法国人讲究食物与酒的搭配，如餐前要喝开胃酒，吃鱼要喝红葡萄酒，吃肉要喝白葡萄酒，餐后才适合喝利口酒或白兰地。
题目
法国人讲究食物与酒的搭配，如餐前要喝开胃酒，吃鱼要喝红葡萄酒，吃肉要喝白葡萄酒，餐后才适合喝利口酒或白兰地。
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第1题：
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，吃海鲜时应搭配（）。
- A、啤酒
- B、白酒
- C、红葡萄酒
- D、白葡萄酒
正确答案:D -
第2题：
为什么要喝交杯酒？
正确答案:新郎，新娘在婚礼上喝“交杯酒”是婚礼上重要的仪式之一。这种习俗起源于秦代，据史料记载，新郎，新娘各执半瓢饮酒，属意两人合二为一、相亲相爱、百事和谐。到了唐代才将容器换成酒杯，但是不管用瓢还是酒杯，它的属意还是一致的，也就是象征着永结同好，同甘共苦的深意。 -
第3题：
下列哪些属于餐后酒（）。
- A、白兰地
- B、威士忌
- C、啤酒
- D、利口酒
- E、雪莉酒
正确答案:A,B,D -
第4题：
西餐酒水与菜肴的配搭正确的有（）。
- A、餐前酒又称开胃酒，一般有鸡尾酒和软饮料等
- B、汤类菜肴一般不需要佐餐酒，如需要可配深色的雪莉酒或白葡萄酒
- C、头盘大都是些较清淡、易消化的食品，可选用低度、干型的白葡萄酒
- D、牛肉、羊肉等红色、味浓、难以消化的肉类，最好配以度数较高的红葡萄酒
- E、用餐完毕后，可选用甜食酒、蒸馏酒和利口酒等
正确答案:A,B,C,D,E -
第5题：
西餐吃鱼或海鲜时，喝（）
- A、鸡尾酒
- B、干白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、白兰地
正确答案:B -
第6题：
无论是喝白酒还是葡萄酒，别人敬酒时最少要喝一口酒，以示敬意（）
正确答案:正确 -
第7题：
法式菜肴烹制中除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如野味用红葡萄酒，做清汤则要选用（）。
- A、白葡萄酒
- B、红葡萄酒
- C、白兰地
- D、香槟酒
正确答案:A -
第8题：
西餐中，香槟酒和白葡萄酒都是要喝冰的。
正确答案:正确 -
第9题：
西餐宴会中，食品用完后需饮用（）。
- A、餐前酒
- B、餐后酒
- C、白葡萄酒
- D、红葡萄酒
正确答案:B -
第10题：
判断题法国人讲究食物与酒的搭配，如餐前要喝开胃酒，吃鱼要喝红葡萄酒，吃肉要喝白葡萄酒，餐后才适合喝利口酒或白兰地。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题西餐中利口酒通常被称作（）。A餐前酒
B餐中酒
C餐后酒
D开胃酒
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒A鸡尾酒
B干白葡萄酒
C红葡萄酒
D白兰地
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第13题：
韩国高考的学生要喝什么酒？
正确答案: 韩国高考的学生要喝百日酒。 -
第14题：
西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒
- A、鸡尾酒
- B、干白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、白兰地
正确答案:B -
第15题：
下面哪种葡萄酒不适合搭配苦味或辣味的食物？（）
- A、白葡萄酒
- B、单宁高的红葡萄酒
- C、单宁低的红葡萄酒
正确答案:B -
第16题：
西餐中利口酒通常被称作（）。
- A、餐前酒
- B、餐中酒
- C、餐后酒
- D、开胃酒
正确答案:C -
第17题：
法国人有饮酒的习惯，如饭前要喝开胃酒，饭后喝（）。
正确答案:香槟酒 -
第18题：
西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）
- A、利口酒或白兰地
- B、红葡萄酒
- C、鸡尾酒或香槟酒
- D、白葡萄酒
正确答案:D -
第19题：
以下（）属于西餐菜肴与酒水的搭配原则。
- A、餐前可选用具有开胃功能的酒
- B、头盘通常用低度、于型的白葡萄酒
- C、海鲜用于红酒
- D、肉、禽、野味用于白葡萄酒
- E、餐后用蒸馏酒、利口酒
正确答案:A,B,E -
第20题：
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，罗姆酒多用于餐后饮用。
正确答案:错误 -
第21题：
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。
- A、矿泉水
- B、白葡萄酒
- C、红葡萄酒
- D、威士忌酒
正确答案:C -
第22题：
单选题西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）A利口酒或白兰地
B红葡萄酒
C鸡尾酒或香槟酒
D白葡萄酒
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题西餐中，香槟酒和白葡萄酒都是要喝冰的。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析