填空题餐饮美学研究的对象和范围是餐饮服务工作中美的规律和（）

第1题：

第2题：

有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是（）。

• A、甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关
• B、在餐饮主店附近开设甜品站的，由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐饮服务许可变更申请
• C、在餐饮主店内开设的甜品站，需另行申请发放《餐饮服务许可证》
• D、甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围

正确答案:C

第3题：

有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）

正确答案:礼仪

第4题：

餐饮美学的研究是以基本的（）为指导，研究和解决餐饮领域中美和审美应用的问题。

正确答案:美学原理

第5题：

餐饮美学是以基本的美学原理为指导，是一门研究—切餐饮领域中有关美与审美的（）

正确答案:应用科学

第6题：

餐厅服务员在服务工作中做到（）的工作

• A、深入研究各民族的餐饮特色和饮食文化，不断推出不同风格的餐饮服务模式
• B、善于使共进餐饮文化的有机结合
• C、善于在服务工作中传播餐饮文化
• D、加强成本控制

正确答案:A,B,C

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

餐厅服务员在服务工作中做到（）的工作。

• A、深入研究各民族的餐饮特色和餐饮文化，不断推出不同风格的餐饮服务模式
• B、善于使古今餐饮文化的有机结合
• C、善于在服务工作中传播餐饮文化
• D、加强成本控制

正确答案:A,B,C

第14题：

餐饮美学是以基本的美学原理为指导，研究—切餐饮领域中有关美与审美的（）

正确答案:应用学科

第15题：

餐饮美学是一门学科，主要研究餐饮审美活动和（）

正确答案:审美价值

第16题：

餐饮美学法则是从审美的角度理智寻求、有意识体现的一种（）

正确答案:形式美

第17题：

（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。

• A、餐饮服务产品
• B、餐饮服务气氛
• C、餐饮服务水平
• D、餐饮服务态度

正确答案:A

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：