单选题法国大餐的上菜顺序中第四道是下面哪一项（）A 汤B 蔬菜C 冷盘D 主食

题目
单选题
法国大餐的上菜顺序中第四道是下面哪一项（）
A

汤

B

蔬菜

C

冷盘

D

主食

相似考题

1.服务员接待家宴中,要照顾儿童特点,应做到()。A、上菜不要太快B、上菜速度快C、上菜快、撤菜快D、上一道菜用完，再上第二道菜

2.辽前期的北方三道不包括下面哪一项：（）A.上京道B.中京道C.津京道D.东京道

3.下面哪个符合西餐上菜顺序（）。A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶

4.中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()

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  • 第1题：

    在享用法国大餐时上菜的基本顺序是什么？


    正确答案:小吃、冷菜、沙拉、汤羹、面包、以鱼类为主的菜、以肉类为主的菜、乳酪、甜品、水果、咖啡、法式小蛋糕。指挥和演奏员上场时，一首完整的乐曲结束时，都应鼓掌致意。演出结束时更要鼓掌。

  • 第2题：

    下面哪个符合西餐上菜顺序（）。

    • A、法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
    • B、奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
    • C、奶油鸡酥盒→什锦沙拉→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
    • D、什锦沙拉→法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶

    正确答案:B

  • 第3题：

    宴会菜肴如果搭配有佐料，上菜顺序是先上菜后，上佐料。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    辽前期的北方三道不包括下面哪一项：（）

    • A、上京道
    • B、中京道
    • C、津京道
    • D、东京道

    正确答案:C

  • 第5题：

    下面哪一项不是法国芭蕾舞剧（）

    • A、《仙女》
    • B、《碧波孔雀》
    • C、《海盗》
    • D、《吉赛尔》

    正确答案:B

  • 第6题：

    秋海棠在法国代表下面哪一项（）

    • A、无情
    • B、纯洁
    • C、友谊
    • D、爱情

    正确答案:C

  • 第7题：

    法国大餐的上菜顺序中第四道是下面哪一项（）

    • A、汤
    • B、蔬菜
    • C、冷盘
    • D、主食

    正确答案:B

  • 第8题：

    中餐上菜的顺序是：（）、（）、水果。


    正确答案:冷菜、热菜

  • 第9题：

    下面符合西餐上菜顺序的是（）。

    • A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶
    • B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶
    • C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶
    • D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶

    正确答案:A

  • 第10题：

    问答题
    在享用法国大餐时上菜的基本顺序是什么？

    正确答案： 小吃、冷菜、沙拉、汤羹、面包、以鱼类为主的菜、以肉类为主的菜、乳酪、甜品、水果、咖啡、法式小蛋糕。指挥和演奏员上场时，一首完整的乐曲结束时，都应鼓掌致意。演出结束时更要鼓掌。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    法国的国鸟是下面哪一项（）
    A

    长颈鹿

    B

    几维鸟

    C

    丹顶鹤

    D

    公鸡


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    辽前期的北方三道不包括下面哪一项：（）
    A

    上京道

    B

    中京道

    C

    津京道

    D

    东京道


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）

    • A、炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙
    • B、炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱
    • C、烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅
    • D、番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛

    正确答案:B

  • 第14题：

    中餐上菜的顺序是：冷菜、热菜、（）、（）、水果。


    正确答案:汤；点心

  • 第15题：

    下面哪一项是乌尔塔庙第四层所代表的内容？（）

    • A、天堂
    • B、人间
    • C、太阳
    • D、月亮

    正确答案:C

  • 第16题：

    下面哪一项是“吾道一以贯之”中“一“的意思？（）

    • A、忠
    • B、礼
    • C、仁
    • D、信

    正确答案:C

  • 第17题：

    法国的国鸟是下面哪一项（）

    • A、长颈鹿
    • B、几维鸟
    • C、丹顶鹤
    • D、公鸡

    正确答案:D

  • 第18题：

    吃法国大餐时，不可大声说话。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    下面哪一项是“道可道，非常道”中第二个“道”的词性？（）

    • A、动词
    • B、名词
    • C、代词
    • D、形容词

    正确答案:A

  • 第20题：

    西餐上菜顺序？


    正确答案: 西餐上菜的顺序为：开胃品、汤、色拉、主菜、甜品、咖啡或茶。

  • 第21题：

    单选题
    法国的烹饪技术是世界公认的，号称法国大餐法国大餐的三道名菜是（）
    A

    炸牛排、鸡尾酒、炸牛蛙

    B

    炸牛排、烤蜗牛、鹅肝酱

    C

    烤牛蛙、炸麻雀、炸鸡翅

    D

    番茄酱、鹅肝酱、烤蜗牛


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下面符合西餐上菜顺序的是（）。
    A

    鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶

    B

    法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶

    C

    鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶

    D

    什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下面哪个符合西餐上菜顺序（）。
    A

    法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶

    B

    奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶

    C

    奶油鸡酥盒→什锦沙拉→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶

    D

    什锦沙拉→法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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