单选题巴氏消毒法常用于消毒牛奶,其使用之温度和持续时间为（　　）。A 71.7℃　30minB 62.8℃　30sC 62.8℃　15minD 71.7℃　30～60sE 71.7℃　15～30s

题目
单选题
巴氏消毒法常用于消毒牛奶,其使用之温度和持续时间为（　　）。
A

71.7℃　30min

B

62.8℃　30s

C

62.8℃　15min

D

71.7℃　30～60s

E

71.7℃　15～30s

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1.牛奶的消毒采用温度80℃~90℃,时间30~60秒,这种方法称为()。A、煮沸消毒法B、巴氏消毒法C、蒸汽消毒法D、干烤消毒法

2.牛奶和酒类的消毒常用()。A、煮沸法B、流动蒸汽灭菌法C、巴氏消毒法D、高压蒸汽灭菌法E、间歇灭菌法

3.巴氏消毒法消毒牛奶的目的是A．使牛奶中的蛋白变性，易于吸收B．杀灭牛奶中所有微生物C．杀灭牛奶中的病原菌D．使牛奶不含活菌E．防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

4.牛奶的高温短时间巴氏消毒法是

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  • 第1题：

    牛奶和酒类的常用消毒方法是A.巴氏消毒法B.流通蒸汽法C.高压蒸汽灭菌法SXB

    牛奶和酒类的常用消毒方法是

    A.巴氏消毒法

    B.流通蒸汽法

    C.高压蒸汽灭菌法

    D.冷冻法

    E.超声波


    正确答案：A
    略

  • 第2题：

    牛奶和酒类的消毒方法为

    A．巴氏消毒法

    B．焚烧与烧灼

    C．高压蒸汽灭菌法

    D．滤过除菌法

    E．日光与紫外线


    正确答案：A

  • 第3题：

    牛奶和酒类的消毒方法为

    A、焚烧与烧灼
    B、高压蒸汽灭菌法
    C、滤过除菌法
    D、日光与紫外线
    E、巴氏消毒法

    答案：E
    解析：
    物理消毒灭菌法是指用物理因素杀灭或控制微生物生长的方法，主要包括热力灭菌法、辐射、超声波、滤过除菌法等，热力灭菌中的巴氏消毒法适用于食品、饮料的消毒，既可杀灭微生物，又可保持食品和饮料的营养成分、口感风味不改变。

  • 第4题：

    常用于牛奶和酒类消毒的方法为

    A:巴氏消毒法
    B:化学消毒法
    C:高压蒸汽灭菌法
    D:流通蒸汽灭菌法
    E:日光与紫外线

    答案：A
    解析：

  • 第5题：

    牛奶可用巴氏消毒法灭菌。（）


    正确答案:正确

  • 第6题：

    巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）

    • A、使牛奶中的蛋白变性，易于吸收
    • B、杀灭牛奶中所有微生物
    • C、杀灭牛奶中的病原菌
    • D、使牛奶不含活菌
    • E、防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖

    正确答案:C

  • 第7题：

    低温维持巴氏消毒法英文缩写（）持续温度63-65℃，持续时间30min。


    正确答案:LTH

  • 第8题：

    牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（）

    • A、冷冻法
    • B、巴氏消毒法
    • C、冷藏法
    • D、高温消毒法
    • E、冷凝法

    正确答案:B

  • 第9题：

    填空题
    巴氏消毒法常用于牛奶和（）的消毒。

    正确答案： 酒
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    牛奶可用巴氏消毒法灭菌。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    常用于牛奶的消毒是（）。
    A

    高压蒸气灭菌法

    B

    紫外线照射法

    C

    巴氏消毒法

    D

    滤过除菌法

    E

    干烤法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪种物质适用于巴氏消毒法？（　　）
    A

    注射器

    B

    手术器械

    C

    牛奶

    D

    手术敷料

    E

    食具


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度和时间为( )。

    A.63℃;30min

    B.80～90℃;30min

    C.80～90℃;30～60s

    D.130～150℃;0.5～2s


    答案：C    

  • 第14题：

    常用于牛奶和酒类的消毒方法是

    A:巴氏消毒法
    B:流通蒸汽灭菌法
    C:高压蒸汽灭菌法
    D:滤过除菌法
    E:紫外线照射

    答案：A
    解析：
    物理消毒灭菌法是指用物理因素杀灭或控制微生物生长的方法，主要包括热力灭菌法、辐射、超声波、滤过除菌法等。热力灭菌中的巴氏消毒法适用于食品、饮料的消毒，既可杀灭微生物，又可保持食品和饮料的营养成分、口感风味不改变。

  • 第15题：

    常用于牛奶和酒类消毒的是

    A:巴氏消毒法
    B:干烤灭菌
    C:高压蒸汽灭菌法
    D:流通蒸汽灭菌法
    E:日光与紫外线

    答案：A
    解析：
    物理消毒灭菌法是指用物理因素杀灭或控制微生物生长的方法，主要包括热力灭菌法、辐射、超声波、滤过除菌法等，热力灭菌中的巴氏消毒法适用于食品、饮料的消毒，既可杀灭微生物，又可保持食品和饮料的营养成分、口感风味不改变。

  • 第16题：

    巴氏消毒法常用于（）和（）的消毒。


    正确答案:牛奶；啤酒

  • 第17题：

    巴氏消毒法常用于牛奶和（）的消毒。


    正确答案:酒

  • 第18题：

    常用于牛奶的消毒（）。

    • A、高压蒸汽灭菌法
    • B、紫外线照射法
    • C、巴氏消毒法
    • D、滤过除菌法

    正确答案:C

  • 第19题：

    巴氏消毒法常用于消毒（）


    正确答案:牛奶 、酒类

  • 第20题：

    单选题
    巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）
    A

    使牛奶中的蛋白变性，易于吸收

    B

    杀灭牛奶中所有微生物

    C

    杀灭牛奶中的病原菌

    D

    使牛奶不含活菌

    E

    防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖


    正确答案： B
    解析： 巴氏消毒法所用的温度较低，只能杀死某些特定的病原菌。

  • 第21题：

    单选题
    常用于牛奶的消毒（）。
    A

    高压蒸汽灭菌法

    B

    紫外线照射法

    C

    巴氏消毒法

    D

    滤过除菌法


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    巴氏消毒法消毒牛奶属于（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    巴氏消毒法常用于（）和（）的消毒。

    正确答案： 牛奶,啤酒
    解析： 暂无解析

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