填空题罐头卫生注册规范：最大装罐量检验频次为每（）一次，根据需要设置操作限值
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填空题
罐头卫生注册规范：最大装罐量检验频次为每（）一次，根据需要设置操作限值
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第1题：
罐头卫生注册规范：在生产过程中按每条生产线罐机机头抽样，每（）分钟抽取1罐，进行容器的外观目测检验。每（）抽取1罐解剖，进行容器的密封性能检验。
正确答案:30；2小时 -
第2题：
罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）
正确答案:12D；6D -
第3题：
罐头卫生注册规范：车间人均工作面积不少于（）
正确答案:2平方米 -
第4题：
罐头卫生注册规范：加工场所的照度在（），检验场所的照度在（）以上
正确答案:220Lux-540Lux；540Lux -
第5题：
填空题罐头卫生注册规范：无菌室内工作台的高度约（），照度不低于（），温度（），湿度40-60%，精度为1℃的温湿度计。30瓦紫外灯/3平米，灯管距地面不得超过（），每次灭菌时间不得低于（），每两周一次用酒精擦试紫外灯。正确答案： 80cm,540Lux,20℃,2.5米,1小时解析： 暂无解析 -
第6题：
填空题罐头卫生注册规范：车间内生产线正上方（）紫外线灭菌灯正确答案： 不得设置解析： 暂无解析 -
第7题：
填空题罐头卫生注册规范：加工场所的照度在（），检验场所的照度在（）以上正确答案： 220Lux-540Lux,540Lux解析： 暂无解析 -
第8题：
填空题罐头食品装罐时的工艺要求：（）。正确答案： 装罐要迅速、食品质量要一致、保证一定的重量、保持适当的顶隙解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题罐头卫生注册规范：杀菌后的罐头应迅速冷却到（）以下。正确答案： 40℃解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题罐头食品装罐时的工艺要求：（）、（）、（）、保持适当的顶隙。正确答案： 装罐要迅速、食品质量要一致、保证一定的重量解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）正确答案： 12D,6D解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题罐头卫生注册规范：车间人均工作面积不少于（）正确答案： 2平方米解析： 暂无解析 -
第13题：
罐头卫生注册规范：杀菌排放冷却水的余氯含量不低于（）
正确答案:0.5ppm -
第14题：
罐头卫生注册规范：车间内（）以下或者操作面以下的墙面和隔断的表面应当光滑而且防吸附、易于清洗
正确答案:2m -
第15题：
罐头卫生注册规范：杀菌锅至少安装一只最小刻度为（）、每厘米不超过（）、刻度清晰的玻璃水银温度计。
正确答案:0.5℃；4℃ -
第16题：
填空题罐头卫生注册规范：更衣室按照0.5m2配备，卫生间内便池的蹲位可按生产现场最大班操作人员数量的（）配备。淋浴器为喷淋式，可按生产现场最大班操作人员数量的（）配置正确答案： 5%-10%,5%-10%解析： 暂无解析 -
第17题：
填空题罐头卫生注册规范：原辅材料与洗涤水的比例不超过（），洗涤用水不得循环使用。正确答案： 1：2解析： 暂无解析 -
第18题：
填空题罐头卫生注册规范：生产区域处洗手的水龙头应为非手动开头，数量可按生产现场最大班操作人员数量的（）配备正确答案： 5%-10%解析： 暂无解析 -
第19题：
填空题罐头卫生注册规范：车间内（）以下或者操作面以下的墙面和隔断的表面应当光滑而且防吸附、易于清洗正确答案： 2m解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题罐头卫生注册规范：在生产过程中按每条生产线罐机机头抽样，每（）分钟抽取1罐，进行容器的外观目测检验。每（）抽取1罐解剖，进行容器的密封性能检验。正确答案： 30,2小时解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题罐头卫生注册规范：最大装罐量检验频次为每（）一次，根据需要设置操作限值正确答案： 15min解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题罐头卫生注册规范：杀菌排放冷却水的余氯含量不低于（）正确答案： 0.5ppm解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题罐头卫生注册规范：杀菌锅至少安装一只最小刻度为（）、每厘米不超过（）、刻度清晰的玻璃水银温度计。正确答案： 0.5℃,4℃解析： 暂无解析 -
第24题：
填空题罐头卫生注册规范：使用热水或蒸汽进行容器清洗消毒的，在清洗消毒装置上安装精度为（）的玻璃温度计。正确答案： 1℃解析： 暂无解析