所谓加饭酒，是指在酿酒过程中增加酗酒用的水量增加而用米饭数量相对较少。

题目

所谓加饭酒，是指在酿酒过程中增加酗酒用的水量增加而用米饭数量相对较少。

相似考题

1.用酿造的方法酿制的中国名酒是( )。A.竹叶青酒B.加饭酒C.汾酒D.孔府家酒

2.绍兴加饭酒酿制时，在一定水米比例之外再加些糯米饭．故称加饭酒。（ ）

3.绍兴加饭酒选用（）为原料，采取独特的工艺，用摊饭法酿制而成。A、高梁B、糯米C、荞麦D、麦曲E、鉴湖水

4.下列酒中同属于绍兴黄酒的主要品种的是( )。A．加饭酒B．元红酒C．善酿酒D．花雕酒

参考答案和解析
正确答案:正确
更多“所谓加饭酒，是指在酿酒过程中增加酗酒用的水量增加而用米饭数量相对较少。”相关问题

  • 第1题：

    蔬菜类、海蜇皮等菜肴最适宜配（）黄酒。

    • A、干型的元红酒
    • B、半干型的加饭酒
    • C、半甜型的善酿酒
    • D、甜型的香雪酒

    正确答案:A

  • 第2题：

    属于壮族的传统饮食习惯是（）。

    • A、腊肉、甜酒
    • B、五色饭、嚼槟榔
    • C、竹筒饭、糯米饭
    • D、砣砣饭、转转酒

    正确答案:B

  • 第3题：

    传统工艺黄酒分为（）

    • A、淋饭酒
    • B、喂饭酒
    • C、摊饭酒
    • D、加饭酒

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    （）是干黄酒的典型代表。

    • A、加饭酒
    • B、状元红
    • C、善酿酒
    • D、香雪酒

    正确答案:B

  • 第5题：

    土家族的传统饮食是（）。

    • A、腊肉、甜酒
    • B、五色饭、嚼槟榔
    • C、竹筒饭、糯米饭
    • D、砣砣饭、转转酒

    正确答案:A

  • 第6题：

    用酿造的方法酿制的中国名酒是（）。

    • A、竹叶青酒
    • B、加饭酒
    • C、汾酒
    • D、孔府家酒

    正确答案:C

  • 第7题：

    绍兴黄酒中的“封缸酒”又可称为（）

    • A、加饭酒
    • B、香雪酒
    • C、元红酒
    • D、善酿酒

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    属于壮族的传统饮食习惯是（）。
    A

    腊肉、甜酒

    B

    五色饭、嚼槟榔

    C

    竹筒饭、糯米饭

    D

    砣砣饭、转转酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    所谓加饭酒，是指在酿酒过程中增加酗酒用的水量增加而用米饭数量相对较少。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    （）是干黄酒的典型代表。
    A

    加饭酒

    B

    状元红

    C

    善酿酒

    D

    香雪酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    绍兴黄酒中的“封缸酒”又可称为（）
    A

    加饭酒

    B

    香雪酒

    C

    元红酒

    D

    善酿酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    黄酒按含糖量可分为干型、半干型、半甜型、甜型，其代表酒种对应顺序正确的是（）。
    A

    元红酒、加饭酒、香雪酒、善酿酒

    B

    加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒

    C

    元红酒、香雪酒、加饭酒、善酿酒

    D

    元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    绍兴加饭酒，选用优质糯米、麦曲和鉴湖水为原料，采用独特的工艺，用摊饭法酿制而成。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    发酵酒是用酿酒原料经过发酵制成的酒液。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    由于酿酒原料的不同，酿制的酒品，其乙醇含量也不相同，大体可划分成（）三大类。

    • A、啤酒、葡萄酒、白酒
    • B、黄酒、露酒、加饭酒
    • C、中度酒、低度酒、高度酒
    • D、甜酒、干型酒、半干型酒

    正确答案:C

  • 第16题：

    （）是半干黄酒的典型代表。

    • A、加饭酒
    • B、状元红
    • C、善酿酒
    • D、香雪酒

    正确答案:A

  • 第17题：

    规模经济是指在增加投入要素数量的过程中（）。

    • A、产出增加的比例超过投入增加的比例
    • B、投入增加的比例超过产出增加的比例
    • C、产出增加的比例小于投入增加的比例
    • D、投入增加的比例大于产业增加的比例

    正确答案:A

  • 第18题：

    绍兴黄酒的品种有（）

    • A、元红酒
    • B、加饭酒
    • C、善酿酒
    • D、花雕酒

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    多选题
    浙江绍兴黄酒是中国黄酒中的代表，主要品种有（　　）。
    A

    加饭酒

    B

    沉缸酒

    C

    花雕酒

    D

    元红酒

    E

    善酿酒


    正确答案： B,C
    解析：
    绍兴酒产于浙江省绍兴市，因该地为春秋时代的越国都城，亦名越酒，又因其历史悠久，具有愈陈愈香的特点，故别称绍兴老酒，历史上还称为山阴甜酒。黄酒酒色黄而莹澈，香气浓而沉郁，味道醇而不漓，色、香、昧三者俱臻上乘。由于酿酒工艺和所加的辅料不同，品种甚多，风格各异。主要品种有加饭酒、元红酒、善酿酒和花雕酒等。

  • 第20题：

    单选题
    用来佐以冷盘、海鲜的首选黄酒是（）。
    A

    元红酒

    B

    加饭酒

    C

    善酿酒

    D

    香雪酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    下列选项中，以酿酒工艺特点命名的酒品有（　　）。
    A

    五粮液

    B

    泸州老窖

    C

    杜康酒

    D

    绍兴加饭酒

    E

    北京二锅头


    正确答案： D,B
    解析：
    北京二锅头作为中国酿酒史上首先以酿酒工艺命名的二锅头白酒，已拥有800年的悠久历史。泸州老窖特曲产于四川泸州市，是以产地及工艺要点结合而命名。绍兴加饭酒是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量而得名。

  • 第22题：

    单选题
    （）是半干黄酒的典型代表。
    A

    加饭酒

    B

    状元红

    C

    善酿酒

    D

    香雪酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    土家族的传统饮食是（）。
    A

    腊肉、甜酒

    B

    五色饭、嚼槟榔

    C

    竹筒饭、糯米饭

    D

    砣砣饭、转转酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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