单选题麦淀粉饮食是用麦淀粉代替主食的一种治疗饮食，不适用的疾病是（）。A 苯丙酮尿症B 肝性昏迷C 尿毒症D 急性坏死性胰腺炎E 急性肾衰竭

题目
单选题
麦淀粉饮食是用麦淀粉代替主食的一种治疗饮食，不适用的疾病是（）。
A

苯丙酮尿症

B

肝性昏迷

C

尿毒症

D

急性坏死性胰腺炎

E

急性肾衰竭

相似考题

1.半乳糖及乳糖不耐受者应使用()A.低铜膳食B.免乳糖膳食C.麦淀粉膳食D.低嘌呤饮食

2.肝性脑病患者可选用哪些膳食?( )A、低蛋白膳食B、高蛋白膳食C、麦淀粉饮食D、低纤维膳食E、以上都可以

3.慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替(　　)。 A.蔬菜 B.副食 C.植物蛋白 D.动物食品 E.主食

4.简述低蛋白、低磷麦淀粉饮食的作用原理。

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  • 第1题：

    慢性肾功能衰竭饮食正确的是

    A.高热量
    B.优质蛋白质
    C.足够的维生素
    D.辅食以麦淀粉为宜
    E.清淡易消化

    答案：A
    解析：
    慢性肾功能衰竭病人营养失调，低于机体需要量，与氮质血症有关，应给予高维生素，高热量，优质低蛋白，低磷高钙饮食，主食最好采用麦淀粉（BCDE错A对）。

  • 第2题：

    慢性肾衰竭尿毒症期病人的护理措施下列哪项是错误的（）

    • A、优质低蛋白饮食
    • B、每天用朵贝液漱口
    • C、限制香蕉。柑橘等水果的摄入
    • D、可采用麦淀粉做主食
    • E、睡前饮水1-2次

    正确答案:E

  • 第3题：

    慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）

    • A、副食
    • B、动物食品
    • C、主食
    • D、植物蛋白
    • E、蔬菜

    正确答案:C

  • 第4题：

    属于不溶性纤维的是（）。

    • A、麦淀粉
    • B、果糖
    • C、乳糖
    • D、纤维素
    • E、果胶

    正确答案:D

  • 第5题：

    淀粉的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分，淀粉分解完全与否，对麦汁（）率和啤酒（）有重要的关系。


    正确答案:收得；发酵度

  • 第6题：

    大米所含的淀粉主要是（）和支链淀粉。

    • A、胶淀粉
    • B、行淀粉
    • C、直链淀粉
    • D、麦淀粉

    正确答案:C

  • 第7题：

    主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。


    正确答案:7%~8%；0.4%~0.6%

  • 第8题：

    填空题
    主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。

    正确答案： 7%~8%,0.4%~0.6%
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    用麦淀粉代替（　　）。
    A

    副食

    B

    动物食品

    C

    主食

    D

    植物蛋白

    E

    蔬菜


    正确答案： C
    解析：
    用麦淀粉代替主食。

  • 第10题：

    问答题
    简述低蛋白、低磷麦淀粉饮食的作用原理。

    正确答案： 慢性肾功能衰竭的临床表现是因尿毒症毒素（尿素、肌酐、多胺等）在血液积聚而引起的氮质血症，含氮物质主要来自蛋白质的分解。高蛋白饮食可促进肾小管和肾小球的硬化及损害，使殘存的肾单位因过度疲劳而衰竭，低蛋白饮食可以缓解这过程。肾功能衰竭时，常合并低钙高磷血症，故应给予低磷饮食；麦淀粉能为病人提供主要的能量。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    主食应是（　　）。
    A

    优质低蛋白

    B

    优质高蛋白

    C

    麦淀粉

    D

    脂肪

    E

    豆制品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）。
    A

    副食

    B

    动物食品

    C

    主食

    D

    植物蛋白

    E

    蔬菜


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    慢性肾衰竭处于氮质血症期的患者，饮食护理措施正确的是

    A.优质低蛋白饮食
    B.热量主要由脂肪提供
    C.主食以麦淀粉为主
    D.水肿、高血压者应当限盐
    E.控制磷的摄入

    答案：A,C,D,E
    解析：

  • 第14题：

    试述麦淀粉膳食的特点、适用对象与膳食原则。


    正确答案: （1）麦淀粉膳食的特点：以麦淀粉为主食，部分或者全部替代谷类食物，减少植物蛋白质，目的是减少体内含氮废物的积累，减轻肝肾负荷，根据肝肾功能限定摄入的优质蛋白质量，改善病人的营养状况，使之接近或达到正氮平衡，纠正电解质紊乱，维持病人的营养需要，增加机体抵抗力。
    （2）麦淀粉膳食的适用对象：急性肾衰竭、慢性肾衰竭、肝性脑病。
    （3）麦淀粉膳食的膳食原则：
    ①能量按126～147kJ／（k？D.充足供给。
    ②蛋白质根据肝肾功能受损程度确定其质与量。
    ③盐：伴有水肿和高血压时应限制盐的摄入，视病情可选用少盐或无盐饮食。
    ④钾、钙、镁、磷：高者限制摄入，低者适当补充。
    ⑤足量的维生素。

  • 第15题：

    尿毒症患者的饮食指导原则是（）

    • A、限制高磷食物
    • B、补充钾和维生素
    • C、鼓励多饮水
    • D、宜摄入高生物效价低蛋白
    • E、补充足够热量，主食以麦淀粉为宜

    正确答案:A,D,E

  • 第16题：

    肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是（）。

    • A、0.4％～0.6％
    • B、1.5％
    • C、1％
    • D、1.7％
    • E、0.2％

    正确答案:A

  • 第17题：

    据米中所含有大量的（）。

    • A、支链淀粉
    • B、直链淀粉
    • C、谷淀粉
    • D、麦淀粉

    正确答案:A

  • 第18题：

    半乳糖及乳糖不耐受者应使用（）。

    • A、低铜膳食
    • B、免乳糖膳食
    • C、麦淀粉膳食
    • D、低嘌呤饮食

    正确答案:B

  • 第19题：

    急性痛风、尿酸性结石患者应食用（） 

    • A、免乳糖膳食  
    • B、低铜膳食  
    • C、低嘌呤饮食  
    • D、麦淀粉饮食

    正确答案:C

  • 第20题：

    名词解释题
    简述低蛋白、低磷麦淀粉饮食的作用原理。

    正确答案： 慢性肾功能衰竭的临床表现是因尿毒症毒素（尿素、肌酐、多胺等）在血液积聚而引起的氮质血症，含氮物质主要来自蛋白质的分解。高蛋白饮食可促进肾小管和肾小球的硬化及损害，使殘存的肾单位因过度疲劳而衰竭，低蛋白饮食可以缓解这过程。肾功能衰竭时，常合并低钙高磷血症，故应给予低磷饮食；麦淀粉能为病人提供主要的能量。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    试述麦淀粉膳食的特点、适用对象与膳食原则。

    正确答案： （1）麦淀粉膳食的特点：以麦淀粉为主食，部分或者全部替代谷类食物，减少植物蛋白质，目的是减少体内含氮废物的积累，减轻肝肾负荷，根据肝肾功能限定摄入的优质蛋白质量，改善病人的营养状况，使之接近或达到正氮平衡，纠正电解质紊乱，维持病人的营养需要，增加机体抵抗力。
    （2）麦淀粉膳食的适用对象：急性肾衰竭、慢性肾衰竭、肝性脑病。
    （3）麦淀粉膳食的膳食原则：
    ①能量按126～147kJ／（k？D.充足供给。
    ②蛋白质根据肝肾功能受损程度确定其质与量。
    ③盐：伴有水肿和高血压时应限制盐的摄入，视病情可选用少盐或无盐饮食。
    ④钾、钙、镁、磷：高者限制摄入，低者适当补充。
    ⑤足量的维生素。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    麦淀粉饮食是用麦淀粉代替主食的一种治疗饮食，不适用的疾病是（　　）。
    A

    苯丙酮尿症

    B

    肝性昏迷

    C

    尿毒症

    D

    急性坏死性胰腺炎

    E

    急性肾衰竭


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    尿毒症患者的饮食指导原则是（　）
    A

    限制高磷食物

    B

    补充钾和维生素

    C

    鼓励多饮水

    D

    宜摄入高生物效价低蛋白

    E

    补充足够热量，主食以麦淀粉为宜


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    急性痛风、尿酸性结石患者应食用（）
    A

    免乳糖膳食  

    B

    低铜膳食  

    C

    低嘌呤饮食  

    D

    麦淀粉饮食


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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