多选题土壤含水量减小时，以下哪些项有所提高（）。A蛋白质含量；B脂肪含量；C纤维质量；D碳水化合物。

题目
多选题
土壤含水量减小时，以下哪些项有所提高（）。
A

蛋白质含量；

B

脂肪含量；

C

纤维质量；

D

碳水化合物。

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1.饮食治疗应注意A．减少碳水化合物含量B．减少脂肪含量C．减少蛋白质含量D．减少动物蛋白质含量E．减少植物蛋白质含量

2.豆类的营养特点有（　　）。A.蛋白质含量较高 B.丰富的B族维生素 C.碳水化合物多为不消化成分 D.脂肪含量中等 E.少量的膳食纤维

3.血糖生成指数影响最大的三个因素包括（　　）。A.碳水化合物含量 B.蛋白质含量 C.脂肪含量 D.膳食纤维 E.食物重量

4.豆类的营养特点不包括(　　)。A.少量的膳食纤维 B.碳水化合物多为不消化成分 C.丰富的B族维生素 D.脂肪含量中等 E.蛋白质含量较高

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  • 第1题：

    豆类的营养特点有（　　）。


    A.蛋白质含量较高

    B.丰富的8族维生素

    C.碳水化合物多为不消化成分

    D.脂肪含量中等

    E.少量的膳食纤维

    答案：A,B,C,D
    解析：
    豆类蛋白质含量较高，脂肪含量中等，碳水化合物多为不消化成分，8族维生素和膳食纤维丰富。

  • 第2题：

    土壤含水量减小时，以下哪些项有所提高（）。

    • A、蛋白质含量；
    • B、脂肪含量；
    • C、纤维质量；
    • D、碳水化合物。

    正确答案:A,C

  • 第3题：

    评定鲜奶质量的指标最常用的是（）。

    • A、蛋白质含量
    • B、脂肪含量
    • C、碳水化合物含量
    • D、维生素含量
    • E、钙含量

    正确答案:B

  • 第4题：

    评定鲜奶质量最常用的指标为（）

    • A、蛋白质含量
    • B、脂肪含量
    • C、碳水化合物含量
    • D、维生素含量
    • E、钙含量

    正确答案:B

  • 第5题：

    大多数的细菌喜欢（）含量高的食物。

    • A、蛋白质或碳水化合物
    • B、蛋白质或脂肪
    • C、碳水化合物或脂肪
    • D、膳食纤维

    正确答案:A

  • 第6题：

    豆类的营养特点包括（）

    • A、蛋白质含量较高
    • B、脂肪含量中等
    • C、碳水化合物多为不消化成分
    • D、丰富的B族维生素
    • E、膳食纤维丰富

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题：

    大豆类代乳品的特点包括以下哪些（）

    • A、蛋白质含量高
    • B、糖和脂肪含量较低
    • C、可作为3个月以下儿童的代乳品
    • D、铁含量高
    • E、钙含量低

    正确答案:A,B,D,E

  • 第8题：

    单选题
    制定膳食计划时，兼顾营养要求和（）。
    A

    蛋白质含量

    B

    脂肪含量

    C

    碳水化合物含量

    D

    膳费标准


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    食物营养特性的识别包括哪些内容（　　）。
    A

    食物类别识别

    B

    食物蛋白质、脂肪、碳水化合物含量识别

    C

    食物能量识别

    D

    食物维生素含量识别

    E

    结果核实


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    肠内营养评价的主要参数是（）
    A

    蛋白质含量

    B

    渗透压

    C

    脂肪含量

    D

    脂肪来源

    E

    膳食纤维含量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    评定鲜奶质量的指标最常用的是（　　）。
    A

    蛋白质含量

    B

    脂肪含量

    C

    碳水化合物含量

    D

    维生素含量

    E

    钙含量


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    豆类的营养特点有（　　）。
    A

    蛋白质含量较高

    B

    丰富的B族维生素

    C

    碳水化合物多为不消化成分

    D

    脂肪含量中等

    E

    少量的膳食纤维


    正确答案： A,D
    解析：
    豆类蛋白质含量较高，脂肪含量中等，碳水化合物多为不消化成分，B族维生素和膳食纤维丰富。

  • 第13题：

    评定鲜奶质量最常用的指标为

    A.钙含量
    B.脂肪含量
    C.蛋白质含量
    D.维生素含量
    E.碳水化合物含量

    答案：B
    解析：

  • 第14题：

    奶牛患乳房炎后会导致以下哪些质量变化（）

    • A、脂肪含量下降
    • B、蛋白质下降
    • C、乳糖下降
    • D、Na、Cl离子增加

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    豆类的营养特点不包括（）。

    • A、蛋白质含量较高
    • B、丰富的B族维生素
    • C、碳水化合物多为不消化成分
    • D、脂肪含量中等
    • E、少量的膳食纤维

    正确答案:E

  • 第16题：

    制定膳食计划时，兼顾营养要求和（）。

    • A、蛋白质含量
    • B、脂肪含量
    • C、碳水化合物含量
    • D、膳费标准

    正确答案:C

  • 第17题：

    灿米的碳水化合物含量较多，而（）含量较少。

    • A、糖份
    • B、脂肪
    • C、蛋白质
    • D、水分

    正确答案:C

  • 第18题：

    肠内营养评价的主要参数是（）

    • A、蛋白质含量
    • B、渗透压
    • C、脂肪含量
    • D、脂肪来源
    • E、膳食纤维含量

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    评定鲜奶质量最常用的指标为（）
    A

    蛋白质含量

    B

    脂肪含量

    C

    碳水化合物含量

    D

    维生素含量

    E

    钙含量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    大豆类代乳品的特点包括以下哪些（）
    A

    蛋白质含量高

    B

    糖和脂肪含量较低

    C

    可作为3个月以下儿童的代乳品

    D

    铁含量高

    E

    钙含量低


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    土壤含水量减小时，以下哪些项有所提高（）。
    A

    蛋白质含量

    B

    脂肪含量

    C

    纤维质量

    D

    碳水化合物


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项是评定鲜奶质量最常用的指标？（　　）
    A

    钙含量

    B

    脂肪含量

    C

    碳水化合物含量

    D

    维生素含量

    E

    蛋白质含量


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    豆类的营养特点包括（）。
    A

    蛋白质含量较高

    B

    脂肪含量中等

    C

    碳水化合物多为不消化复杂成分

    D

    丰富的B族维生素


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    食物碳水化合物的含量=100-(水分+蛋白质+脂肪+灰分+膳食纤维)。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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