下列属于老字号餐饮企业的是（）。A、群英楼B、糯米香C、狗不理包子D、苏扬饭店E、山水楼

题目

下列属于老字号餐饮企业的是（）。

  • A、群英楼
  • B、糯米香
  • C、狗不理包子
  • D、苏扬饭店
  • E、山水楼
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1.下列属于线上促销工具的有()。A餐饮企业产品展示会B建设企业网站C搜索引擎D电子邮件

2.下列影响餐饮企业确定营业区域的因素中,属于“文化环境”范畴的是()。A.民族习惯B.交通流量C.竞争状况D.经济成本

3.菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。()

4.下列属于我国老字号企业文化包含的内容有()A、文化兴商B、诚信立本C、服务周到D、技艺独特

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  • 第1题：

    商务部副部长姜增伟在第十九届中国厨师节首届市长餐饮发展论坛上表示，商务部即将对“中华老字号”的认证进行重新审定，“所有引入外资的老字号，在重新审定中，外资必须撤出”。一石激起千层浪。不少老字号企业认为，“老字号”是否能引入外资不应“一刀切”，广东省老字号企业126家，其中22家是国家商务部认定的“中华老字号”。这些企业1/3名存实亡；有1/3经营困难，举步维艰。

    以下各项表述符合文段意思的一项是( )。

    A．商务部规定“中华老字号”不能引入外资

    B．许多“中华老字号”企业现状堪忧

    C．引入外资有利于经营困难的老字号企业扭转困境

    D．商务部不应阻止外资进入“中华老字号”企业


    正确答案：B
    B [解析]细节判断题。通过文段第一句并不能得出商务部规定“‘中华老字号’不能引入外资”的结论，故A项错误；老字号企业扭转困境与引入外资之间并没有必然的因果联系，C项说法错误；作者并未对商务部的决定做出任何观点性评论，D项无法得知。故本题正确答案为B，通过文段最后一句可以得知。

  • 第2题：

    下列有关北京老字号的说法中，正确的有（ ）。


    A.老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象
    B.老字号是指具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产 品、技艺或服务
    C.京城民间经常使用的歇后语，如东来顺的涮羊肉——真叫嫩、同仁堂的药——货真价 实等，生动地反映了北京老字号的品牌特色
    D.老字号随着历史的变迁和人们生活水平的不断提高，会逐渐消失

    答案：A,B,C
    解析：
    本题考查文化常识。北京老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文 化现象，所以A选项说法正确。“中华老字号”是指在长期的生产经营活动中，沿袭和继承了中华民族优秀的 文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产品、技艺或服务，取得了社会广泛认同，臝得了良好商业信誉的企业名称，以及老字号产品品牌，所以B选项说法正确。京城民间歇后 语，’如东来顺的涮羊肉——真叫嫩、六必居的抹布——酸甜苦辣都尝过、同仁堂的药——货真价实等，生动地 表述了这些老字号的品牌特色，所以C选项说法正确。老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品。 老字号都各自经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行，其品牌也是人们公认的质量的同义语，所以，虽然现 代经济的发展，使老字号显得有些失落，但它仍以自己的特色独树一帜，并不会“逐渐消失”，因而D选项说法 错误。因此，本题选择ABC。

  • 第3题：

    甲公司是我国一家历史悠久的老字号餐饮企业。下列各项中，属于甲公司战略分析时需要关注的企业资源有（ ）。

    A.先进的加工设备
    B.仿膳（清廷御膳）制作技艺
    C.员工的技能和知识
    D.拥有自身原材料绿色生产基地

    答案：A,B,C,D
    解析：
    企业的资源包括有形资源、无形资源和人力资源。选项A和D属于有形资源；选项B属于无形资源；选项C属于人力资源。

  • 第4题：

    2006年衡水老白干被国家商务局评为“（）”。

    • A、中华老字号
    • B、全国老字号
    • C、全球老字号
    • D、衡水老字号

    正确答案:A

  • 第5题：

    餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。


    正确答案:服务

  • 第6题：

    下列选项中，属于餐饮企业前台服务工作岗位的是（）

    • A、仓库保管员
    • B、值台服务员
    • C、设备维修员
    • D、物品采购员

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列属于山东首批“中华老字号”的是（）。

    • A、济宁玉堂酱园
    • B、德州扒鸡
    • C、济南宏济堂药店
    • D、周村烧饼
    • E、烟台张裕集团

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第8题：

    下列影响餐饮企业确定营业区域的因素中，属于“文化环境”范畴的是（）。

    • A、民族习惯
    • B、交通流量
    • C、竞争状况
    • D、经济成本

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列选项中，属于不征收增值税的是（）。

    • A、存款利息
    • B、建筑公司提供的建筑服务
    • C、运输企业提供的运输服务
    • D、餐饮企业提供的餐饮服务

    正确答案:A

  • 第10题：

    北京的老字号建筑中，属于“中西合璧”型的商业建筑是（）

    • A、内联陞
    • B、全聚德
    • C、谦祥益
    • D、瑞蚨祥

    正确答案:D

  • 第11题：

    多选题
    下列属于老字号餐饮企业的是（）。
    A

    群英楼

    B

    糯米香

    C

    狗不理包子

    D

    苏扬饭店

    E

    山水楼


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    老字号大都经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行，是数百年商业和手工业竞争中留下的“极品”。下列属于山东老字号的是（）
    A

    青岛啤酒

    B

    德州扒鸡

    C

    宏济堂

    D

    东阿阿胶


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    “中华老字号”沿袭和传承中华民族优秀的文化传统，每个老字号都有特色的产品、技艺或服务。下列按经营服务范围对老字号进行归类正确的是（　　）。


    A.稻香村、女儿红

    B.小绍兴、王老吉

    C.瑞蚨祥、老凤祥

    D.片仔癀、福胶

    答案：D
    解析：
    片仔癀是蜚声中外的名贵中成药，福胶是福牌阿胶的简称，经营范围为医药类。从经营服务范围来看，D项一致。故选D。

  • 第14题：

    下列关于营业税税目的说法，正确的是()。

    A、单位将委托方预付的餐费转付给餐饮企业，并向委托方和餐饮企业收取服务费的业务，属于服务业一餐饮业
    B、代办电信工程业务属于服务业一代理业
    C、房屋的装饰装潢业务属于建筑业一装修装饰业
    D、经营游览场所属于娱乐业一游艺业

    答案：C
    解析：
    选项A，服务单位将委托方预付的餐费转付给餐饮企业，并向委托方和餐饮企业收取服务费的业务，属于“服务业一代理业”；选项B，代办电信工程业务属于建筑业；选项D，经营游览场所属于“文化业”。

  • 第15题：

    下列属于增值税纳税人的有（）。

    • A、建筑安装企业
    • B、房地产开发企业
    • C、餐饮企业
    • D、银行等金融机构

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是（）

    • A、做好企业经营计划
    • B、参与生产原料采购管理
    • C、餐饮企业员工的招聘与录用
    • D、企业经营成本控制

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列成本或费用中，属于餐饮企业固定成本的是（）。

    • A、食品成本
    • B、燃料和物料成本
    • C、设施设备的折旧费
    • D、洗涤费

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列中华老字号中历史最悠久的是（）

    • A、全聚德
    • B、同仁堂
    • C、狗不理
    • D、稻香村

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列选项中，属于餐饮企业品牌法律维护工作的是（）。

    • A、设立品牌管理机构
    • B、建立良好的品牌形象
    • C、确保品牌质量
    • D、品牌遭遇侵权时的反保护

    正确答案:D

  • 第20题：

    下列不属于餐饮企业所了解和掌握区域规划的是（）

    • A、经营对象
    • B、经营形式
    • C、经营内容
    • D、经营价格

    正确答案:D

  • 第21题：

    下列不属于中国餐饮企业类型的是（）

    • A、高档酒楼
    • B、团体供餐企业
    • C、家庭餐馆
    • D、社会餐馆

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    下列选项中，属于不征收增值税的是（）。
    A

    存款利息

    B

    建筑公司提供的建筑服务

    C

    运输企业提供的运输服务

    D

    餐饮企业提供的餐饮服务


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列属于山东首批“中华老字号”的是（）。
    A

    济宁玉堂酱园

    B

    德州扒鸡

    C

    济南宏济堂药店

    D

    周村烧饼

    E

    烟台张裕集团


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

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