满汉全筵、时果美点、点心宴、红烧大裙翅、金牌化皮乳猪依次是（）的品牌美食。A、广州酒家、泮溪酒家、北园酒家、大三元酒家、大同酒家B、北园酒家、泮溪酒家、大同酒家、大三元酒家、广州酒家C、南园酒家、泮溪酒家、大三元酒家、广州酒家、大同酒家D、广州酒家、北园酒家、泮溪酒家、大三元酒家、大同酒家
题目
满汉全筵、时果美点、点心宴、红烧大裙翅、金牌化皮乳猪依次是（）的品牌美食。
- A、广州酒家、泮溪酒家、北园酒家、大三元酒家、大同酒家
- B、北园酒家、泮溪酒家、大同酒家、大三元酒家、广州酒家
- C、南园酒家、泮溪酒家、大三元酒家、广州酒家、大同酒家
- D、广州酒家、北园酒家、泮溪酒家、大三元酒家、大同酒家
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第1题：
早期广州合称“三大”的酒家分别是哪三个？
正确答案: 大同酒家、大公餐厅、大三元酒家。 -
第2题：
大三元酒家的四大名菜是什么？
正确答案: 红烧大裙翅、太爷鸡、生炒水鱼丝、蟹黄鸡翼球。 -
第3题：
广州三大园林酒家是哪三家？
正确答案: 泮溪酒家、北园酒家、南园酒家。 -
第4题：
广州著名酒家陶陶居的招牌是由（）题字的。
正确答案:康有为。 -
第5题：
泮溪酒家常年供应的象形点心宴由哪几部分组成？
正确答案: 由八咸点、四甜点、两汤点组成。 -
第6题：
酒家
正确答案: 指嗜酒之人 -
第7题：
问答题大三元酒家的四大名菜是什么？正确答案： 红烧大裙翅、太爷鸡、生炒水鱼丝、蟹黄鸡翼球。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题大三元酒家的名称有何来历，其寓意是什么？正确答案： 封建时代科举制度以连中乡试、会试、殿试榜首的解元、会元、状元为三元及第，酒家取名大三元，有“酒家榜首，食肆班头”的寓意。解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题广东名点小吃中，（ ）以广州市泮溪酒家最有名。A鸡仔饼
B马蹄糕
C娥姐粉果
D肠粉
正确答案： D,A解析：
泮溪酒家充满乡野风情，田园气息，令人感觉逍遥浪漫，加之李氏父子悉心经营，以地道的风味食品为号召，如泮塘马蹄糕、郊菜鲜虾肠粉，八珍茭笋皇，郊外大鱼头等，特色鲜明，口碑甚佳。 -
第10题：
单选题以“茉莉鸡丝汤”为席尾压台戏的酒家是（ ）。A新雅粤菜馆
B杏花楼
C梅龙镇酒家
D鸿运楼酒家
正确答案： D解析：
梅龙镇酒家，创始于1938年，有“海派川菜”之佳誉。传统名菜有蟹粉鱼翅盅、回锅肉夹饼、富贵鱼镶面、干烧明暇等200余种；创新名菜有蚝油酥饱、椒盐龙虾、煮干丝、椒盐肉蟹、茉莉鸡丝汤（压台戏）等30多种。 -
第11题：
单选题以名菜四鳃鲈鱼而闻名的上海本帮菜馆是（ ）。A席家花园酒家
B草庐酒家
C春餐厅
D鸿运楼酒家
正确答案： D解析：
草庐酒家创建于1942年，迄今已有70年经营历史，位于松江区的人民路上，是在松江区颇有名气的本帮菜酒家，草庐酒家的清蒸河三鲜、黄鳝咸肉烧田螺、香脆鰟魮鱼、三鲜双色瘪嘴团2006年4月被定为上海名菜，尤以江南名菜四鳃鲈鱼而闻名。 -
第12题：
多选题著名的粤菜餐饮品牌有（）A陶陶居
B广州酒家
C杏花楼
D广发酒家
E莲香楼
正确答案： D,E解析： 暂无解析 -
第13题：
泮溪酒家被誉为“点心状元”，它能做出多少款精美点心（）
- A、100多种
- B、300多种
- C、500多种
- D、1000多种
正确答案:D -
第14题：
广州马蹄糕最有名的酒家是哪一家？
正确答案: 泮溪酒家。 -
第15题：
广州酒家什么时候推出满汉全席，共有几款菜点？
正确答案: 1987年，共有108款菜点。 -
第16题：
泮溪酒家号称“江南第一家”，其著名的八大名菜是哪些？
正确答案: 芝麻皮乳猪、八宝冬瓜盅、像生大拼盘、泮溪茭笋皇、脆皮炸蟹钳、牡丹鲜虾仁、园林香液鸡、瓦罉煀水鱼。 -
第17题：
某先生面容奇丑，去某酒家消费，被酒家保安以面丑为由阻拦不让入内，该酒家侵犯了该先生的（）
- A、人格权
- B、知悉权
- C、选择权
- D、安全权
正确答案:A -
第18题：
著名的粤菜餐饮品牌有（）
- A、陶陶居
- B、广州酒家
- C、杏花楼
- D、广发酒家
- E、莲香楼
正确答案:A,B,C,E -
第19题：
问答题广州酒家什么时候推出满汉全席，共有几款菜点？正确答案： 1987年，共有108款菜点。解析： 暂无解析 -
第20题：
多选题粤菜品牌有( )。A莲香楼
B陶陶居
C广州酒家
D杏花楼
E利苑酒家
正确答案： E,B解析： -
第21题：
问答题泮溪酒家常年供应的象形点心宴由哪几部分组成？正确答案： 由八咸点、四甜点、两汤点组成。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题泮溪酒家号称“江南第一家”，其著名的八大名菜是哪些？正确答案： 芝麻皮乳猪、八宝冬瓜盅、像生大拼盘、泮溪茭笋皇、脆皮炸蟹钳、牡丹鲜虾仁、园林香液鸡、瓦罉煀水鱼。解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题广州的饮茶习俗催生了大量的茶楼，建筑考究，装潢独特，比较著名的有（）。A三元楼
B惠如楼
C北园酒家
D泮溪酒家
E南园酒家
正确答案： B,A解析： 暂无解析