以下不属于广州菜名菜的有（）。A、烧雁鹅B、烤乳猪C、盐焗鸡D、冬瓜盅

题目

以下不属于广州菜名菜的有（）。

  • A、烧雁鹅
  • B、烤乳猪
  • C、盐焗鸡
  • D、冬瓜盅
相似考题

1.代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( )．A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉B．糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪C．糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头

2.下面那个菜肴不属于广东菜系()。A、盐焗鸡B、烤乳猪C、卤水拼D、叉烤鸭

3.菜肴()是素菜的代表菜。A.烤菜花B.植物四宝C.扣三丝D.烧冬瓜

4.“东江盐焗鸡”是()的名菜之一A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、海南菜

更多“以下不属于广州菜名菜的有（）。A、烧雁鹅B、烤乳猪C、盐焗鸡D、冬瓜盅”相关问题

  • 第1题：

    广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉


    正确答案:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪

  • 第2题：

    下面是山东菜的代表菜的是（）

    • A、冬瓜盅
    • B、脆皮乳猪
    • C、糖醋鱼
    • D、叫花鸡

    正确答案:C

  • 第3题：

    下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。

    • A、粤菜——脆皮烤乳猪
    • B、淮扬菜——叫花鸡
    • C、川菜——麻婆豆腐
    • D、辽菜——红烧狮子头
    • E、鲁菜——糖酷黄河鲤鱼

    正确答案:A,B,C,E

  • 第4题：

    粤菜十大名菜有阿一鲍鱼，潮州卤味，半岛御品官宴，挂炉烧鹅，雁南飞茶田鸡，生拆肉烩海虎翅，清蒸东星斑，新龙皇夜宴，明炉烤乳猪，还有一个是——广州（）。


    正确答案:文昌鸡

  • 第5题：

    东江盐焗鸡是客家菜的代表名菜。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    在下列名菜中，属于广州菜代表名菜的是（）。

    • A、正宗盐焗鸡
    • B、虾子扒婆参
    • C、鸳鸯膏蟹
    • D、八宝素菜

    正确答案:B

  • 第7题：

    西瓜盅多用于装热菜，冬瓜盅可装甜水果。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    属于广东菜系的代表菜之一的是（）。

    • A、烤乳猪
    • B、奶汤鸡脯
    • C、锅烧肘子
    • D、涮羊肉

    正确答案:A

  • 第9题：

    宁帮菜的当家名菜有（）。

    • A、雪菜大汤黄鱼、糟熘虾仁
    • B、锅烧河鳗、冰糖甲鱼
    • C、独占鳌头、三丝敲鱼
    • D、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼

    正确答案:B,D

  • 第10题：

    多选题
    以下不属于广州菜名菜的有（）。
    A

    烧雁鹅

    B

    烤乳猪

    C

    盐焗鸡

    D

    冬瓜盅


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列各地菜系与其代表名菜对应正确的有（）。
    A

    粤菜——脆皮烤乳猪

    B

    淮扬菜——叫花鸡

    C

    川菜——麻婆豆腐

    D

    辽菜——红烧狮子头

    E

    鲁菜——糖酷黄河鲤鱼


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对广东菜系叙述正确的是（）。
    A

    广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。

    B

    广东菜的代表名菜有：油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等。

    C

    广东菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠著称。

    D

    广东菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒。


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    烤乳猪是（）菜系的代表菜。


    正确答案:粤菜

  • 第14题：

    有一道菜在菲律宾很有名，这道菜有菲律宾国菜之称，其菜名是（）。

    • A、碳烤乳猪
    • B、碳烤牛排
    • C、咖喱饭

    正确答案:A

  • 第15题：

    烤乳猪是粤菜传统菜式，广州的烤乳猪有哪两种烤法？


    正确答案: 一是烤成光皮，二是烤成麻皮。

  • 第16题：

    属于潮州地区传统风味的一组菜肴是（）。

    • A、佛手排骨、玫瑰焗双鸽、云腿护国菜
    • B、爽口牛丸、烧雁鹅、姜蓉白切鸡
    • C、扁米酥鸭、回锅肉、酥香果肉
    • D、云腿护国菜、烧雁鹅、香滑芋泥

    正确答案:D

  • 第17题：

    菜肴（）是素菜的代表菜。

    • A、烤菜花
    • B、植物四宝
    • C、扣三丝
    • D、烧冬瓜

    正确答案:A

  • 第18题：

    八宝冬瓜盅是（）名菜。

    • A、中国菜
    • B、广州菜
    • C、潮州菜
    • D、客家菜

    正确答案:B

  • 第19题：

    对广东菜系叙述正确的是（）。

    • A、广东菜是由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。
    • B、广东菜的代表名菜有：油爆双脆、烤乳猪、开水白菜等。
    • C、广东菜以鲜咸为主，五味兼蓄，风格淳朴，注重实惠著称。
    • D、广东菜善用三椒：花椒、胡椒、辣椒。

    正确答案:A

  • 第20题：

    广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。

    • A、文昌鸡
    • B、家常海鲜
    • C、甜烧白
    • D、白汁群边

    正确答案:A

  • 第21题：

    下列属于广东菜的代表菜有（）

    • A、脆皮乳猪
    • B、菊花龙虎斗
    • C、樟茶鸭
    • D、冬瓜盅
    • E、清汤燕菜

    正确答案:A,B,D

  • 第22题：

    多选题
    下列属于广东菜的代表菜有（）
    A

    脆皮乳猪

    B

    菊花龙虎斗

    C

    樟茶鸭

    D

    冬瓜盅

    E

    清汤燕菜


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    烤乳猪是粤菜传统菜式，广州的烤乳猪有哪两种烤法？

    正确答案： 一是烤成光皮，二是烤成麻皮。
    解析： 暂无解析

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