单选题关于口腔术后营养支持描述错误的是（　　）。A 对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换B 颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗的应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食C 颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食D 骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物E 对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭

题目
单选题
关于口腔术后营养支持描述错误的是（　　）。
A

对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换

B

颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗的应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食

C

颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食

D

骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物

E

对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭

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1.单选题雌激素能够增加何种物质水平，有助于肝脏清除胆固醇？（　　）A 乳糜微粒B 极低密度脂蛋白C 低密度脂蛋白D 中密度脂蛋白E 高密度脂蛋白

2.单选题妊娠期糖尿病后5个月，每天增加能量约（）。A 90kcalB 100kcalC 150kcalD 200～300kcalE 500kcal

3.单选题无氮饮食适用于下列哪种情况？（　　）A 胰腺炎患者B 肝性脑病患者C 高血脂患者D 急性肾小球肾炎患者E 肝硬化早期患者

4.单选题苯丙酮尿症患者应限制食用哪种食物（）。A 油菜B 牛奶C 南瓜D 粉条E 蜂蜜

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  • 第1题：

    单选题
    严格限制蛋白质摄入的情况是（）。
    A

    血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者

    B

    血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者

    C

    血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者

    D

    血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者

    E

    肝性脑病伴有肝肾综合征者


    正确答案： A
    解析： 肝性脑病伴有肝肾综合征者要严格限制蛋白质摄入。

  • 第2题：

    单选题
    糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是（）。
    A

    所含热量多少

    B

    所含蛋白质种类

    C

    所含糖类种类

    D

    所含的主要营养素种类

    E

    食物重量


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第3题：

    单选题
    为及时了解肝胆系统是否受损，是否存在代谢性骨病，长期肠外营养支持患者应定期监测（）。
    A

    血清维生素和微量元素浓度

    B

    肝胆超声检查和骨密度检测

    C

    尿3-甲基组氨酸测定

    D

    血清渗透压

    E

    肌酐身高指数


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第4题：

    单选题
    男性，51岁，患有肝硬化多年，因肝硬化并发腹腔积液入院，入院后病情急剧恶化，出现肝衰竭和早期肝性脑病表现。该患者的适宜饮食为（）。
    A

    减少能量和糖类摄入量

    B

    不限制蛋白质摄入量

    C

    控制蛋白质的质和量

    D

    不需限制钠盐摄入量

    E

    限制钾的摄入


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第5题：

    单选题
    哮喘发作与食物有关的因素是（）。
    A

    脂肪

    B

    盐

    C

    辛辣食品

    D

    蛋白质

    E

    酒精


    正确答案： D
    解析： 考查哮喘发作的食物因素。哮喘发作与食物过敏有关，特别是高蛋白质食物容易引起变态反应。

  • 第6题：

    单选题
    食品卫生法规定，曾患肝炎者再从事食品工作时，其肝功能正常的连续时间为（）。
    A

    1年以上

    B

    半年以上

    C

    2年以上

    D

    3个月以上

    E

    9个月以上


    正确答案： B
    解析： 按食品卫生法规定，患过肝炎的人再从事食品工作要肝功能连续正常时间为1年以上。

  • 第7题：

    单选题
    颗粒大，密度低，含三酰甘油约50％，为冠心病危险因素的脂蛋白是（　　）。
    A

    极低密度脂蛋白

    B

    乳糜微粒

    C

    高密度脂蛋白

    D

    中密度脂蛋白

    E

    低密度脂蛋白


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    营养师会诊后给出的治疗膳食为（　　）。
    A

    高纤维膳食

    B

    低蛋白膳食

    C

    低盐膳食

    D

    低脂肪膳食

    E

    高能量高蛋白膳食


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    食品卫生法规定，曾患肝炎者再从事食品工作时，其肝功能正常的连续时间为（）。
    A

    1年以上

    B

    半年以上

    C

    2年以上

    D

    3个月以上

    E

    9个月以上


    正确答案： C
    解析： 按食品卫生法规定，患过肝炎的人再从事食品工作要肝功能连续正常时间为1年以上。

  • 第10题：

    单选题
    下列哪种疾病以里急后重和黏液脓血便为临床特征？（　　）
    A

    伤寒

    B

    甲型病毒性肝炎

    C

    细菌性痢疾

    D

    乙型病毒性肝炎

    E

    肺结核


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下面不是肿瘤患者营养支持原则的是（）。
    A

    营养需要量较高或期望短期内改善营养状况时，可用肠外营养

    B

    肠外营养与肠内营养两者之间应优先选择肠内营养

    C

    肠内营养不足时，可用肠外营养加强

    D

    周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养

    E

    营养支持时间较长应设法应用肠内营养


    正确答案： A
    解析： 周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择周围静脉营养。

  • 第12题：

    单选题
    男性，30岁，患慢性闭塞性肺病，缓解后饮食医嘱改为普食，配餐时糖类应占总能量的（）。
    A

    70％

    B

    45％

    C

    60％

    D

    30％

    E

    20％


    正确答案： C
    解析： 配餐时糖类应占总能量的45％。膳食应用的主要目的是减轻脏器负担。

  • 第13题：

    单选题
    关于食物纤维在糖尿病饮食治疗中的作用，错误的是（　　）。
    A

    降低血脂

    B

    降低餐后血糖

    C

    改善葡萄糖耐量

    D

    增加胰岛素分泌

    E

    增加饱腹感


    正确答案： E
    解析： 膳食纤维不具有增加胰岛素分泌的作用，膳食纤维在糖尿病饮食治疗的作用主要是膳食纤维能与葡萄糖在肠道内粘胶而减慢糖的吸收。

  • 第14题：

    单选题
    对尿毒症糖类代谢特点的描述，错误的是（　　）。
    A

    空腹血糖可高于正常

    B

    餐后血糖高于正常

    C

    胰高血糖素水平升高

    D

    糖耐量升高

    E

    胰岛素反应延迟


    正确答案： A
    解析：
    尿毒症患者糖代谢异常：主要表现为糖耐量减低和低血糖症两种情况，前者多见。糖耐量减低主要与胰高血糖素水平升高、胰岛素受体障碍等因素有关，可表现为空腹血糖水平或餐后血糖水平升高，但一般较少出现自觉症状。

  • 第15题：

    单选题
    病情缓解后，可选用（　　）。
    A

    牛奶

    B

    豆浆

    C

    大豆

    D

    无渣软饭

    E

    普通饮食


    正确答案： B
    解析：
    缓解期患者食欲开始好转，常有部分细菌穿过肠黏膜再度侵入肠壁淋巴组织，使已肿胀的淋巴组织发生强烈变态反应，加重肠壁的坏死和溃疡。这时应特别注意饮食适当，否则将引起肠出血和肠穿孔等并发症。要少量多餐，给予无渣半流质或无渣软饭。

  • 第16题：

    单选题
    下列观点描述哪项正确？（　　）
    A

    术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低

    B

    术后创伤患者均处于高代谢状态

    C

    Harris Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于各种疾病状态的患者

    D

    危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足

    E

    在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡


    正确答案： E
    解析： 创伤术后患者分为4个期：急性损伤期、转折点期、代谢合成阶段和脂肪储存阶段，其中后两阶段的患者处于合成代谢状态；对于危重患者应该补充足够的能量，但也不宜过多，否则会加重肺、肝、肾的负担；Harris Benedict对于正常人体的能量消耗值的估计偏高；在应激状态下，给予高蛋白营养也不可能逆转蛋白质的分解代谢。

  • 第17题：

    单选题
    胰腺炎患者最适合的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析：
    要素膳无需消化即可直接或接近直接吸收和利用，适合胃肠道功能部分受损的患者，如胰腺炎患者，故选D。

  • 第18题：

    单选题
    染料木黄酮的抗癌机制除外（　　）。
    A

    抗氧化作用

    B

    抑制酪蛋白激酶

    C

    调节细胞生长

    D

    抑制血管瘤的形成

    E

    染料木黄酮竞争性结合到雌激素受体部位


    正确答案： C
    解析：
    染料木黄酮的抗癌机制包括抑制酪蛋白激酶、抑制血管瘤的形成、抗氧化作用及竞争性结合到雌激素受体部位，单萜类植物化学物可通过阻止对细胞增生的异常调节作用而发挥抗癌作用。

  • 第19题：

    单选题
    急性支气管炎病人应尽量避免食用的食品是（）。
    A

    胡萝卜

    B

    米糊

    C

    豆浆

    D

    奶制品

    E

    蛋羹


    正确答案： C
    解析： 目前医学上已确认有许多食物可以引起哮喘。对具体病人来讲，所能引起哮喘的食物可以不同，同样一种食物初次食用无影响，再次食用也可能引起哮喘。如果病人经多次体验确实对某种食物过敏，就应尽量避免食用。麦类、蛋、牛奶、肉、西红柿、巧克力、鲜海鱼、虾、蟹等都可以引起哮喘，食用时应加以注意。

  • 第20题：

    单选题
    可诊断为混合型高脂血症的实验室检查是（）。
    A

    血清胆固醇＞5.2mmol／L

    B

    血清胆固醇＞5.7mmol／L

    C

    血清胆固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.6mmol／L

    D

    血清胆固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／L

    E

    血清胆固醇＞5.7mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／L


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    管饲引起腹泻的原因包括（　　）。
    A

    营养液浓度太低

    B

    灌注速度太慢

    C

    营养液温度40℃左右

    D

    乳糖不耐症

    E

    管饲不引起腹泻


    正确答案： C
    解析：
    管饲引起腹泻是因为机体缺乏乳糖酶，导致乳糖不耐症。

  • 第22题：

    单选题
    甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为（　　）。
    A

    总T4降低

    B

    游离T3降低

    C

    总T3降低

    D

    游离T4降低

    E

    促甲状腺激素（TSH）降低


    正确答案： E
    解析： 甲状腺功能亢进患者血清游离 T3、T4、总T3、总T4均可升高，TSH明显低于正常。

  • 第23题：

    单选题
    慢性支气管炎发病的相关营养因素为（）。
    A

    高脂肪食物

    B

    高纤维素食品

    C

    高能量

    D

    高糖食品

    E

    蛋白质供给不足


    正确答案： D
    解析： 蛋白质不足会影响受损的支气管黏膜的修复、体内抗体和免疫细胞的形成，以及机体的新陈代谢活动。

  • 第24题：

    单选题
    抗惊厥药苯巴比妥、苯妥英钠干扰其代谢，促进其分解的维生素是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析：
    几种维生素与药物的相互影响。降糖药物双胍类竞争性抑制的维生素是维生素B12；抗惊厥药苯巴比妥、苯妥英钠干扰维生素D的代谢，促进其分解。

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