈妈要求我吃


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    同时吃鸡蛋和糖精会食物相克。


    正确答案:正确

  • 第14题:

    给婴儿吃鸡蛋应该只吃蛋黄,不吃蛋白。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    在市场经济中,当鸡蛋的供给量小于需求量时,解决鸡蛋供求矛盾的下列办法中最有效的办法是()

    • A、实行定量供给
    • B、宣传吃鸡蛋会导致胆固醇升高
    • C、让鸡蛋价格自由升高
    • D、进口鸡蛋

    正确答案:C

  • 第16题:

    降尿酮的方式不正确的是()

    • A、吃米饭
    • B、吃馒头
    • C、吃饼干
    • D、吃鸡蛋

    正确答案:D

  • 第17题:

    鸡蛋、纯牛奶营养丰富,所以早餐仅吃鸡蛋纯牛奶就够了。


    正确答案:错误

  • 第18题:

    在市场经济中,当鸡蛋的供给量小于需求量时,解决鸡蛋供求矛盾的下列办法中最有效的办法是()

    • A、实行定量供给
    • B、宣传吃鸡蛋会导致胆固醇升高
    • C、让鸡蛋的价格自由升高
    • D、进口鸡蛋

    正确答案:D

  • 第19题:

    常吃生鸡蛋有害身体健康,说明其中的原因?


    正确答案:酮体是乙酰乙酸、丙酮和β-羟丁酸的总称,是正常的代谢产物。酮体在肝脏生成,由一系列酶催化,在肝脏以外的组织分解,在血液中水平很低。如果不能正常分解,就会血液中积累,产生酮血症或酮尿症。长期饥饿或糖尿病人会发生酮体症。
    酮体的生理意义在于:将肝脏细胞中产生的乙酰辅酶A以酮体的形式运到肝脏以外的其它器官,防止乙酰辅酶A在肝内的积累。此外,有些器官,如心脏和肾上腺皮质可利用酮体作为能源物质,将其转变为乙酰辅酶A,进入TCA循环产生ATP。长期生吃鸡蛋不利于身体健康。
    因为生物素可作为羧化酶的辅酶。生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白质(因子),它能抑制脂肪酸酸合成的限速酶,即乙酰辅酶A羧化酶的活性,因为该酶需要生物素作为辅助因子。如果细胞内脂肪酸合成受阻,会导致乙酰辅酶A积累,从而转而生成酮体,产生轻度酮体症。当抗生物素因子被降解后或排出后,一切恢复正常。
    另外,在糖异生过程中,生物素是丙酮酸羧化酶的辅酶,丙酮酸羧化酶催化糖异生的第一个反应,即丙酮酸生成草酰乙酸的反应。由于抗生物素因子可与生物素特异性高效结合,从而会阻断糖异生的过程。综上,长期生吃鸡蛋对身体健康是不利的,因为鸡蛋中的抗生物素因子会使羧化酶活性降低,从而阻断脂肪酸合成过程和糖异生过程。

  • 第20题:

    单选题
    女:今天是炒鸡蛋呢,还是做鸡蛋汤?男:还是炒着吃吧。问:男的想吃什么?
    A

    鸡肉

    B

    炒鸡蛋

    C

    鸡蛋汤

    D

    炒白菜


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    我早餐经常吃鸡蛋,但从来不吃面包。
    A

    鸡蛋好吃

    B

    天天吃鸡蛋

    C

    面包不好吃

    D

    早饭不吃面包


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    平衡膳食宝塔的第一层塔底为(),每人每天应该吃300-500克.

    正确答案: 谷类食物
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    降尿酮的方式不正确的是()
    A

    吃米饭

    B

    吃馒头

    C

    吃饼干

    D

    吃鸡蛋


    正确答案: A
    解析: 暂无解析