第5题:
问答题
冻干机的工作原理?冻干机由哪几个部分组成?各部分的功能是什么?
正确答案:
工作原理:先将物料冻结到共晶点温度以下,使水分变成固态的冰;然后将经过前处理的预冻物料装入干燥箱内,在低温真空状态下,由加热板导热或辐射方式供给热能,使物料中的说分直接由冰升华成水蒸气。不断升华出的水蒸气,由真空泵组抽至捕水器内,在-40~-45℃的排管外壁上凝结被捕直至按照冻干曲线达到规定的要求而停止供热和抽真空,完成物料冻干的全过程。
冻干机的组成:按结构分,由冻干箱(或称干燥箱、物料箱)、冷凝器(或称水汽凝集器、冷阱)、真空泵组、制冷压缩机组、加热装置、控制装置等组成;按系统分,由制冷系统、真空系统、加热系统和控制系统四部分组成。
各部分功能:
冻干箱:干燥过程中传热和传质的场所,制品的冻干在冻干箱内进行。
冷凝器:制冷系统的重要部件,其作用是将冻干箱中的水蒸气冷凝吸附变成冰,以免进入真空泵,一方面减少真空泵的工作负担,另一方面保证干燥室具有较低的真空度。
真空泵组:抽除冻干机系统的气体,以维持升华所必需的真空度。
制冷压缩机组:对冻干箱中的搁板及冷凝器中的冷冻盘管降温。
加热装置:提供冻干箱中的制品在升华阶段时升温所需的热量。
控制装置:冻干机的指挥机构。
解析:
暂无解析