单选题男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏下列哪种物质？（　　）A 脂肪B 蛋白质C 维生素AD 膳食纤维E B族维生素

题目
单选题
男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏下列哪种物质？（　　）
A

脂肪

B

蛋白质

C

维生素A

D

膳食纤维

E

B族维生素

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1.谷类食物与动物性食物相比，其对人体的营养特点是提供较多的A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、维生素AC、糖类、膳食纤维D、膳食纤维、维生素CE、矿物质、维生素D

2.糖尿病饮食治疗上应选择( )。A、低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食B、低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食C、低糖、低脂(以不饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、低膳食纤维、高维生素饮食D、低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

3.男,57岁,行胃大部切除术。手术后发生口 角炎、周围神经炎等,提示膳食中缺乏A、蛋白质B、膳食纤维C、维生素AD、脂肪E、B族维生素

4.下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是（ ）。A.能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钠、钙、维生素AB.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙、维生素AC.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、膳食纤维、钙、维生素AD.能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、膳食纤维、钠、维生素A

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  • 第1题：

    男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏

    A.蛋白质

    B.膳食纤维

    C.维生素A

    D.锌

    E.B族维生素


    正确答案：E

  • 第2题：

    植物性食物是__________的良好来源。

    A.蛋白质、矿物质和维生素

    B.蛋白质、维生素和膳食纤维

    C.矿物质、维生素和胆固醇

    D.矿物质、维生素和膳食纤维


    正确答案：D
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第3题：

    胃癌手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏

    A.维生素A
    B.蛋白质
    C.锌
    D.B族维生素
    E.膳食纤维

    答案：A
    解析：
    维生素A缺乏症是因体内缺乏维生素A而引起的以眼和皮肤病变为主的全身性疾病,多见于1～4岁小儿。

  • 第4题：

    男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏下列哪种物质（）。

    • A、脂肪
    • B、蛋白质
    • C、维生素A
    • D、膳食纤维
    • E、B族维生素

    正确答案:E

  • 第5题：

    蔬菜、水果类食物主要提供（）。

    • A、蛋白质、脂肪
    • B、碳水化合物、膳食纤维
    • C、维生素C、膳食纤维
    • D、能量、矿物质

    正确答案:C

  • 第6题：

    胰液缺乏时，下列哪种物质的消化和吸收不受影响（）

    • A、蛋白质
    • B、脂肪
    • C、维生素A
    • D、糖类

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    男，57岁。行胃大部切除术，手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）
    A

    蛋白质

    B

    膳食纤维

    C

    维生素A

    D

    脂肪

    E

    B族维生素


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    蔬菜、水果类食物主要提供（）。
    A

    蛋白质、脂肪

    B

    碳水化合物、膳食纤维

    C

    维生素C、膳食纤维

    D

    能量、矿物质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    男，57岁，行胃大部分切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）
    A

    蛋白质

    B

    膳食纤维

    C

    维生素A

    D

    锌

    E

    B族维生素


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    患者自诉曾行胃大部切除术，舌炎最有可能是由于缺乏下列哪种物质所致？（　　）
    A

    叶酸

    B

    维生素B2

    C

    维生素B12

    D

    铁

    E

    烟酸


    正确答案： C
    解析：
    维生素B12、维生素B6或叶酸缺乏引起的正色素性大细胞贫血。若因缺乏内因子所致的恶性贫血，其舌炎称亨氏或莫氏舌炎。当胃大部切除术后或患萎缩性胃炎时，由于内因子缺乏，不能形成内因子-维生素B12复合物，从而影响维生素B12的吸收，进而产生大细胞性贫血。因此答案选C。

  • 第11题：

    多选题
    《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括（　　）。
    A

    谷类及薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素

    B

    动物性食品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素、维生索A

    C

    大豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素

    D

    蔬菜、水果，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素

    E

    奶制品，主要提供蛋白质、矿物质、维生素C、胡萝卜素


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    男性，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）。
    A

    蛋白质

    B

    膳食纤维

    C

    维生素A

    D

    锌

    E

    B族维生素


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    老年人容易出现皮肤干燥、皲裂等症状是因为老人缺乏（）

    A.维生素B族

    B.维生素C

    C.蛋白质

    D.其他膳食纤维


    正确答案：B

  • 第14题：

    下列哪种物质能防止上皮组织癌前病变发展成癌( )。

    A.维生素C
    B.维生素E
    C.维生素A
    D.膳食纤维
    E.硒

    答案：C
    解析：
    维生素A控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态，从而具有防止上皮组织癌前病变发展成癌的作用。

  • 第15题：

    《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括哪几类（）。

    • A、谷类及薯类，主提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素
    • B、动物性食品，主提供蛋白质、脂肪；矿物质、B族维生素、维生素A
    • C、大豆及其制品，主提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素
    • D、蔬菜、水果，主提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素
    • E、纯热能食物，主提供热能

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第16题：

    男性，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）。

    • A、蛋白质
    • B、膳食纤维
    • C、维生素A
    • D、锌
    • E、B族维生素

    正确答案:E

  • 第17题：

    粗粮中含有的主要营养物质有（）

    • A、膳食纤维
    • B、B族维生素
    • C、矿物质
    • D、脂肪酸

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）

    • A、蛋白质
    • B、膳食纤维
    • C、维生素A
    • D、脂肪
    • E、B族维生素

    正确答案:E

  • 第19题：

    多选题
    蔬菜水果含有丰富的（　　）。
    A

    维生素

    B

    矿物质

    C

    膳食纤维

    D

    蛋白质

    E

    脂肪


    正确答案： C,A
    解析：

  • 第20题：

    多选题
    《中国居民膳食指南》中提出食物多样，这种食物包括哪几类（）。
    A

    谷类及薯类，主提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素

    B

    动物性食品，主提供蛋白质、脂肪；矿物质、B族维生素、维生素A

    C

    大豆及其制品，主提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B旅维生素

    D

    蔬菜、水果，主提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素

    E

    纯热能食物，主提供热能


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏下列哪种物质？（　　）
    A

    脂肪

    B

    蛋白质

    C

    维生素A

    D

    膳食纤维

    E

    B族维生素


    正确答案： B
    解析：
    适当的补充B族维生素对于我们加强皮肤抵抗力，消除炎症，克制皮脂分泌都有很好的作用。B2维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。

  • 第22题：

    单选题
    主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源，也是蛋白质和膳食纤维的重要来源（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    糖尿病饮食治疗上应选择（）。
    A

    低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

    B

    低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

    C

    低糖、低脂（以不饱和脂肪酸为主）、适量蛋白质、低膳食纤维、高维生素饮食

    D

    低糖、低脂（以饱和脂肪酸为主）、高蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    谷类食物中含碳水化合物（）,蛋白质（）,脂肪（）左右,还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。

    正确答案： 75%-80%,8%-10%,1%
    解析： 暂无解析

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