单选题下列选项中，哪一项不属于厨房砧板消毒处理所使用的方法？（）A 开水冲烫B 日光暴晒C 紫外线灯照射D 炉火烘烤

题目
单选题
下列选项中，哪一项不属于厨房砧板消毒处理所使用的方法？（）
A

开水冲烫

B

日光暴晒

C

紫外线灯照射

D

炉火烘烤

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1.下列处理方法中,不属于生活水常规处理工艺的是()。A、混凝B、消毒C、过滤D、反渗透

2.下列选项中正确的冷菜间工序是______。A.刀、砧板等工具无须每日消毒B.每日清理冰箱C.做到生熟食品分开存放D.工具要彻底消毒后再使用E.生熟食品可以合用刀和砧板

3.为了节水设计中水系统，中水处理的水源在下列选项中应选用哪一项？A.生活污水 B.饮食业厨房排水 C.生活洗涤排水 D.空调冷凝水

4.下列选项中，哪一项不属于宪法所规定的公民的文化权利？（ ）。A．科学研究自由B．出版自由C．文艺创作自由D．欣赏自由

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  • 第1题：

    下列选项中，哪一项不属于公司产品品牌的特性（）。

    • A、独特
    • B、创新
    • C、科学
    • D、实践

    正确答案:C

  • 第2题：

    下列哪一项不属于正确的垃圾处理方法（）。

    • A、分类处理
    • B、堆肥
    • C、卫生填埋
    • D、扔进大海

    正确答案:D

  • 第3题：

    下列哪一项不属于精油的使用方法（）

    • A、护肤
    • B、沐浴
    • C、刮痧
    • D、泡茶

    正确答案:D

  • 第4题：

    在厨房里，编制购料计划是砧板岗位的工作职责。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？

    • A、生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带
    • B、木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板
    • C、餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒
    • D、厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列关于餐厨具消毒操作的描述，不正确的是哪项（）？

    • A、消毒柜消毒时应设定在高档位消毒30分钟
    • B、熟料砧板和刀具每市消毒一次，生料砧板和刀具每天消毒一次。
    • C、生料砧板消毒时应该喷洒完消毒剂后平放在通风处晾干
    • D、刀具使用抹布蘸取75度的酒精进行消毒

    正确答案:C

  • 第7题：

    熟料砧板、刀具每次（）消毒；生料砧板、刀具每天（）消毒。


    正确答案:开餐前；一次

  • 第8题：

    下列选项中，哪一项不属于宪法所规定的公民的文化权利？（）

    • A、科学研究
    • B、出版自由
    • C、文艺创作自由
    • D、欣赏自由

    正确答案:B

  • 第9题：

    下列选项中，哪一项不属于厨房砧板消毒处理所使用的方法？（）

    • A、开水冲烫
    • B、日光暴晒
    • C、紫外线灯照射
    • D、炉火烘烤

    正确答案:B

  • 第10题：

    根据狭义厨房成本的含义，判断下列选项中，哪一项不属于菜点成本？（）

    • A、主料成本
    • B、配料成
    • C、燃料成本
    • D、调料成本

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    根据狭义厨房成本的含义，判断下列选项中，哪一项不属于菜点成本？（）
    A

    主料成本

    B

    配料成

    C

    燃料成本

    D

    调料成本


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列选项中，哪一项不属于宪法所规定的公民的文化权利？（）
    A

    科学研究

    B

    出版自由

    C

    文艺创作自由

    D

    欣赏自由


    正确答案： B
    解析： 此题考察公民的基本权利和义务的范畴，尤其考察文化教育权利。只要记住几个基本的权利，那么即使有些权利课本上没有提到，也能用排除法做出答案。《宪法》第47条规定：“中华人民共和国公民有进行科学研究、文学艺术创作和其他文化活动的自由。”同时，《宪法》第35条规定：“中华人民共和国公民有言论、出版、集会、结社、游行、示威的自由。该题中的出版自由就属于此条规定的政治权利。”所以应选B。

  • 第13题：

    专间外边使用的刀、砧板不能拿到专间内，但专间内所使用的刀、砧板可以拿到专间外使用。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    厨房熟料砧板清洗消毒时，使用的优氯净稀释比例是（）。


    正确答案:万分之三

  • 第15题：

    下列各项中不属于上司向下属推销建议的方法是哪一项（）

    • A、处理不认同
    • B、处理反对
    • C、处理不关心
    • D、处理怀疑

    正确答案:A

  • 第16题：

    在厨房里，指挥筵席上菜次序是砧板岗位的工作职责


    正确答案:错误

  • 第17题：

    在餐厅清洁过程中，下列对餐具、刀具和砧板的消毒处理不正确的是哪项（）？

    • A、厨房消洗间洗碗的水池依次为油污清洗池、清水漂净池和流水漂净池
    • B、餐具消毒需20分钟
    • C、熟料砧板和刀具需在餐厅每餐开餐前消毒
    • D、厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列关于于厨房收餐后工作项目描述不正确的是哪项（）？

    • A、厨房所有抹布洗净后消毒
    • B、清洁工作区域
    • C、清洗消毒所有餐具、用具
    • D、刀具清洗后按规定位置摆放，砧板清洁后竖立摆放

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列选项所描述的功能中，（）不属于Word的功能。

    • A、图文混排
    • B、自动更正
    • C、函数的使用
    • D、表格处理

    正确答案:C

  • 第20题：

    下列选项中，哪一项不属于宪法所规定的公民的文化权利?

    • A、科学研究自由
    • B、出版自由
    • C、文艺创作自由
    • D、欣赏自由

    正确答案:B

  • 第21题：

    下列不是厨房“三点一线”的是（）。

    • A、砧板
    • B、打荷
    • C、炒锅
    • D、原料

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    下列选项中，哪一项不属于厨房砧板消毒处理所使用的方法？（）
    A

    开水冲烫

    B

    日光暴晒

    C

    紫外线灯照射

    D

    炉火烘烤


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列各项中不属于上司向下属推销建议的方法是哪一项（）
    A

    处理不认同

    B

    处理反对

    C

    处理不关心

    D

    处理怀疑


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列选项中，哪一项不属于CSS3所包含的内容？（）
    A

    字处理

    B

    排版处理（盒子模型）

    C

    图形处理

    D

    表格处理


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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