单选题高温冷库的库内温度为（）℃之间。A -20—-10B -10—-2C -2—12D 0—10

题目
单选题
高温冷库的库内温度为（）℃之间。
A

-20—-10

B

-10—-2

C

-2—12

D

0—10

相似考题

1.压缩机吸气压力对应的蒸发温度就是冷库内的温度。()此题为判断题(对，错)。

2.厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库,水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入()。A.低温冷库B.高温冷库C.湿温冷库D.湿热冷库

3.按冷库的库温范围和要求，冷库可分为( )。A.高温冷库、低温冷库 B.高温冷库、低温冷库、变温冷库 C.冷却物冷藏库、冻结物冷藏库 D.-18℃库、-23℃库

4.冷库内温度较低,不易着火。但为了防火应在明显处设置灭火器、消防栓。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    气调冷库要实现果品蔬菜的保鲜应通过以下哪些措施实现？( )

    A.抑制食品的呼吸作用
    B.增加食品的呼吸强度
    C.降低冷库内的温度
    D.控制冷库内各种气体的含量

    答案：A,C,D
    解析：

  • 第2题：

    每次从冷库内取出原料进行加工，为确保安全主要应控制（）。


    正确答案:数量

  • 第3题：

    药库按库内温度分为常温库、阴凉库和冷库。常温库的库内温度应保持在（）

    • A、0～30℃
    • B、10～30℃
    • C、0～20℃
    • D、10～20℃
    • E、20～25℃

    正确答案:A

  • 第4题：

    采用低温贮藏方法贮藏茶叶时，冷库内应控制温度低于5℃，湿度小于60%为佳。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    冷库内可同时存放食品原料和半成品，前提是冷库内部有（）


    正确答案:隔断设施

  • 第6题：

    按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    主要用于水果、蔬菜的加工和储存的冷库称为（）。

    • A、高温度
    • B、生产性冷库
    • C、低温度
    • D、综合性冷库

    正确答案:A

  • 第8题：

    制冷剂在库内（）中蒸发并（）冷库内的热量的冷却方式为直接冷却。


    正确答案:蒸发器；直接吸收

  • 第9题：

    高温冷库的库内温度为（）℃之间。

    • A、-20—-10
    • B、-10—-2
    • C、-2—12
    • D、0—10

    正确答案:C

  • 第10题：

    判断题
    冷库内温度较低，不易着火。但为了防火应在明显处设置灭火器、消防栓。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    主要用于水果、蔬菜的加工和储存的冷库称为（）。
    A

    高温度

    B

    生产性冷库

    C

    低温度

    D

    综合性冷库


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    制冷剂在库内（）中蒸发并（）冷库内的热量的冷却方式为直接冷却。

    正确答案： 蒸发器,直接吸收
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    能减少冷库内食品干耗的方法是（）。

    • A、减少食品与库内空气间的温差
    • B、提高库内空气的温度
    • C、降低库内空气的相对湿度
    • D、对冷库进行通风换气

    正确答案:A

  • 第14题：

    冷库内温度较低，不易着火。但为了防火应在明显处设置灭火器、消防栓。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    某工厂女工，这几天处于月经期，应避免安排何种作业（）。

    • A、露天作业
    • B、高温作业
    • C、冷库内低温作业
    • D、加班作业
    • E、轮班作业

    正确答案:C

  • 第16题：

    每次从冷库内取出原料进行加工，为确保安全主要应控（）。

    • A、数量
    • B、温度
    • C、品种
    • D、以上都是

    正确答案:A

  • 第17题：

    冷库内可同时存放食品原料和半成品，前提是冷库内部有（）。

    • A、冷冻设施
    • B、外部的温度显示装置
    • C、隔断设施
    • D、专用温度计

    正确答案:C

  • 第18题：

    厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库，水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入（）。

    • A、低温冷库
    • B、高温冷库
    • C、湿温冷库
    • D、湿热冷库

    正确答案:B

  • 第19题：

    冷库中空气流动速度越大，库内温度越均匀，越有利于产品质量的保持。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    压缩机吸气压力对应的蒸发温度就是冷库内的温度。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    判断题
    压缩机吸气压力对应的蒸发温度就是冷库内的温度。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    配伍题
    冷库的温度要求是（） |阴凉库的温度要求是（） |常温库的温度要求是（） |夏季高温空调机降温药品仓库内温度一般可控制在（） |仓库的相对湿度是（）
    A

    45%-75%

    B

    2-10℃

    C

    ＜20℃

    D

    0-30℃


    正确答案： B,C,D,C,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    药库按库内温度分为常温库、阴凉库和冷库。常温库的库内温度应保持在（）
    A

    0～30℃

    B

    10～30℃

    C

    0～20℃

    D

    10～20℃

    E

    20～25℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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