单选题通过日晒、风吹、烘干、炒干等方法将食品脱水干燥以达到长久保存的方法称为（）。A 脱水储藏B 干燥储藏C 普通储藏D 特殊储藏

题目
单选题
通过日晒、风吹、烘干、炒干等方法将食品脱水干燥以达到长久保存的方法称为（）。
A

脱水储藏

B

干燥储藏

C

普通储藏

D

特殊储藏

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1.干燥洗涤好的玻璃仪器的方法()。A.晾干B.烘干C.热风吹干D.冷风吹干

2.干燥法测定食品中的水分A、是通过食品干燥前、后质量的变化进行定量的一种方法B、是通过食品干燥前、后颜色的变化进行定量的一种方法C、是通过食品干燥前、后性状的变化进行定量的一种方法D、是通过食品干燥前、后体积的变化进行定量的一种方法E、是通过食品干燥前、后温度的变化进行定量的一种方法

3.广藿香的产地加工方法是A.晒干B.阴干C.烘干D.蒸后干燥E.日晒夜闷，反复至干

4.细菌标本染色时，常用的干燥方法是A、酒精灯火焰烘干B、自然干燥C、风吹D、紫外光照E、日光照射

更多“通过日晒、风吹、烘干、炒干等方法将食品脱水干燥以达到长久保存的方法称为（）。”相关问题

  • 第1题：

    含挥发性成分较多的饮片，以及色泽鲜艳及日晒易变色、走油的饮片通常采用的自然干燥方法是

    A.晒干
    B.烘干
    C.热风干燥
    D.蒸汽干燥
    E.阴干

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    玻璃器皿的干燥通常有三种方法（）。

    • A、晾干
    • B、电炉加热
    • C、烘干
    • D、热（冷）风吹干

    正确答案:A,C,D

  • 第3题：

    磨具材料的干燥可采用日晒或烘干。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    食品干燥、脱水的方法主要有（）

    • A、日晒
    • B、阴干
    • C、喷雾干燥
    • D、减压蒸发
    • E、冷冻干燥

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    容量瓶干燥的方法是（）。

    • A、阴干或用电吹风吹干
    • B、烘箱中烘干
    • C、酒精灯烤干
    • D、用滤纸擦干

    正确答案:A

  • 第6题：

    为什么干燥的方法可保存食品？


    正确答案: 1.干燥能使蛋白质变性和盐类浓缩，从而妨碍微生物的生长繁殖 ；
    2.干燥可使微生物脱水，停止生命活动。

  • 第7题：

    玻璃仪器的干燥方法有（）。

    • A、晾干
    • B、烘干
    • C、热风吹干
    • D、冷风吹干

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    食品脱水干燥时，使维生素损失较小的方法有（）。

    • A、冷冻干燥
    • B、真空干燥
    • C、喷雾干燥
    • D、加热干燥

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    通过日晒、风吹、烘干、炒干等方法将食品脱水干燥以达到长久保存的方法称为（）。

    • A、脱水储藏
    • B、干燥储藏
    • C、普通储藏
    • D、特殊储藏

    正确答案:B

  • 第10题：

    多选题
    食品工业中常用的脱水方法有（）
    A

    传统的脱水方法

    B

    真空干燥

    C

    冷冻干燥

    D

    喷雾干燥


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    常用的防腐保鲜方法主要有（）。
    A

    低温保存

    B

    高温保存

    C

    脱水保存

    D

    食品的化学保藏


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    玻璃仪器的干燥方法有（）。
    A

    晾干

    B

    烘干

    C

    热风吹干

    D

    冷风吹干


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    样品采回后，为便于分析和保存，需干燥、处理，样品干燥方法是（）。

    • A、风干
    • B、晒干
    • C、烘干
    • D、焐干

    正确答案:A

  • 第14题：

    制成干料有晒干、风干、烘干等几种方法。风干的脱水率低，质地松软，风味损失少，质量最好。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    下列干燥方法又称为升华干燥的是（）

    • A、烘干法
    • B、减压干燥法
    • C、喷雾干燥法
    • D、冷冻干燥法
    • E、红外线干燥法

    正确答案:D

  • 第16题：

    新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）。

    • A、日晒法
    • B、滚筒加热法
    • C、喷雾干燥法
    • D、减压蒸干法
    • E、冷冻干燥法

    正确答案:E

  • 第17题：

    制成干料有晒干，风干，烘干等几种方法。烘干的脱水率较高，风干的品质最好


    正确答案:正确

  • 第18题：

    常用的防腐保鲜方法主要有（）。

    • A、低温保存
    • B、高温保存
    • C、脱水保存
    • D、食品的化学保藏

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    含挥发性成分较多的饮片，以及色泽鲜艳及日晒易变色、走油的饮片通常采用的自然干燥方法是（）

    • A、阴干
    • B、晒干
    • C、烘干
    • D、热风干燥
    • E、蒸汽干燥

    正确答案:A

  • 第20题：

    食品脱水干燥使维生素损失最小的方法是（）

    • A、冷冻干燥
    • B、真空干燥
    • C、喷雾干燥
    • D、加热干燥

    正确答案:B

  • 第21题：

    多选题
    食品干燥、脱水的方法主要有（）
    A

    日晒

    B

    阴干

    C

    喷雾干燥

    D

    减压蒸发

    E

    冷冻干燥


    正确答案： E,B
    解析： 食品干燥、脱水的方法主要有日晒、阴干、喷雾干燥、减压蒸发、冷冻干燥。

  • 第22题：

    单选题
    含挥发性成分较多的饮片，以及色泽鲜艳及日晒易变色、走油的饮片通常采用的自然干燥方法是（）
    A

    阴干

    B

    晒干

    C

    烘干

    D

    热风干燥

    E

    蒸汽干燥


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）
    A

    日晒法

    B

    滚筒加热法

    C

    喷雾干燥法

    D

    减压蒸干法

    E

    冷冻干燥法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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