多选题酒中含有各种物资，其中最主要成分是（）。A甲醇B乙醇C乙醛D水

题目
多选题
酒中含有各种物资，其中最主要成分是（）。
A

甲醇

B

乙醇

C

乙醛

D

水

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1.酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷香。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。()此题为判断题(对，错)。

2.空气中含有各种物质,其中人类赖以生存的气体是()。

3.在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分?A.单宁B.乙醇C.咖啡因D.白藜芦醇

4.燃气是由几种气体组成混合气体，其中含有可燃成分以及不可燃成分，不可燃成分中含有( )。A.一氧化碳B.二氧化碳C.硫化氢D.甲烷

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  • 第1题：

    蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍存在于蔬菜中的成分是类黄酮。（）


    正确答案:正确

  • 第2题：

    乡镇企业的物资是指在生产过程中消费的各种物资，其中（）管理是乡镇企业物资管理的重点。

    • A、原材料
    • B、存货
    • C、设备
    • D、固定资产

    正确答案:A

  • 第3题：

    我国茅台酒的酒度为53度，是指（）。

    • A、每100克酒中含有纯酒精53克
    • B、每100克酒中含有纯酒精53毫升
    • C、每100毫升酒中含有纯酒精53毫升
    • D、每100升酒中含有纯酒精53克

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列哪种酒中含有的成分属于细胞原浆毒，且毒性最大（）

    • A、甲醇
    • B、甲醛
    • C、杂醇油
    • D、乙醇

    正确答案:B

  • 第5题：

    小肠上皮细胞表面的指状突起是（），其中含有（）细胞质骨架成分。


    正确答案:微绒毛；微丝

  • 第6题：

    生药香加皮为哪科植物来源？其中含有的强心成分是什么？


    正确答案:香加皮为萝摩科植物杠柳的干燥根皮。强心成分为杠柳苷。

  • 第7题：

    各种调味品具有不同的呈味成分，其中错误的说法是：味精的主要成分是（）。


    正确答案:5-苷酸

  • 第8题：

    穿心莲中含有多种（）萜内酯，其中主要有（），（），（）。冬凌草中主要成分是（），该成分属于（）环（）萜。


    正确答案:二；穿心莲内酯；穿心莲新甙；10一去氧穿心莲内酯；冬凌草素；四；二

  • 第9题：

    当鸡尾酒调配成分中含有牛奶和鸡蛋时，首先考虑选用（）调制。

    • A、混合法
    • B、冲和法
    • C、摇和法
    • D、搅和法

    正确答案:C

  • 第10题：

    多选题
    酒中含有各种物资，其中最主要成分是（）。
    A

    甲醇

    B

    乙醇

    C

    乙醛

    D

    水


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    穿心莲中含有多种（）萜内酯，其中主要有（），（），（）。冬凌草中主要成分是（），该成分属于（）环（）萜。

    正确答案： 二,穿心莲内酯,穿心莲新甙,10一去氧穿心莲内酯,冬凌草素,四,二
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    各种调味品具有不同的呈味成分，其中错误的说法是：味精的主要成分是（）。

    正确答案： 5-苷酸
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    燃气是由几种气体组成的混合气体，其中含有可燃成分以及不可燃成分，不可燃成分中含有（）。

    • A、一氧化碳
    • B、二氧化碳
    • C、硫化氢

    正确答案:B

  • 第14题：

    各种名酒、优质酒都有一个丰满、完整的酒体。酒中的各种物质成分保持着一种什么样的平衡？


    正确答案: 色、香、味的平衡。

  • 第15题：

    酒中含有各种物资，其中最主要成分是（）。

    • A、甲醇
    • B、乙醇
    • C、乙醛
    • D、水

    正确答案:B,D

  • 第16题：

    制作煮鱼虾卷的调料其中含有（）

    • A、白兰地酒
    • B、干白葡萄酒
    • C、波尔图酒
    • D、茴香酒

    正确答案:B

  • 第17题：

    当调酒材料中含有与烈性酒不易混合的成分时，应当采用的调酒方法是（）

    • A、对和法
    • B、摇动法
    • C、分层法
    • D、搅拌机搅拌法

    正确答案:B

  • 第18题：

    燃气是由几种气体组成的混合气体，其中含有可燃成分以及不可燃成分，不可燃成分中含有（）。

    • A、一氧化碳
    • B、二氧化碳
    • C、硫化氢
    • D、甲烷

    正确答案:B

  • 第19题：

    鸦片膏中含有多种生物碱。对于毒品而言，最主要起依赖作用的成分是（）。

    • A、可待因
    • B、吗啡
    • C、罂粟碱
    • D、蒂巴因

    正确答案:B

  • 第20题：

    腌制腐乳的卤汤中含有什么？其中酒的含量大约为多少？酒精含量过高或过低会怎样？


    正确答案:卤汤中的酒精和香辛料等成分。卤汤中酒精含量在12％左右：酒精含量过高腐乳的成熟时间会延长；酒精含量过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败。

  • 第21题：

    碳素结构钢中含有各种元素，其中有害的是（）。

    • A、硼
    • B、磷
    • C、氮
    • D、氧

    正确答案:B,C,D

  • 第22题：

    问答题
    生药香加皮为哪科植物来源？其中含有的强心成分是什么？

    正确答案： 香加皮为萝摩科植物杠柳的干燥根皮。强心成分为杠柳苷。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    茅台酒的酒度为53度的含义是（　　）。
    A

    每100克酒中含有纯酒精53克

    B

    每100克酒中含有纯酒精53毫升

    C

    每100毫升酒中含有纯酒精53毫升

    D

    每100毫升酒中含有纯酒精53克


    正确答案： D,C
    解析：
    酒度有三种表示法：①容积百分比，即每100毫升酒中含有纯酒精毫升数；②质量百分数，即每100克质量酒中含有纯酒精的克质量；③标准酒度，即蒸馏酒中的酒精含量。我国茅台酒的酒度为53度，即茅台酒每100毫升中有纯酒精53毫升。

  • 第24题：

    单选题
    在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有（）成分？
    A

    单宁

    B

    乙醇

    C

    咖啡因


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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