问答题佳彩公司是一家食品加工公司，最初只生产面包，并且该公司通过面包这一产品赢得了消费者的信赖，建立起良好信誉和较为完善的分销渠道。为使消费者对其产品有新鲜感，佳彩公司不断致力于开发新产品。佳彩公司高层管理人员看准了开发大米系列食品在现有市场的潜力，推出了各种加工类型的产品，比如大米饼、大米酿制的营养饮料、大米膨化食品等，从而也让公司在食品加工行业站稳了脚尖。在原料供应方面，佳彩公司为确保其主要产品有持续的原料供应，通常会选择多家供应商来为其供应原料。经过佳彩公司全体员工的共同努力，佳彩公司在2017年末
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第1题：
面粉性质对面包等焙烤食品的加工工艺和产品品质决定性因素.
正确答案:正确 -
第2题：
一家汉堡店改售只卖去掉面包的馅饼，这一做法属于（）。
- A、添加
- B、替代
- C、组合
- D、删除
正确答案:D -
第3题：
某街道面包厂，已有十几年的生产面包经验，产品主要向本市居民区、车站、码头、中小学供应鲜面包，建立了一定的销售网点，也赢得了顾客的信任。面包厂的主要竞争对手是蛋糕厂和盒式快厂，它们分别占领了自己的顾客，建立了各自俏售渠道。 国家调整粮食价格10%，面包厂获息，召开公司领导会议，讨论对策，经过激烈的争论，最后决定面包基本上不涨价，把原材料涨价引起的成本上升，通过扩大销售规模消化，结果每只面包的固定成本下降，变动成本仅上升5%，（涨价前每只面包固定成本与变动成本约1：9），日销售量从原来的5万只上升到8.5万只。然而，与面包厂相反，蛋糕厂不加思考地在原来的价格上加上10%，结果；消费者同样花一元钱，购买面包的效用，粮食调价前后不变，而购买蛋糕的效用下降10%，面包的相对效用上升，消费者的选择发生了变化，蛋糕购买者大幅减少，面包消费者大幅度增长，面包厂采用了不涨价的策略，实现了薄利多销，帮助企业过了难关。虽然，成本利润从10%下降到5.8%，但是，总利润反而增加约2%。 为什么成本利润从10%下降到5.8%，而总利润反而增加了呢？
正确答案: 因为面包是一种富有弹性的商品，即价格需求弹性大于1，价格降低了，但销售量却增加了，且增加的幅度比价格降低的幅度要大。因粮食的价格上升了10%，而面包厂的面包价格还是保持原来的价位，还没上提。若以原来的利润来说，就相当于面包价格下降了。也就是面包的成本上升了，即单个商品的成本利润减少了，但它的销售量却增加了，却增加的幅度比价格减少的幅度要大。即：
假设一只面包原来的成本为1元，成本利润为10%，
即每只面包的利润为：1*10%=0.1元
现在粮食的价格上涨10%，则现每只面包的成本为1.1元，成本利润为5.8%，每只面包的利润为：1.1*5.8%=0.0638元
原来的总利润为：5*0.1=0.5万元，
现在的总利润为：8.5*0.0638=0.54万元
所以，富有弹性的商品，应用薄利多销战略，虽然成本利润降低了，但它的总成本还不增加的。 -
第4题：
某市稻米村食品厂与港商合资建厂，开办了一个港式面包生产厂。2005年5月，第一批产品上市，港式面包很受欢迎，面包以其风味独特，质优价廉畅销市面。2005年下半年，该厂由于疏于管理，生产工人有章不循，不遵守配料规定，偷工减料，致使该厂的面包质量下降。2006年1月份以来，不断有人向消费者协会反映，食用了稻米村的港式面包后，腹部不适，恶心呕吐。还有人反映在这种港式面包中发现了苍蝇、线头等异物，还发现有的面包上无生产日期和失效期。鉴于投诉者的投诉越来越多，消费者协会向市工商管理局反映此事，工商管理局依法对稻米村的港式面包生产厂处以行政处罚，没收产品并处以罚款。该稻米衬食品厂的行为违反了什么规定？应承担什么责任？
正确答案: 根据《产品质量法》第14、15条的规定，其产品质量卫生低劣；存在危及人身、财产安全的不合理危险；产品标签上未注明出厂日期及有效期，不利于消费者安全正确使用、食用的，依照《产品质量法》第37、43条规定，应承担主管部门对其停产、没收产品、罚款等处罚的行政责任。
本案稻米村食品厂因其生产的港式面包质量低劣，严重损害了消费者的人身健康，由主管部门令其停产整顿，没收产品、罚款等行政处罚。 -
第5题：
康达面包厂生产的面包全部由顺达公司分销给各零售超市进行销售，这一分销渠道的长度是（）
- A、一阶
- B、二阶
- C、三阶
- D、四阶
正确答案:B -
第6题：
佳彩公司是一家食品加工公司，最初只生产面包，并且该公司通过面包这一产品赢得了消费者的信赖，建立起良好信誉和较为完善的分销渠道。为使消费者对其产品有新鲜感，佳彩公司不断致力于开发新产品。佳彩公司高层管理人员看准了开发大米系列食品在现有市场的潜力，推出了各种加工类型的产品，比如大米饼、大米酿制的营养饮料、大米膨化食品等，从而也让公司在食品加工行业站稳了脚尖。在原料供应方面，佳彩公司为确保其主要产品有持续的原料供应，通常会选择多家供应商来为其供应原料。 经过佳彩公司全体员工的共同努力，佳彩公司在2017年末成为食品加工行业的“领头羊”，于是其高层管理人员决定再接再厉，延伸公司的企业链条，决定收购当地一家质量上乘但规模较小的原料供应商，从而来保证企业生产经营活动稳步进行。 简要分析佳彩公司所采用的货源策略类型以及该货源策略所具有的优缺点。
正确答案:佳彩公司通常会选择多家供应商来为其供应原料，所以采用的货源策略类型是多货源策略。
多货源策略的优点：
①能够取得更多的知识和专门技术；
②一个供应商的供货中断产生的影响较低；
③供应商之间的竞争有利于对供应商压价。
多货源策略的缺点：
①难以设计出有效的质量保证计划；
②供应商的承诺较低；
③不利于实现规模经济。 -
第7题：
问答题某市稻米村食品厂与港商合资建厂，开办了一个港式面包生产厂。2005年5月，第一批产品上市，港式面包很受欢迎，面包以其风味独特，质优价廉畅销市面。2005年下半年，该厂由于疏于管理，生产工人有章不循，不遵守配料规定，偷工减料，致使该厂的面包质量下降。2006年1月份以来，不断有人向消费者协会反映，食用了稻米村的港式面包后，腹部不适，恶心呕吐。还有人反映在这种港式面包中发现了苍蝇、线头等异物，还发现有的面包上无生产日期和失效期。鉴于投诉者的投诉越来越多，消费者协会向市工商管理局反映此事，工商管理局依法对稻米村的港式面包生产厂处以行政处罚，没收产品并处以罚款。什么是产品生产者的产品质量的行政责任？正确答案： 根据《产品质量法》，产品质量的行政责任是指生产者违反了行政法规所应承担的法律后果。生产者如果不履行法律规定的义务，侵犯了消费者及社会的公众利益，扰乱了正常的产品质量管理秩序，触犯了受法律保护的行政关系，但还没有构成犯罪，生产者就要承担产品质量的行政责任，受到法律的制裁。行政制裁是由执行产品质量监督管理机关依法作出的行政处罚决定。解析： 暂无解析 -
第8题：
多选题华生公司开发了有助于失明患者进行义眼移植的Y产品，并且取得了发明专利。公司随后建立了生产Y产品的工厂，目前形成了较为完善的进货、生产、发货、服务与分销体系。从企业价值链角度考察，华生公司与Y产品有关的价值活动包括（ ）。[2017年真题]A基础设施
B生产经营
C内部后勤
D技术开发
正确答案： D,A解析：
基础设施和技术开发属于支持活动，生产经营和内部后勤属于基本活动。“开发了有助于失明患者进行义眼移植的Y产品，并且取得了发明专利”，体现了技术开发；“目前形成了较为完善的进货、生产、发货、服务与分销体系”，体现了内部后勤和生产经营。基础设施是指企业的组织结构、惯例、控制系统以及文化等，在本题中未体现。 -
第9题：
问答题某街道面包厂，已有十几年的生产面包经验，产品主要向本市居民区、车站、码头、中小学供应鲜面包，建立了一定的销售网点，也赢得了顾客的信任。面包厂的主要竞争对手是蛋糕厂和盒式快厂，它们分别占领了自己的顾客，建立了各自俏售渠道。 国家调整粮食价格10%，面包厂获息，召开公司领导会议，讨论对策，经过激烈的争论，最后决定面包基本上不涨价，把原材料涨价引起的成本上升，通过扩大销售规模消化，结果每只面包的固定成本下降，变动成本仅上升5%，（涨价前每只面包固定成本与变动成本约1：9），日销售量从原来的5万只上升到8.5万只。然而，与面包厂相反，蛋糕厂不加思考地在原来的价格上加上10%，结果；消费者同样花一元钱，购买面包的效用，粮食调价前后不变，而购买蛋糕的效用下降10%，面包的相对效用上升，消费者的选择发生了变化，蛋糕购买者大幅减少，面包消费者大幅度增长，面包厂采用了不涨价的策略，实现了薄利多销，帮助企业过了难关。虽然，成本利润从10%下降到5.8%，但是，总利润反而增加约2%。 为什么成本利润从10%下降到5.8%，而总利润反而增加了呢？正确答案： 因为面包是一种富有弹性的商品，即价格需求弹性大于1，价格降低了，但销售量却增加了，且增加的幅度比价格降低的幅度要大。因粮食的价格上升了10%，而面包厂的面包价格还是保持原来的价位，还没上提。若以原来的利润来说，就相当于面包价格下降了。也就是面包的成本上升了，即单个商品的成本利润减少了，但它的销售量却增加了，却增加的幅度比价格减少的幅度要大。即：
假设一只面包原来的成本为1元，成本利润为10%，
即每只面包的利润为：1*10%=0.1元
现在粮食的价格上涨10%，则现每只面包的成本为1.1元，成本利润为5.8%，每只面包的利润为：1.1*5.8%=0.0638元
原来的总利润为：5*0.1=0.5万元，
现在的总利润为：8.5*0.0638=0.54万元
所以，富有弹性的商品，应用薄利多销战略，虽然成本利润降低了，但它的总成本还不增加的。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题北京巴黎大磨坊食品有限公司（以下简称大磨坊公司），是大磨坊注册商标专用权人，该商标核定使用商品为面包。2012年10月，大磨坊公司与太阳城商场签订代销协议。双方约定：由太阳城商场食品部设立代销专柜，负责销售大磨坊公司的面包。 但是，自2013年4月，大磨坊公司停止向太阳城商场供货后，太阳城商场开始使用“大磨坊”注册商标出售仍其他厂家购进的与大磨坊公司生产的面包外观一样的面包，致使大磨坊公司的商标权受到侵害。1994年6月，大磨坊公司派人前往太阳城商场查看，发现太阳城商场为代销大磨坊产品设置的“大磨坊”面包专柜中，有与大磨坊面包外观一致的面包出售，商品标价签上注明产地“大磨坊”。大磨坊公司请公证机关对太阳城商场专柜陈列的面包进行拍照，对其销售行为作了公证并据此向法院提起诉讼。大磨坊公司要求太阳城商场停止侵害，赔偿侵权损失；在有关报纸上公开赔礼道歉，消除影响。请问：什么是商标？商标的保护期限是多久？正确答案： 商标是商品和商业服务的标记，一般用文字、图形、符号或者用文字和图形的组合来表示，并且将其置于商品表面、商品的包装或者服务的场所中。商标的保护期限是10年。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题康达面包厂生产的面包全部由顺达公司分销给各零售超市进行销售，这一分销渠道的长度是（）A一阶
B二阶
C三阶
D四阶
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题某公司是一家食品加工厂，每天收到的原材料正好满足一天的生产需求，并且供应商将在非常短的时间内将所需的原材料配送到该公司。根据以上信息可以判断，下列针对该公司描述的选项中正确的有（）。A企业所有生产员工参与是该公司采用的生产要素之一
B该公司对供应商的依赖性较强
C该公司可以降低花费在存货上的运营成本
D该公司可以消除浪费，包括动作浪费、生产浪费、等待浪费等
正确答案： C,D解析： 选项A应是所有员工的参与。选项D不包括生产浪费，应该是生产过剩的浪费。 -
第13题：
某公司选择与一家经销商合作，久而久之，该公司在一定程度上还会受到此分销商的限制，那么该公司所采用的是（）
- A、选择分销
- B、密集分销
- C、独家分销
- D、平行分销
正确答案:C -
第14题：
公司面包产品的执行标准是（）
- A、预包装食品标签通则GB 7718
- B、糕点、面包卫生标准GB 7099
- C、面包 GB/T 20981
- D、食品生产通用卫生规范GB 14881
正确答案:C -
第15题：
某市稻米村食品厂与港商合资建厂，开办了一个港式面包生产厂。2005年5月，第一批产品上市，港式面包很受欢迎，面包以其风味独特，质优价廉畅销市面。2005年下半年，该厂由于疏于管理，生产工人有章不循，不遵守配料规定，偷工减料，致使该厂的面包质量下降。2006年1月份以来，不断有人向消费者协会反映，食用了稻米村的港式面包后，腹部不适，恶心呕吐。还有人反映在这种港式面包中发现了苍蝇、线头等异物，还发现有的面包上无生产日期和失效期。鉴于投诉者的投诉越来越多，消费者协会向市工商管理局反映此事，工商管理局依法对稻米村的港式面包生产厂处以行政处罚，没收产品并处以罚款。《产品质量法》规定了哪些产品质量的行政制裁？
正确答案: 行政制裁分为行政处罚和行政处分两种形式。行政处罚的形式有：
①停止生产。
②吊销营业执照；
③没收违法所得、没收产品；
④罚款；
⑤责令改正、更正、公开更正。 -
第16题：
北京巴黎大磨坊食品有限公司（以下简称大磨坊公司），是大磨坊注册商标专用权人，该商标核定使用商品为面包。2012年10月，大磨坊公司与太阳城商场签订代销协议。双方约定：由太阳城商场食品部设立代销专柜，负责销售大磨坊公司的面包。 但是，自2013年4月，大磨坊公司停止向太阳城商场供货后，太阳城商场开始使用“大磨坊”注册商标出售仍其他厂家购进的与大磨坊公司生产的面包外观一样的面包，致使大磨坊公司的商标权受到侵害。1994年6月，大磨坊公司派人前往太阳城商场查看，发现太阳城商场为代销大磨坊产品设置的“大磨坊”面包专柜中，有与大磨坊面包外观一致的面包出售，商品标价签上注明产地“大磨坊”。大磨坊公司请公证机关对太阳城商场专柜陈列的面包进行拍照，对其销售行为作了公证并据此向法院提起诉讼。大磨坊公司要求太阳城商场停止侵害，赔偿侵权损失；在有关报纸上公开赔礼道歉，消除影响。请问：本案原告是否构成商标侵权？应该承担什么法律责任？
正确答案: 原告大磨坊公司依法取得“大磨坊”商标专用权，被核准使用商品为面包。被告太阳城商场未经原告许可，用为原告产品设置的“大磨坊”面包专柜，经销与“大磨坊”面包外形一致的其他厂家面包，足以使消费者混淆不同厂家所生产的面包，导致消费者误购，损害了享有商标专用权的原告的利益，其行为违反了《中华人民共和国商标法》第三十八条第一项的规定，构成了侵权。
被告太阳城商场应停止对原告大磨坊公司商标专用权的侵害行为，今后不得再发生类似的侵权行为。还应支付原告大磨坊公司的侵权损失赔偿费。 -
第17题：
佳彩公司是一家食品加工公司，最初只生产面包，并且该公司通过面包这一产品赢得了消费者的信赖，建立起良好信誉和较为完善的分销渠道。为使消费者对其产品有新鲜感，佳彩公司不断致力于开发新产品。佳彩公司高层管理人员看准了开发大米系列食品在现有市场的潜力，推出了各种加工类型的产品，比如大米饼、大米酿制的营养饮料、大米膨化食品等，从而也让公司在食品加工行业站稳了脚尖。在原料供应方面，佳彩公司为确保其主要产品有持续的原料供应，通常会选择多家供应商来为其供应原料。 经过佳彩公司全体员工的共同努力，佳彩公司在2017年末成为食品加工行业的“领头羊”，于是其高层管理人员决定再接再厉，延伸公司的企业链条，决定收购当地一家质量上乘但规模较小的原料供应商，从而来保证企业生产经营活动稳步进行。 简要分析佳彩公司所采用的一体化战略类型以及相应的实施途径；
正确答案:佳彩公司所采用的一体化战略类型是后向一体化战略，该战略的实施途径是并购，因为根据本题题干可知：佳彩公司收购的是一家原料供应商，而二者存在上下游的关系，所以是后向一体化战略。 -
第18题：
单选题公司面包产品的执行标准是（）A预包装食品标签通则GB 7718
B糕点、面包卫生标准GB 7099
C面包 GB/T 20981
D食品生产通用卫生规范GB 14881
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题某街道面包厂，已有十几年的生产面包经验，产品主要向本市居民区、车站、码头、中小学供应鲜面包，建立了一定的销售网点，也赢得了顾客的信任。面包厂的主要竞争对手是蛋糕厂和盒式快厂，它们分别占领了自己的顾客，建立了各自俏售渠道。 国家调整粮食价格10%，面包厂获息，召开公司领导会议，讨论对策，经过激烈的争论，最后决定面包基本上不涨价，把原材料涨价引起的成本上升，通过扩大销售规模消化，结果每只面包的固定成本下降，变动成本仅上升5%，（涨价前每只面包固定成本与变动成本约1：9），日销售量从原来的5万只上升到8.5万只。然而，与面包厂相反，蛋糕厂不加思考地在原来的价格上加上10%，结果；消费者同样花一元钱，购买面包的效用，粮食调价前后不变，而购买蛋糕的效用下降10%，面包的相对效用上升，消费者的选择发生了变化，蛋糕购买者大幅减少，面包消费者大幅度增长，面包厂采用了不涨价的策略，实现了薄利多销，帮助企业过了难关。虽然，成本利润从10%下降到5.8%，但是，总利润反而增加约2%。 什么样的商品适合应用薄利多销战略？请详细分析。正确答案： 价格需求弹性系数大于1的商品适合应用薄利多销战略。因为价格弹性是指商品自身价格的变动率与其所引起的需求量变动率之比，它是用于衡量当一种物品的价格发生变动时，该物品需求量的变动的大小。商品的价格弹性大于1即商品的价格下降一小点，商品的需求量就会大量地增加；同样，商品的价格上升一点，需求量就会大量地减少。因此，商品的价格弹性大于1，商品的成本利润减少了，但它的总利润就会上升。所以，价格需求弹性大于1的商品，适合应用薄利多销战略，提高商品的销量，来增加公司的总利润。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题佳彩公司是一家食品加工公司，最初只生产面包，并且该公司通过面包这一产品赢得了消费者的信赖，建立起良好信誉和较为完善的分销渠道。为使消费者对其产品有新鲜感，佳彩公司不断致力于开发新产品。佳彩公司高层管理人员看准了开发大米系列食品在现有市场的潜力，推出了各种加工类型的产品，比如大米饼、大米酿制的营养饮料、大米膨化食品等，从而也让公司在食品加工行业站稳了脚尖。在原料供应方面，佳彩公司为确保其主要产品有持续的原料供应，通常会选择多家供应商来为其供应原料。 经过佳彩公司全体员工的共同努力，佳彩公司在2017年末成为食品加工行业的“领头羊”，于是其高层管理人员决定再接再厉，延伸公司的企业链条，决定收购当地一家质量上乘但规模较小的原料供应商，从而来保证企业生产经营活动稳步进行。 简要分析佳彩公司所采用的密集型战略类型，并简述该战略的适用情形；正确答案： 佳彩公司所采用的密集型战略类型是产品开发战略，因为佳彩公司高层管理人员看准了开发大米系列食品在现有市场的潜力，推出了各种加工类型的产品，其是“新产品+现有市场”的组合，所以是产品开发战略。
产品开发战略适用于以下几种情况：
①企业产品具有较高的市场信誉度和顾客满意度；
②企业所在产业属于适宜创新的高速发展的高新技术产业；
③企业所在产业正处于高速增长阶段；
④企业具有较强的研究与开发能力；
⑤主要竞争对手以近似价格提供更高质量的产品。解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题下列各项中，（ ）是一种椭圆形的面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。A法式面包
B胎子面包
C沙一克面包
D英式面包
正确答案： D解析：
沙一克，又称“塞克”，是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口；又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香味。 -
第22题：
单选题新生活面包厂生产的面包全部由新滋味公司分销给各零售超市进行销售，这一分销渠道的长度是（）A一级
B二级
C三级
D四级
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题美国爱咏琴钟表公司自创立至20世纪50年代一直被公认为是美国最好的钟表制造商，该公司在市场营销管理中强调生产优质名表产品，并通过著名珠宝商店、大百货公司分销产品。但50年代后，销售额和市场占有率开始下降。其原因是：消费者开始趋于购买经济、方便、新颖的手表，不再对名表感兴趣；许多制造商迎合消费者需要，开始生产低档产品，并通过廉价商店、超级市场分销产品，从而夺取了爱尔琴钟表公司的大部分市场份额。美国爱尔琴钟表公司采用的是什么市场营销哲学？该公司失去市场份额的原因是什么？正确答案： （1）美国爱尔琴钟表公司采用的是产品导向的传统市场营销哲学，即认为消费者喜欢高质量、多功能和且具备某些创新特色的产品，为此企业应关注产品的品质，致力于提高产品的质量，强调对产品性能进行持续改进，同时不断发掘产品的新特色。
（2）该公司失去市场份额的原因是企业沉浸在产品改进的自我陶醉中，而忽略了市场需求的变化，由于没有注意到市场形势的变化，依然迷恋于生产精美的传统式手表，仍旧借助传统渠道销售，认为自己的产品质量好，顾客会自动上门购买，结果导致企业经营遭受重大挫折。解析： 暂无解析 -
第24题：
单选题某公司选择与一家经销商合作，久而久之，该公司在一定程度上还会受到此分销商的限制，那么该公司所采用的是（）A选择分销
B密集分销
C独家分销
D平行分销
正确答案： C解析： 暂无解析