多选题白族的名小吃米制品和名菜为(  )。A火腿粑粑B饵块C饵丝D酸鱼E砂锅弓鱼

题目
多选题
白族的名小吃米制品和名菜为(  )。
A

火腿粑粑

B

饵块

C

饵丝

D

酸鱼

E

砂锅弓鱼


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  • 第1题:

    四川名小吃有( )多种。

    A.2000
    B.2100
    C.2200
    D.2300

    答案:A
    解析:
    四川名小吃有2000多种,著名的有龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、樟茶鸭、川北凉粉、灯影牛肉干等。

  • 第2题:

    上海菜的代表名菜有松仁鱼米、炒蟹黄油、扣三丝、()。


    正确答案:鸡汁排翅

  • 第3题:

    广州十大名点小吃是哪些?


    正确答案: 广州拉肠粉、干蒸烧卖仔、传统沙河粉、泮塘马蹄糕、荔湾艇仔粥、蚝皇叉烧包、荷香糯米鸡、酥皮鸡蛋挞、鲜虾云吞面、薄皮鲜虾饺。

  • 第4题:

    以“闻起来臭,吃起来香”为特色的是哪种长沙,绍兴等地的著名豆制品小吃?


    正确答案: 以“闻起来臭,吃起来香”为特色的是臭豆腐。

  • 第5题:

    濑粉是广东的名小吃,它是怎样制作而成的?


    正确答案: 它是用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。

  • 第6题:

    烩面是()传统风味小吃,荤、素、汤、菜兼而有之,被评为“中华名小吃”。

    • A、郑州
    • B、洛阳
    • C、安阳
    • D、开封

    正确答案:A

  • 第7题:

    杭州名菜“干炸响铃”中“响铃”是哪种食物()。

    • A、面制品
    • B、豆制品
    • C、乳制品
    • D、米制品

    正确答案:B

  • 第8题:

    填空题
    荣获“广州老字号”和“中华名小吃”两个称号的肠粉店是()。

    正确答案: 银记肠粉店。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    多选题
    白族的名小吃米制品和名菜为(  )。
    A

    火腿粑粑

    B

    饵块

    C

    饵丝

    D

    酸鱼

    E

    砂锅弓鱼


    正确答案: B,C
    解析:
    白族各地都爱用糯米酿造白酒,大米制造饵诀、饵丝,有些地方还制作蜜饯、雕梅和苍山雪炖甜梅,白族菜最负盛名的是“砂锅弓鱼”,已成为大理一带宴席佳肴;丽江的火腿粑粑、宁蒗的琵琶猪和泸沽湖的酸鱼、鱼干,是纳西族的特色食品。

  • 第10题:

    单选题
    下列食品中,添加赖氨酸对儿童生长发育有利的为(  )。
    A

    米和蛋类

    B

    蛋和乳类

    C

    乳类和豆制品

    D

    米和面


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    “李连贵熏肉大饼”为(  )的名点小吃。
    A

    陕西

    B

    辽宁

    C

    吉林

    D

    宁夏


    正确答案: C
    解析:
    李连贵熏肉大饼是吉林省著名传统风味之一,由河北人李连贵始创。A项,陕西名点小吃有牛羊肉泡馍、西安饺子、乾州锅臊子面、水晶柿子饼、石子馍;B项,辽宁名点小吃有老边饺子;D项,宁夏名点小吃有中宁蒿子面。

  • 第12题:

    填空题
    ()年,文楼汤包被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

    正确答案: 1997
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    喜欢用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃,以青苔入菜的民族是()

    A.白族
    B.苗族
    C.纳西族
    D.傣族

    答案:D
    解析:

  • 第14题:

    上海十大名味小吃都包含哪些?


    正确答案: 蟹壳黄、排骨年糕、鸡蛋生煎馒头、糟田螺、小绍兴鸡粥、南翔小笼馒头、素材包、开洋葱油面、油汆馒头、擂沙圆

  • 第15题:

    荣获“广州老字号”和“中华名小吃”两个称号的肠粉店是()。


    正确答案:银记肠粉店。

  • 第16题:

    钦工肉圆隶属淮扬菜系,是淮安传统名小吃为康熙年间督工治水的钦差大臣所创,曾经是清代著名的贡品。


    正确答案:正确

  • 第17题:

    2017年,平度市培育了2家中华餐饮名店、2家山东餐饮名店,6种中华名点、名吃、名菜。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    小吃是指正餐以外供应的风味食品,主要由米、面做原料制成,也有用肉或其他原料制品者。


    正确答案:正确

  • 第19题:

    白蛇烧饼,古名胡饼,是温州的一种名小吃


    正确答案:正确

  • 第20题:

    问答题
    广州十大名点小吃是哪些?

    正确答案: 广州拉肠粉、干蒸烧卖仔、传统沙河粉、泮塘马蹄糕、荔湾艇仔粥、蚝皇叉烧包、荷香糯米鸡、酥皮鸡蛋挞、鲜虾云吞面、薄皮鲜虾饺。
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    烩面是(  )传统风味小吃,荤、素、汤、菜兼而有之,被评为“中华名小吃”。
    A

    郑州

    B

    洛阳

    C

    安阳

    D

    开封


    正确答案: C,B
    解析:
    烩面,郑州传统风味小吃,荤、素、汤、菜兼而有之。制作时,用精制面粉和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,配以肉片、黄花菜、木耳、水粉条等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜,被评为“中华名小吃”。

  • 第22题:

    多选题
    下列小吃属于北京“名小吃”的是(  )。
    A

    蟹黄汤包

    B

    豆面糕

    C

    伊府面

    D

    生煎馒头


    正确答案: B
    解析:
    北京小吃有:豌豆黄、豆面糕、龙须面、豆汁等。A项,蟹黄汤包为江苏传统美食;C项,伊府面是山东小吃;D项,生煎馒头是上海小吃。

  • 第23题:

    判断题
    小吃是指正餐以外供应的风味食品,主要由米、面做原料制成,也有用肉或其他原料制品者。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    问答题
    濑粉是广东的名小吃,它是怎样制作而成的?

    正确答案: 它是用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。
    解析: 暂无解析