单选题餐厅背景音乐的主题，应以（）为宜。A 严肃B 低沉C 欢快轻松D 热烈

题目
单选题
餐厅背景音乐的主题，应以（）为宜。
A

严肃

B

低沉

C

欢快轻松

D

热烈

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1.中餐厅音乐佐餐的主要表现形式为()。A.背景音乐B.民族乐器演奏C.歌舞表演D.爵士乐队演奏

2.主题餐厅的定位基础是（）

3.餐厅的音乐设计应注意的事项有（）。A、音乐要与主题餐厅的装修风格相吻合B、要准确了解目标客源的音乐偏好来选择背景音乐C、以播放当时流行的音乐为主D、要考虑背景音乐对服务人员的作用E、要考虑到音乐的内容、播放音乐的时间等

4.餐厅背景音乐的主题，应以（）为宜。A、严肃B、低沉C、欢快轻松D、热烈

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    北京奥运开幕式上的主题背景音乐是著名古曲《（）》。


    正确答案:春江花月夜

  • 第2题：

    特色餐厅通常可以称为（）。

    • A、风味餐厅
    • B、特殊餐厅
    • C、风情餐厅
    • D、主题餐厅

    正确答案:D

  • 第3题：

    标注主题词应以（）和（）为依据。


    正确答案:选词原则；主题词表

  • 第4题：

    中餐厅的主题选择决定了餐厅的（）和（），装饰和布置都以此为中心。


    正确答案:个性；特色

  • 第5题：

    风味餐厅是指赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛，如舟山梵客度假酒店的莲府中餐厅以禅画渔水为设计理念。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    餐厅选用的背景音乐应遵循一定的原则：（）

    • A、音乐节奏要适当
    • B、音乐主题要积极向上
    • C、音乐风格要多变
    • D、音量要适当
    • E、音乐品味要高

    正确答案:A,B,D

  • 第7题：

    服务员为寻求环境优雅的客人提供服务时，（）选择是不适宜的。

    • A、幽静的空间 
    • B、柔和的光线 
    • C、轻柔的背景音乐 
    • D、没有灯光只有烛光的餐厅

    正确答案:D

  • 第8题：

    多选题
    为提高舒适度，M饭店在餐厅改造过程中，必须特别注重（　　）等非视觉因素的设计。
    A

    灯光、色彩、背景音乐话

    B

    陈设、光线、背景音乐

    C

    温度、气味、背景音乐

    D

    温度、色彩、背景音乐

    E

    气味、光线、背景音乐


    正确答案： C,E
    解析：
    非视觉因素是指通过人们的耳朵、嘴巴、四肢等器官，作用于人体的听觉、嗅觉、触觉等因素，包括：①音乐设计；②温度设计；③气味设计。

  • 第9题：

    多选题
    餐厅的音乐设计应注意的事项有()。
    A

    音乐要与主题餐厅的装修风格相吻合

    B

    要准确了解目标客源的音乐偏好来选择背景音乐

    C

    以播放当时流行的音乐为主

    D

    要考虑背景音乐对服务人员的作用

    E

    要考虑到音乐的内容、播放音乐的时间等


    正确答案： A,D
    解析： 在进行音乐设计时，餐厅必须精心选择和安排音乐的内容、播放音乐的时间等。具体要求包括：①要注意格调，即音乐要与主题餐厅的装修风格相吻合；②要根据主题文化选择，一些特殊主题文化的餐厅，应以特殊主题风格的音乐与之相配；③考虑目标客源的需要，对音乐的爱好往往因人的年龄、收入、文化水平和民族等而不同，餐厅要准确了解目标客源的音乐偏好，选择背景音乐；④要考虑背景音乐对服务人员的作用，在考虑顾客偏好的同时，也要考虑背景音乐能否对员工产生积极的影响。

  • 第10题：

    填空题
    北京奥运开幕式上的主题背景音乐是著名古曲《____》。

    正确答案： 春江花月夜
    解析：
    《春江花月夜》原名《夕阳箫鼓》，又名《夕阳箫歌》、《浔阳琵琶》、《浔阳夜月》、《浔阳曲》，是一首著名的琵琶传统大套曲，被选为2008年北京奥运会开幕式的背景音乐之一。

  • 第11题：

    单选题
    餐厅背景音乐的主题，应以（）为宜。
    A

    严肃

    B

    低沉

    C

    欢快轻松

    D

    热烈


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    主题餐厅的定位基础是（）

    正确答案： 文化
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    以会友、小憩客人为主要市场的餐饮类型是（）

    • A、主题餐厅
    • B、风味餐厅
    • C、咖啡厅
    • D、快餐厅

    正确答案:C

  • 第14题：

    高档餐厅背景音乐应选择（）

    • A、贝多芬的命运交响曲
    • B、柴可夫斯基的悲怆
    • C、缓慢舒坦的背景音乐
    • D、迪斯科音乐

    正确答案:C

  • 第15题：

    （）是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。

    • A、正餐厅
    • B、风味餐厅
    • C、主题餐厅
    • D、宴会厅

    正确答案:A

  • 第16题：

    酒店背景音乐的主题，应以（）为宜。

    • A、严肃
    • B、低沉
    • C、欢快轻松
    • D、热烈

    正确答案:C

  • 第17题：

    餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，中餐厅的环境布置应围绕多个中心进行。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。

    • A、中餐厅的取名
    • B、色调、灯光C.菜肴、饮料
    • C、菜肴、饮料
    • D、家具、艺术品陈列、绿色植物

    正确答案:A,B,D

  • 第19题：

    餐厅背景音乐的音量要适中，曲目要合适，餐厅内噪音不得超过（）

    • A、40分贝
    • B、50分贝
    • C、60分贝
    • D、80分贝

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    酒店背景音乐的主题，应以（）为宜。
    A

    严肃

    B

    低沉

    C

    欢快轻松

    D

    热烈


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    餐厅选用的背景音乐应遵循一定的原则：（）
    A

    音乐节奏要适当

    B

    音乐主题要积极向上

    C

    音乐风格要多变

    D

    音量要适当

    E

    音乐品味要高


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    标注主题词应以（）和（）为依据。

    正确答案： 选词原则,主题词表
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    特色餐厅通常可以称为（）。
    A

    风味餐厅

    B

    特殊餐厅

    C

    风情餐厅

    D

    主题餐厅


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    风味餐厅是指赋予一般餐厅某种主题，围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛，如舟山梵客度假酒店的莲府中餐厅以禅画渔水为设计理念。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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