猪囊虫肉俗称什么？

题目

猪囊虫肉俗称什么？

相似考题

1.在猪的宰后检验过程中，剖检两侧咬肌的目的是检查()。A.旋毛虫B.炭疽C.猪囊虫D.住肉孢子虫

2.发现猪囊虫肉处理的方法是___________。A.冷冻B.化制C.盐腌

3.通常所说的豆猪肉或米心肉是指猪患有( )。A.囊虫病B.吸虫病C.蛔虫病D.细颈囊虫病

4.发现猪囊虫肉处理方法是（）。A.化制B.冷冻C.腌制D.销毁

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  • 第1题：

    猪通脊肉俗称( )，适用于炒、熘、汆、涮等。

    A.颈背肉

    B.黄瓜条

    C.弹子肉

    D.扁担肉


    答案：D

  • 第2题：

    通常所说的豆猪肉或米心肉是指猪患有（）。

    • A、囊虫病
    • B、吸虫病
    • C、蛔虫病
    • D、细颈囊虫病

    正确答案:A

  • 第3题：

    猪囊虫主要寄生在什么部位？有什么形态特点？


    正确答案: 猪囊尾蚴主要寄生在咬肌、膈肌、腰肌、肩胛外侧肌、股部内侧肌。脏器中以心肌为常见。故这些部位为宰后重点检验部位。
    形态特点：眼观成熟的囊尾蚴外形呈椭圆形，约豆粒大，半透明的包囊充满无色透明液体，囊壁上有一圆形，小米粒大，乳白色头节。镜下用两张载玻片将头节压成薄片后，可见与成虫相同的结构。有4个圆形吸盘和1个顶突，在顶突上有两排角质小钩。

  • 第4题：

    猪通脊肉俗称（），适用于炒、熘、汆、涮等。

    • A、颈背肉
    • B、黄瓜条
    • C、弹子肉
    • D、扁担肉

    正确答案:D

  • 第5题：

    猪颈肉即颈背肌肉，俗称（）。

    • A、瓜条肉
    • B、背肌肉
    • C、槽头肉
    • D、元宝肉

    正确答案:C

  • 第6题：

    猪通脊肉俗称（），肉质细嫩，适宜炒、熘、煎、汆、涮等烹调技法。

    • A、盖板肉
    • B、前夹肉
    • C、弹子肉
    • D、扁担肉

    正确答案:D

  • 第7题：

    发现猪囊虫肉处理方法是（）。

    • A、化制
    • B、冷冻
    • C、腌制
    • D、焚烧

    正确答案:D

  • 第8题：

    皮肤猪囊虫病的病原微生物是（）

    • A、猪绦虫的幼虫
    • B、猪绦虫的成虫
    • C、猪囊虫的幼虫
    • D、猪囊虫的成虫

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    在猪的宰后检验过程中，剖检两侧咬肌的目的是检查（）。
    A

    旋毛虫

    B

    炭疽

    C

    猪囊虫

    D

    住肉孢子虫


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    将猪的半片胴体、以最后腰椎间垂直切下并除去后肘的部位肉俗称为（）。
    A

    1号肉

    B

    2号肉

    C

    3号肉

    D

    4号肉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    皮肤猪囊虫病的病原微生物是（）
    A

    猪绦虫的幼虫

    B

    猪绦虫的成虫

    C

    猪囊虫的幼虫

    D

    猪囊虫的成虫


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    通常所说的豆猪肉或米心肉是指猪患有（）。
    A

    囊虫病

    B

    吸虫病

    C

    蛔虫病

    D

    细颈囊虫病


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    发现猪囊虫肉处理的方法是( )

    A.按《四部规程》处理

    B.冷冻

    C.盐腌

    D.化制


    正确答案：D

  • 第14题：

    发现猪囊虫肉处理的方法是（）。

    • A、按《四部规程》处理
    • B、冷冻
    • C、盐腌
    • D、化制

    正确答案:D

  • 第15题：

    在猪的宰后检验过程中，剖检两侧咬肌的目的是检查（）。

    • A、旋毛虫
    • B、炭疽
    • C、猪囊虫
    • D、住肉孢子虫

    正确答案:C

  • 第16题：

    猪奶脯肉俗称“肚囊子”，大方肉下面的猪腹部分，适合的烹调方法是（）。

    • A、清蒸
    • B、红烧
    • C、制馅
    • D、制冻

    正确答案:D

  • 第17题：

    猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    “米猪肉”，是由什么寄生虫引起的？（）

    • A、猪囊虫
    • B、肉孢子虫
    • C、血吸虫
    • D、肝片吸虫

    正确答案:A

  • 第19题：

    猪囊虫病俗称“豆猪”、“米心猪”。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    发现猪囊虫肉处理的方法是（）。
    A

    按《四部规程》处理

    B

    冷冻

    C

    盐腌

    D

    化制


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    猪囊虫主要寄生在什么部位？有什么形态特点？

    正确答案： 猪囊尾蚴主要寄生在咬肌、膈肌、腰肌、肩胛外侧肌、股部内侧肌。脏器中以心肌为常见。故这些部位为宰后重点检验部位。
    形态特点：眼观成熟的囊尾蚴外形呈椭圆形，约豆粒大，半透明的包囊充满无色透明液体，囊壁上有一圆形，小米粒大，乳白色头节。镜下用两张载玻片将头节压成薄片后，可见与成虫相同的结构。有4个圆形吸盘和1个顶突，在顶突上有两排角质小钩。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    “米猪肉”，是由什么寄生虫引起的？（）
    A

    猪囊虫

    B

    肉孢子虫

    C

    血吸虫

    D

    肝片吸虫


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    猪背部沿脊椎骨两侧之长条状的肉俗称（）。
    A

    颈部肉

    B

    腿肉

    C

    里脊肉

    D

    腹肉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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