单选题采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（）A 绿茶B 红茶C 乌龙茶D 黄茶

题目
单选题
采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（）
A

绿茶

B

红茶

C

乌龙茶

D

黄茶

相似考题

1.冲泡不同的茶叶应选用不同的茶具,以下关于茶具的选择,正确的是:( )A.瓷壶、玻璃杯或盖碗，散热速度快的，泡出的茶汤的香味较轻扬，冲泡频率较高。B.重香气的茶叶要选择硬度较低的壶或杯C.重滋味的茶，要选择硬度较低的壶来泡。D.其它如外形紧结、枝叶粗老的茶，以及普洱茶等，应选择陶壶、紫砂壶冲泡。

2.福建工夫茶的冲泡程序为()。A.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡B.备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡C.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡D.备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶

3.演示冲泡绿茶时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50毫升容量用茶()克。A.4B.3C.2D.1

4.演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将()中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。A.茶船B.茶荷C.茶托D.茶盅

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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  • 第1题：

    福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中,杯中茶汤以倒满为宜。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：×

  • 第2题：

    福建工夫茶的冲泡程序为（）。

    • A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
    • B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯
    • C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡
    • D、备具、洁具、赏茶、置茶

    正确答案:A

  • 第3题：

    台湾乌龙茶的冲泡程序（）。

    • A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
    • B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
    • C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
    • D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

    正确答案:B

  • 第4题：

    乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）

    • A、85度
    • B、90度
    • C、95度
    • D、100度

    正确答案:D

  • 第5题：

    冲泡茶时（）次泡出的茶汁含量最高。


    正确答案:第一次

  • 第6题：

    泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    冲泡调饮红茶多采用（）。

    • A、紫砂壶
    • B、壶泡法
    • C、盖碗
    • D、大茶杯

    正确答案:B

  • 第8题：

    要想泡好一杯茶，必须把握好水的温度、茶叶用量和（）

    • A、润茶时间
    • B、浸泡时间
    • C、冲泡时间
    • D、冲泡程序

    正确答案:B

  • 第9题：

    泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡（）


    正确答案:错误

  • 第10题：

    茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说，在下列茶叶中，宜选择杯泡的茶叶是（）

    • A、祁门红茶
    • B、冻顶乌龙
    • C、西湖龙井
    • D、碧螺春
    • E、六堡茶

    正确答案:B,C

  • 第11题：

    采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（）

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、乌龙茶
    • D、黄茶

    正确答案:A

  • 第12题：

    多选题
    关于乌龙茶的冲泡技法，说法正确的是（　　）。
    A

    福建泡法称为“工夫茶”，细分近20道流程

    B

    福建泡法称为“工夫茶”，其茶水按1:30的量投茶

    C

    广东潮汕泡法：要具备“烹茶四宝”（风炉、烧水壶、茶壶、茶杯）

    D

    台湾泡法使用长筒形闻香杯

    E

    台湾泡法突出了回味这一程序


    正确答案： C,E
    解析：
    A项和B项，功夫茶是一种泡茶的技巧，每个地区都不一样，福建功夫茶一般按茶水1:30的比例，细分近20道流程进行泡茶；C项，乌龙茶的传统茶具“烹茶四宝”为：孟臣罐，若琛瓯，玉书煨，红泥烘炉：孟臣罐是泡茶的茶壶、若琛瓯就是小品杯、玉书煨是煮水的壶、红泥烘炉是传统的煮水用的炭炉；D项，台湾泡法特质了长筒形闻香杯，突出了闻香这一程序；E项，台湾泡法突出了闻香这一程序。

  • 第13题：

    台湾乌龙茶的冲泡程序()。

    A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯

    B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶

    C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯

    D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶


    正确答案：B

  • 第14题：

    用壶泡法冲泡乌龙茶的茶量一般为茶壶容量的1/3左右。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    泡饮普洱茶一般用95°C以上的水温冲泡。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    饼茶内质审评采用（）。

    • A、冲泡法
    • B、煮渍法
    • C、点茶法
    • D、泡或煮

    正确答案:A

  • 第17题：

    乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）为宜。

    • A、85℃
    • B、90℃
    • C、95℃
    • D、100℃

    正确答案:D

  • 第18题：

    演示冲泡绿茶时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50毫升容量用茶（）克。

    • A、4
    • B、3
    • C、2
    • D、1

    正确答案:D

  • 第19题：

    黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡。

    • A、1克
    • B、2克
    • C、3克
    • D、4克

    正确答案:C

  • 第20题：

    茶界历来有（）之说。

    • A、老茶杯泡，嫩茶壶泡
    • B、老茶壶泡，嫩茶杯泡
    • C、清茶壶泡，花茶杯泡
    • D、绿茶壶泡，红茶杯泡

    正确答案:B

  • 第21题：

    福建功夫茶的冲泡程序为（）。

    • A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡
    • B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡
    • C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡
    • D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶

    正确答案:D

  • 第22题：

    龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等步骤。


    正确答案:正确

  • 第23题：

    多选题
    采用“嫩茶杯泡”、“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（　　）。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    黄茶


    正确答案： D,C
    解析：
    “嫩茶杯泡”是指冲泡高档细嫩绿茶时，一般选用玻璃杯或白瓷杯，便于人们赏茶观姿，也可以防止嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清香滋味。“老茶壶泡”，是指冲泡普通绿茶时，因不注重欣赏茶的外形和汤色，重在品赏滋味或佐食点心，可以选用茶壶泡茶。

  • 第24题：

    判断题
    龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等步骤。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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